Làm thế nào để chế biến muesli bột yến mạch đúng cách tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Bí mật và mẹo vặt của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Muesli là một trong những bữa ăn sáng lành mạnh và thịnh soạn nhất trên thế giới. Thơm ngon, ít calo, lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Đây là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới với một bữa sáng ngon và hợp túi tiền. Chúng được chế biến trên cơ sở bột yến mạch với các lớp phủ yêu thích khác nhau. Tất nhiên, bạn có thể mua muesli ở cửa hàng, nhưng tốt hơn là bạn nên tự chuẩn bị chúng ở nhà. Sau đó, chúng chắc chắn sẽ có các đặc tính có lợi và một lượng chất xơ đáng kể. Làm thế nào để nấu muesli từ bột yến mạch, chúng tôi tìm hiểu trong tài liệu này, cung cấp TOP-4 công thức nấu ăn ngon khác nhau.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Do hàm lượng chất xơ cao, muesli yến mạch cải thiện chức năng ruột và bình thường hóa hệ vi sinh. Đây là những loại carbohydrate chậm mang lại cho bạn cảm giác no lâu.
- Cơ sở của muesli là các mảnh ngũ cốc. Chúng duy trì lượng đường trong máu và polysaccharides tăng cường tim và giảm cholesterol.
- Có 2 loại muesli - sống và nướng. Những loại sống có hàm lượng calo thấp hơn, nhưng nướng sẽ ngon hơn. Muesli nướng còn được gọi là granola. Chúng được làm bằng cách trộn ngũ cốc với mật ong và nướng trong lò. Chúng ngọt hơn, nhưng vẫn giòn, ngay cả khi được đổ qua với sữa hoặc sữa chua.
- Trong các công thức nấu ăn cổ điển, bột yến mạch được sử dụng, nhưng thêm lúa mạch, gạo, kiều mạch, lúa mì và các loại mảnh khác, món ăn sẽ chỉ tốt cho sức khỏe và ngon hơn.
- Một số lượng lớn các sản phẩm bổ sung được thêm vào muesli: các loại hạt, trái cây sấy khô, trái cây, trái cây kẹo, hạt bí ngô, hạt hướng dương và hạt lanh, hạt vừng, sô cô la, trái cây, quả mọng, dừa, v.v.
- Chỉ thêm trái cây khô sau khi nướng, nếu không chúng sẽ trở nên quá cứng và khô. Ngoài các loại trái cây sấy khô truyền thống như mơ khô, chà là, mận khô, nho khô, bạn có thể lấy táo, xoài, đu đủ, dứa, sung, anh đào sấy khô.
- Lúa mì nảy mầm hoặc cám sẽ làm phong phú thêm hương vị của món ăn nhẹ.
- Các loại hạt được cắt nhỏ thành từng miếng, nhưng không được đập trong máy xay. Số lượng của chúng thường là một nửa khối lượng của các mảnh. Nhưng đó là sở thích của bạn.
- Món ăn được làm ngọt bằng mật ong, trái cây hoặc xi-rô sô-cô-la, hoặc đường nâu.
- Bạn có thể kết hợp nhiều vị khác nhau để bữa sáng không bị nhàm chán. Nhưng đừng trộn nhiều nguyên liệu, nếu không sẽ mất vị ngon.
Muesli yến mạch Thụy Sĩ
Muesli bột yến mạch kiểu Thụy Sĩ được phân biệt chủ yếu bằng cách bổ sung một số lượng lớn các chất phụ gia khác nhau. Nhưng sự khác biệt chính vẫn là nguyên tắc - ngâm bột yến mạch trong nước qua đêm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với ủ bột yến mạch qua đêm
Thành phần:
- Bột yến mạch - 0,5 muỗng canh.
- Táo - 0,3 chiếc.
- Đường nâu - để nếm
- Chuối - 0,5 chiếc.
- Sữa chua tự nhiên - 2 muỗng canh
- Quế xay - một nhúm
- Nam việt quất khô - 1 muỗng canh
- Nho khô - 1 muỗng canh
- Các loại hạt - một số ít
Muesli yến mạch kiểu Thụy Sĩ:
- Ngâm bột yến mạch trong nước lạnh, đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm. Xả hết nước thừa vào buổi sáng.
- Chuối lột vỏ, táo, xắt nhuyễn.
- Cho các loại hạt vào chảo sạch, khô và xay một chút.
- Đổ nho khô với nước sôi trong 3 phút để hấp.
- Cho bột yến mạch vào bát, thêm nho khô, chuối, táo, các loại hạt, nam việt quất khô, quế và đường nâu.
- Đổ sữa chua lên tất cả mọi thứ và khuấy.
