Công thức làm ớt nhồi thịt nạc (công thức thuần chay) với gạo và ngũ cốc kiều mạch và rau. Các tùy chọn bổ sung để nấu thịt băm và nước sốt. Các công thức video khác.
Người ăn chay trường, người ăn chay trường và người ăn chay trường nhồi thành công bất kỳ loại rau củ nào với cơm và sau đó nướng trong lò (hoặc hầm) với một lượng lớn nước sốt cà chua. Loại rau phổ biến nhất trong món nhồi là ớt ngọt (tốt nhất là loại có vỏ mỏng). Gạo, rau thái nhỏ, nấm hoặc các loại đậu (đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu), thịt đậu nành (thịt băm / goulash), ngô ngọt, v.v. được thêm vào nhân bánh (thịt băm). Để nhồi, bạn cũng có thể sử dụng các loại ngũ cốc khác nhau và sự kết hợp của chúng: bulgur, gạo, couscous, kiều mạch, các chế biến khác nhau của lúa mạch, v.v. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, như bạn có thể thấy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 131,8 kcal.
- Phần ăn - 8-9 chiếc.
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Gạo - 80-100 g
- Kiều mạch - 80-100 g
- Ớt ngọt - 8-9 chiếc.
- Cà chua (vừa) - 2-3 chiếc.
- Cà rốt (lớn) - 1 củ.
- Hành tây (lớn) - 1 củ.
- Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
- Dầu thực vật và chất làm đặc như bột mì / tinh bột (tùy chọn nếu bạn định nấu nước sốt riêng)
- Nước
- Muối và hạt nêm (để nếm)
- Gia vị (tùy chọn, hỗn hợp khác nhau, bao gồm cả masala)
Nấu ớt nhồi thịt nạc với gạo và kiều mạch:
- Ớt ngọt ta rửa sạch và "bỏ ruột", cắt bỏ phần đuôi (phần ăn được) để làm nước sốt hoặc băm nhuyễn.
- Đun sôi gạo cùng với kiều mạch cho đến khi chín một nửa trong một lượng nước nhỏ: lấy 2 đến 1 - nước / ngũ cốc.
- Cắt một phần ba số cà rốt và hành tây, cắt ớt thành khối vuông nhỏ, trộn với gạo và kiều mạch, thêm muối, tiêu, gia vị.
- Cắt các loại rau còn lại thành từng khoanh / nửa khoanh hoặc cắt nhỏ / ba khoanh. Nên gọt vỏ cà chua (cắt chéo ở trên và hạ xuống trong nước đun sôi khoảng 30-50 giây).
- Nấu nước sốt. Có 2 lựa chọn: sống và hầm. Đối với phiên bản thô, chỉ cần pha loãng mì ống, muối, gia vị trong nước, đổ ớt nhồi và rau sống cắt nhỏ vào trộn đều. Đối với phiên bản hầm, rau được chiên trong chảo trong dầu thực vật, hồ, nước và chất làm đặc được thêm vào. Mọi thứ được hầm trong khoảng 10 phút.
- Cho rau vào (nhồi hỗn hợp kiều mạch, gạo và rau).
- Dưới đáy của một chiếc chảo rất sâu, cho phần thịt băm (nếu có), ớt trộn với rau băm nhỏ (nếu nước sốt là "sống") vào, đổ đầy nước sốt (ớt được ngâm vào đó bởi 2 / 3). Có thể nướng ớt trong lò. Sau đó, chúng cần được đặt trong khuôn (tốt nhất là có nắp).
- Đun ớt trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20-25 phút (sau khi nước sốt đã sôi).
- Dùng ớt nhồi thịt nạc với cơm, kiều mạch và rau với xốt mayonnaise nạc và rau thơm.
Sự lựa chọn của rau băm cho ớt nhồi nạc là không giới hạn. Kiều mạch trong nhân bánh mang lại cho họ một cái nhìn "có thịt".
Chúc ngon miệng!
Video: hạt tiêu nhồi gà băm với kiều mạch
Video: Ớt nhồi thịt hầm trong lò nướng
Để làm điều này, bạn sẽ cần các công thức:
- Thịt băm - 300 g
- Nấm - 200 g
- Couscous lúa mì - 200 g
- Ớt ngọt - 8 miếng.
- Cà chua - 3-4 chiếc. (hoặc 1 thìa bột cà chua)
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt cay và tỏi vừa ăn
- Muối, tiêu đen xay và lá nguyệt quế
