Món salad bạch tuộc chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý và thích thú của tất cả những người có mặt tại bàn. Và nó sẽ đặc biệt thu hút những người không thờ ơ với hải sản, và những người luôn sẵn sàng thử một cái gì đó mới và độc đáo.
Nội dung công thức:
- Salad bạch tuộc đóng hộp
- Salad ấm áp với bạch tuộc và khoai tây
- Công thức video
Hải sản phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của mỗi người. Hải sản giúp cơ thể con người có được hầu hết các vitamin, khoáng chất và axit amin cần thiết. Ngoài ra, hải sản chứa rất ít calo và dễ tiêu hóa, mang lại cảm giác rất no. Đây là lý do tại sao chúng được bao gồm trong nhiều chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Bạch tuộc là một trong những đại diện nổi tiếng của động vật thân mềm cephalopod. Nó được coi là rất ủ rũ, vì thịt của nó dễ biến thành cao su và không có vị. Nó dễ nấu hơn, và thậm chí còn mềm hơn, bạch tuộc đông lạnh. Nếu chúng còn tươi, chúng phải được nấu từ từ để có được thịt mềm. Với phương pháp nhanh thì sẽ luôn bị dai và sẽ phải nhai rất lâu.
Bạn hoàn toàn có thể nấu bất kỳ món ăn nào với bạch tuộc: súp, risotto, pates, mì ống, pizza, bánh mì nướng. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu món salad bạch tuộc ngon mà bạn có thể tự nấu tại nhà. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu nấu ăn, sẽ không thừa để tìm hiểu về một số bí quyết.
- Trước khi bắt đầu nấu bạch tuộc, hãy nhớ rửa kỹ để loại bỏ chất bẩn hoặc muối thừa.
- Nếu bạn định hầm, nướng hoặc nướng bạch tuộc, thì những con lớn trước tiên phải được đun sôi trong 15 phút. Các loài bò sát biển tươi sống rất lớn được luộc từ 1,5 giờ cho đến khi sẵn sàng - khi nĩa của người nấu dễ dàng đi vào thịt. Đối với những loại đông lạnh, đun sôi trong 10-15 phút là đủ. Cần phải để thịt bắt đầu bằng các xúc tu và hoàn toàn trong nước sôi.
- Khi nấu, thịt sẽ giảm 3 lần. Thực tế này cần được tính đến khi lập kế hoạch chuẩn bị bữa ăn. Bạch tuộc nên được làm nguội trong nước đã nấu chín. Điều này sẽ giữ được hương vị và độ mềm.
- Bạch tuộc rất hợp với rượu trắng, chanh, xì dầu, tỏi, hành tây, rau thơm, cà chua, gạo, dầu ô liu và mì ống.
- Đối với xiên bạch tuộc, bạn nên ướp thịt trước 30 phút với dầu tỏi.
- Nếu là loài bò biển nướng thì sau khi cắt chỉ cần dùng búa ẩm thực đập nhẹ cho sạch.
- Để thịt mềm hơn, bạch tuộc có thể được đông lạnh trong thời gian ngắn. Nếu nó còn tươi, chúng tôi khuyên bạn nên giữ nó trong tủ lạnh trong 24 giờ.
- Sản phẩm nên được rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau khi, bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt, lộn từ trong ra ngoài, bỏ mỏ, sụn và ruột. Sản phẩm được rửa sạch dưới vòi nước.
- Các cá thể lớn luôn bị lột da. Nếu bạn muốn để lại nó, thì dưới vòi nước lạnh, cạo nhuyễn nhuyễn thể bằng vải thô hoặc dao. Lau thân thịt bằng muối thô để loại bỏ hết chất nhầy.
Salad bạch tuộc đóng hộp
Bạch tuộc đóng hộp là cách dễ nhất và thú vị nhất để chế biến món salad. Và lon cua biển được bảo quản trong nước trái cây của riêng họ được bán ở mọi chuỗi siêu thị lớn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bạch tuộc trong nước trái cây của riêng nó - 1 lon
- Salad hành tây trắng - 1 cái.
- Trứng - 3 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị salad:
- Luộc trứng trong nước muối đến khi chín. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
- Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh.
- Lấy bạch tuộc đóng hộp ra khỏi lọ. Bạn không cần nước trái cây cho công thức nấu ăn, bạn có thể sử dụng nó để nấu súp hoặc risotto.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát salad sâu và nêm muối.
- Nêm salad bạch tuộc với sốt mayonnaise và đảo đều. Làm lạnh món ăn trong tủ lạnh và phục vụ.
Salad ấm áp với bạch tuộc và khoai tây
Một món salad ấm áp với một trong những đại diện sáng giá nhất của hải sản có thể được coi là một bữa trưa hoặc bữa tối chính thức, đặc biệt nếu nó có chứa khoai tây.
Thành phần:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bạch tuộc ngâm chua - 200 g
- Hành lá - bó
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
Sự chuẩn bị:
- Luộc khoai tây trong đồng phục của chúng cho đến khi chín. Để nguội một chút, gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa.
- Cắt nhỏ bạch tuộc mà không rửa lại bằng nước muối.
- Hành tây rửa sạch và cắt thành dải dài 1 cm.
- Cho khoai tây vào một cái âu sâu tiện lợi, nêm muối, thêm dầu và khuấy đều. Cho hành tây và bạch tuộc vào, đảo đều. Bạn có thể đổ một chút nước xốt bạch tuộc vào món salad.
Video công thức:
