Mứt anh đào, một công thức từng bước mà chúng tôi đang giới thiệu cho bạn, trở nên phong phú và ngon miệng. Làm thế nào để làm cho mứt ngon nhất, đọc công thức của chúng tôi.
Nếu ai đó hỏi tôi thích ăn loại mứt nào vào mùa đông (thực ra không chỉ mùa đông) nhất, thì câu trả lời sẽ hiển nhiên trong khuôn khổ bài viết này - tất nhiên, đó sẽ là mứt anh đào. Cả gia đình đoàn kết với tôi trong tình yêu của tôi cho sự chuẩn bị ngọt ngào này. Bạn có thể nấu mứt có hoặc không có rỗ, nhưng tôi thích loại có rỗ hơn. Mặc dù mứt có hạt có mùi thơm đặc biệt (đối với những người yêu thích, chúng tôi khuyên bạn nên đun sôi hạt trong xi-rô trong 20 phút).
Đối với mứt, chỉ lấy những quả chín mọng và mọng nước. Vị ngọt tất nhiên cũng quan trọng, nhưng không quá nhiều. Để các quả mọng vẫn ngon và mọng nước sau khi luộc, điều quan trọng là phải ủ mứt sau mỗi lần làm. Các quả mọng được ngâm trong xi-rô, vẫn còn nguyên và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 224 kcal.
- Phần ăn - 4 lon
- Thời gian nấu - 12 giờ
Thành phần:
- Đường - 1 kg
- Anh đào rỗ - 1 kg
Từng bước chuẩn bị mứt anh đào rỗ và không có nước
Điều đầu tiên tôi làm là rửa anh đào, nếu cần, chúng tôi ngâm chúng trong nước muối (để loại bỏ sâu bệnh). Sau đó, chúng tôi loại bỏ xương một cách thuận tiện cho bạn. Tôi thực sự thích sử dụng chai cổ mỏng. Đặt một quả anh đào trên cổ và ép xương bằng que. Quả anh đào vẫn còn nguyên, hạt rơi xuống đáy chai. Các bức tường và bạn luôn sạch sẽ.
Đổ đường vào quả anh đào với tỷ lệ 1 đến 1. Nghiền quả anh đào để đường được phân bố đều. Chúng tôi để anh đào trong ít nhất 4 giờ để chúng cho đủ nước.
Đó là số nước anh đào đã cho tôi qua đêm.
Đặt một cái bát hoặc một cái chảo có mứt ở lửa lớn. Ngay sau khi anh đào sôi, giảm lửa và nấu trong 5 phút. Dùng thìa hoặc thìa có rãnh để loại bỏ bọt. Sau năm phút, lấy hộp ra khỏi nhiệt và để mứt nghỉ trong 3-4 giờ, và tốt hơn nên để mứt cho đến khi nguội hoàn toàn.
Chúng tôi lặp lại quy trình 3 lần. Chuẩn bị các lọ mứt trước khi nấu lần thứ ba. Khử trùng chúng và để khô hoàn toàn. Để nhanh hơn, bạn có thể khử trùng các lọ trong lò - rửa chúng bằng baking soda và đặt chúng ướt trong lò lạnh. Làm nóng nó đến 120 độ. Khử trùng bình trong 5 đến 10 phút.
Đổ mứt vào lọ đã nguội và đậy nắp ngay.
Mứt anh đào không hạt làm sẵn có thể bảo quản hơn hai năm, nhưng mứt có hạt - không quá hai năm.
Xem thêm video công thức:
Mứt anh đào rỗ 5 phút
