Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm bánh kefir với chocolate nutella tại nhà. Bí mật của món ăn. Nội dung calo và công thức video.
Bạn có muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa sáng ngon tự làm không? Nhưng bánh nướng rất khó, bánh nướng mất nhiều thời gian và bánh kếp có thể không được. Lựa chọn tốt nhất là bánh kếp. Bánh kếp hoặc bánh kếp kefir tự làm tươi ngon và thơm được mọi người yêu thích. Chúng thoáng khí, nhẹ nhàng, mềm mại … Chúng có thể nuôi sống cả gia đình, vì họ chuẩn bị nhanh chóng. Vì vậy, bí quyết nấu bánh xèo rất hữu ích cho mọi người. Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn hàng ngày hoặc một món ăn quen thuộc nhàm chán, hãy chế biến món bánh xèo với nhân bất ngờ bên trong.
Trong trường hợp này, tất cả những gì cần thiết là điền và bạn có thể thêm những cái rất khác. Có rất nhiều lựa chọn để làm nhân, đó là mận, đào, lê, chuối, táo … Có thể cắt thành từng lát, bào hoặc thái hạt lựu. Các món rán có thể khác nhau mỗi ngày nếu bạn bổ sung chúng bằng các chất trám và trám khác nhau. Theo phương án này, phết sô cô la Nutella được sử dụng làm nhân bánh. Những chiếc bánh kếp như vậy trên kefir với nutella chỉ đơn giản là kỳ diệu, rất ngon và ngọt. Do đó, hãy thêm công thức làm bánh kefir với nhân chocolate nutella vào sổ tay nấu ăn của bạn để thưởng thức một món ăn mới cho gia đình bạn.
Nếu bạn không có kefir, sữa chua sẽ thay thế nó thành công không kém. Thay vì kefir, bạn có thể lấy sữa nướng lên men hoặc sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia. Ngoài ra, ngay cả kefir chua cũng có thể được sử dụng trong công thức làm bánh kếp. Bánh xèo làm từ đồ chua là ngon nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Kefir - 250 ml
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. trong bột, cộng với chiên
- Bột - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Nutella sô cô la - 100 g
Chuẩn bị từng bước món bánh kếp nhồi chocolate nutella, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào một cái bát và thêm baking soda. Soda được thêm vào bột sẽ làm bánh kếp nổi và bông xốp hơn. Nếu không có soda, kefir pancake cũng sẽ được, nhưng chúng sẽ không lỏng và thoáng. Soda có thể được thay thế toàn bộ hoặc một phần bằng bột nở.
2. Khuấy đều bằng máy đánh trứng để kefir bắt đầu sủi bọt. Chỉ sử dụng kefir ở nhiệt độ phòng, không lạnh. Chỉ khi đó, nó mới đi vào phản ứng chính xác với môi trường sữa lên men, và kết cấu của bánh kếp sẽ trở nên giống như bình thường.
3. Thêm trứng vào kefir. Chúng cũng phải ở nhiệt độ phòng để không làm nguội nhiệt độ của kefir. Do đó, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng có thời gian nóng lên.
4. Đánh bông kefir với trứng cho đến khi mịn.
5. Đổ một ít dầu tinh luyện thực vật không mùi vào bột và khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn cho đến khi mịn.
6. Đổ bột vào thành phần lỏng, tốt hơn nên rây qua rây mịn. Như vậy bánh xèo sẽ mềm và hoành tráng hơn. Về cơ bản, bánh kếp được làm từ bột mì, nhưng bạn có thể tạo hỗn hợp và thêm bột yến mạch, kiều mạch, lúa mạch đen, ngô vào đó.
7. Đánh đều bột cho đến khi bột mịn và đồng nhất, không bị vón cục. Bạn có thể sử dụng một máy xay để làm điều này, nó sẽ phá vỡ các cục vón cục tốt và làm cho bột mịn. Về độ dày, bột phải tương tự như kem chua đặc, không nên dàn đều trong chảo. Nhưng nếu bạn cho một ít bột mì vào bột, bánh kếp sẽ mỏng hơn, đồng thời ít calo hơn, nhưng vẫn ngon và mềm.
Nêm bột đã hoàn thành với muối và khuấy đều.
Sau khi nhào bột, để yên một lúc ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút. Không để dụng cụ nhà bếp trong đó: thìa hoặc muôi. Và khi nó đứng yên, đừng khuấy động nó nữa, bởi vì điều này ảnh hưởng đến sự lộng lẫy của bánh kếp.
8. Đặt chảo gang hoặc chảo có đáy dày lên bếp và đun nóng đều. Với cọ ẩm thực, dùng thìa phết một lớp bơ mỏng lên đáy và dùng thìa gạt bột ra, tạo hình bánh kếp thành hình tròn hoặc hình bầu dục.
9. Ngay lập tức trên đầu mỗi chiếc bánh kếp, trên mặt bột, thêm một thìa cà phê nhân sô cô la Nutella. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào để làm nhân bánh, chẳng hạn như một miếng sô cô la, những giọt sô cô la, những miếng trái cây và quả mọng, v.v.
10. Dùng thìa múc một ít bột lên trên nhân sao cho ngập hết khối sô cô la.
11. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, khoảng 3-5 phút. Đun nóng vừa phải, nếu không sản phẩm sẽ bị cháy hoặc mất nhiều thời gian để nấu, từ đó sẽ hấp thụ nhiều dầu.
Ngay sau khi chúng bị đỏ từ bên dưới và xuất hiện các lỗ ở trên, bạn có thể dùng thìa lật ngược chúng sang phía đối diện. Chiên chúng ở mặt còn lại trong 2-3 phút cho đến khi mềm. Các món rán được nấu trên kefir luôn nở đều, mềm và thoáng.
Tốt nhất chúng nên được tiêu thụ khi mới chế biến. Phục vụ bánh kefir nhân chocolate nutella với cacao, cà phê, sữa, trà. Những chiếc bánh như vậy không cần thêm lớp phủ, bởi vì ở giữa chứa một nhân thơm ngon.
