Nhiều cư dân của nước ta sử dụng thanh cua trong chế độ ăn uống của họ. Tuy nhiên, các công thức salad tiêu chuẩn với sản phẩm này đã mệt mỏi. Do đó, tôi đề xuất thay đổi, sáng tạo và chuẩn bị một món khai vị mới nguyên bản.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để bóc thanh cua một cách nhẹ nhàng?
- Cách chọn thanh cua?
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thanh cua đã trở thành một phần của cuộc sống ẩm thực của chúng tôi, và nếu không có sự tham gia của họ, thì không có ngày lễ hay lễ kỷ niệm nào có thể hình dung được. Sau tất cả, món gỏi thanh cua luôn có mặt trong các bữa tiệc của chúng ta! Tuy nhiên, bạn có thể nấu từ chúng không chỉ món salad, chúng rất tuyệt, thậm chí chỉ là món nhồi. Vì một trong những lợi thế quan trọng nhất của họ là tốc độ chuẩn bị món khai vị. Đồng thời, bạn luôn có thể sửa đổi phần nhân và nhận các món ăn khác nhau. Ví dụ, một phần nhân tuyệt vời của thanh cua sẽ là phô mai que với thì là và sốt mayonnaise, nấm chiên với phô mai, phô mai chế biến với tỏi, phô mai với cà chua và nhiều sản phẩm kết hợp khác. Hôm nay chúng tôi xin đề xuất làm quen với công thức chế biến thanh cua nhồi phô mai và cà chua.
Làm thế nào để bóc thanh cua một cách nhẹ nhàng?
Bản thân công thức làm thanh cua nhồi bông cũng khá đơn giản. Một trong những thách thức lớn nhất là triển khai chúng một cách gọn gàng. Những lời khuyên sau đây của chúng tôi sẽ giúp bạn điều này.
- Thanh cua nên được rã đông kỹ đến nhiệt độ phòng. Sau đó, bóp chúng một chút ở tất cả các bên để xem cấu trúc rắn phân lớp của chúng. Bắt đầu cuộn thanh cua từ nếp cuối cùng ở bên ngoài.
- Đổ nước nóng vào que trong 30 giây, chúng sẽ đàn hồi hơn, giúp dễ dàng bung ra.
- Hấp thanh cua qua xửng hấp chín. Lớp cuối cùng bên ngoài sẽ đóng cặn một chút và bạn có thể thấy nó đi đến đâu để bắt đầu cuộn nó.
Cách chọn thanh cua?
Khi chọn thanh cua, hãy chú ý đến thành phần ghi trên bao bì. Trong các loại gậy có chất lượng tốt, surimi nên đứng đầu trong danh sách các sản phẩm. Nếu nó được liệt kê ở vị trí thứ 2, thì số cá trong que là ít nhất. Hơn nữa, nếu thành phần của sản phẩm không có "surimi", thì cũng không có cá trong que, và chúng được làm từ tinh bột và protein đậu nành, có nghĩa là bạn không nên chi tiền cho chúng.
Ngoài ra, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài của sản phẩm. Que cua có màu từ hồng nhạt đến đỏ tươi ở một mặt. Chúng không được có màu xám hoặc vàng. Hình dáng gọn gàng, đều, mịn, đàn hồi và không nhăn. Độ vụn và độ giòn nói lên khả năng rã đông và đóng băng lặp đi lặp lại của chúng. Bản thân Surimi có tính đàn hồi và khi uốn cong, những cây gậy chất lượng cao chỉ có thể bị nứt một chút ở khúc uốn cong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 81 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 20 phút, không kể thời gian rã đông thanh cua
Thành phần:
- Thanh cua - 10 chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Phô mai cứng - 200 gram
- Tỏi - 2 tép
- Mayonnaise - 50 gram
Nấu thanh cua nhồi phô mai và cà chua
1. Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, hãy bào pho mát trên một chiếc máy xay mịn hoặc trung bình. Không dùng máy xay thô, nếu không que nhồi trông sẽ thô. Rửa sạch cà chua, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
2. Bóc tỏi và ép qua máy ép. Đổ sốt mayonnaise vào. Không nên làm quá tay với sốt mayonnaise, nếu không nhân bánh sẽ chuyển sang dạng lỏng và rơi ra khỏi que.
3. Khuấy đều phần nhân.
4. Cẩn thận mở thanh cua ra để không làm gãy chúng. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác được mô tả ở trên. Hãy để tôi nhắc nhở bạn rằng bạn nên rã đông chúng thật kỹ, đắp nhân bánh lên một chiếc que với một lớp mỏng.
5. Quấn que theo hướng ngược lại. Không nên nặn quá kỹ nếu không phần nhân có thể bị rơi ra ngoài một chút. Cắt các que đã hoàn thành thành nhiều phần và dọn ra bàn cùng với chúng.
Xem thêm video công thức cách nấu thanh cua nhồi thịt theo Dukan.