Muesli with dogwood bằng tiếng Pháp
Món muesli yến mạch kiểu Pháp với thịt chó là món ăn nhẹ thường thấy trong thực đơn của những phụ nữ Pháp sành điệu. Cây chó đẻ khô là một loại gia vị bổ sung khác thường, quế mang đến cho món ăn thành phẩm một mùi thơm rất dễ chịu. Điểm đặc biệt của công thức này là chần các loại hạt, nhờ đó hạt Brazil trở nên mềm hơn và dễ cắt thành những cánh hoa mỏng, và quả óc chó giảm vị đắng.
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 60 g
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Quả hạch Brazil - 10 g
- Quả óc chó - 10 g
- Hạt dẻ cười đã tách vỏ - 10 g
- Táo khô - 10 g
- Cây chó đẻ khô - 10 g
- Quế xay - một nhúm
- Sữa - 150 ml
Chuẩn bị muesli với dogwood bằng tiếng Pháp:
- Đổ bột yến mạch vào chảo khô, thêm đường và caramen trên lửa vừa khoảng 4-5 phút, khuấy đều để đường tan ra và màu của yến mạch hơi vàng là được.
- Luộc hạt trong 5 phút, để ráo nước và cho hạt khô vào chảo chiên nóng, không dầu. Sau đó, cắt chúng thành những miếng vừa.
- Cắt nhỏ táo khô. Nếu khô quá, cho vào rây, hấp cách thủy trong vòng 5 phút, cắt ra rồi cho vào chảo rán khô lại một chút.
- Rửa sạch cây chó đẻ đã khô và lau khô bằng khăn giấy.
- Trộn tất cả các thành phần, phủ sữa và dùng.
Granola - muesli nướng
Granola Oat Muesli Recipe có mùi thơm caramel cháy rất dễ chịu. Cô ấy sẽ thỏa mãn cơn đói và thỏa mãn nhu cầu tráng miệng một cách hoàn hảo. Granola cũng rất tiện lợi vì bạn có thể mang nó theo để đi làm, đi trên đường và đi bộ đường dài.
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 300 g
- Nho khô - 250 g
- Hạnh nhân - 200 g
- Hạt hướng dương đã tách vỏ - 100 g
- Hạt vừng - 80 g
- Đường nâu - 50 g
- Mật ong lỏng - 50 g
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Bơ - 1 muỗng canh
- Quế xay - 1 muỗng canh
- Gừng xay - 1 muỗng canh
- Muối biển - 0,5 muỗng canh
- Kefir - 150 ml cho 1 khẩu phần
Chuẩn bị granola - muesli nướng:
- Trộn bột yến mạch với hạnh nhân, tất cả hạt, nho khô, đường, gừng và quế.
- Thêm mật ong với dầu thực vật và khuấy đều mọi thứ bằng thìa gỗ.
- Che một tấm nướng bằng giấy da để nướng, quét bơ và thêm hỗn hợp thu được. Trải đều nó trên toàn bộ bề mặt.
- Làm nóng lò nướng ở 170 ° C và sấy muesli trong 40 phút, đảo và muối nhiều lần.
- Sau đó để nguội granola và bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy.
- Bạn có thể dùng nó như một bữa sáng khô, hoặc cho một phần vào đĩa và đổ kefir, có thể thay thế bằng một chất lỏng khác.
Muesli tự làm với mật ong
Bánh muesli yến mạch tự làm với mật ong là một công thức bữa sáng bằng bột yến mạch siêu tốt cho sức khỏe giúp đa dạng thực đơn. Công thức có thể được sửa đổi, ví dụ, thay vì bột ca cao, hãy thêm quế, mật ong - cây thích hoặc xi-rô khác. Món muesli tự làm sẽ có hương vị thú vị hơn nếu bạn thêm một chút muối biển. Sẽ rất hấp dẫn khi món mặn đi kèm với món ngọt.
Thành phần:
- Yến mạch bào Hercules - 0,5 muỗng canh.
- Bột ca cao - 0,5 muỗng cà phê
- Quả hạch - 1 muỗng canh
- Nho khô - 1 muỗng cà phê
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Nước hoa quả - 150-200 ml
Tự làm muesli với mật ong:
- Đổ bột yến mạch, nho khô và bột ca cao vào hộp đựng.
- Phơi khô các loại hạt trong chảo khô, dùng dao cắt thành từng miếng và cho vào yến mạch cán mỏng.
- Cho mật ong lỏng vào nước trái cây và khuấy cho tan hoàn toàn.
- Nêm muesli với các loại hạt và nước trái cây khô, khuấy đều và phục vụ.
Video công thức nấu ăn
Thanh muesli bột yến mạch
Muesli với kẹo trái cây
