Nếu bạn là người yêu thích các món ăn Hàn Quốc được chế biến từ các nguyên liệu thô thì món cá khe có vị cay và hơi cay chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong các món ăn dân tộc của Hàn Quốc, anh được coi là người nổi tiếng nhất sau cà rốt Hàn Quốc. Ông là một món khai vị cay được làm bằng cách ướp cá. Chủng loại cá có thể rất đa dạng: cá ngừ, cá minh thái, cá chép, cá chép, cá rô, cá thu, cá bạc,… Cá ông cũng được chế biến từ các loại hải sản rất ngon. Cá được chế biến khá đơn giản, vì nó không được chế biến bằng nhiệt, mà chỉ được ngâm. Mặc dù cách giải thích của người Nga về món ăn truyền thống của Hàn Quốc này đôi khi có tác dụng chữa nhiệt, vì nó êm dịu và quen thuộc hơn. Tuy nhiên, nếu bạn chắc chắn về chất lượng của cá đã chọn, thì bạn có thể nấu nó theo công thức ban đầu.
Anh ta có thể được quy đồng thời cho một số loại món ăn và món salad, nơi nó có thể là một trong các thành phần của nó và cho các món khai vị độc lập. Bản thân món ăn này khá cay và cay nên đặc biệt thích hợp với những người yêu thích vị cay nồng. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là bạn không nên quá cuốn theo nó - mọi thứ đều ổn trong chừng mực.
Nó chỉ ra rằng cá heh được tẩm ướp rất mềm, cực kỳ nhẹ với kết cấu tan chảy, giáp với vô số gia vị nóng cần thiết. Vì nó được điều chỉnh phù hợp với các loại gia vị và thảo mộc có sẵn trên thị trường nên vị cay của món khai vị là trung bình, hoàn toàn không bị khét. Do đó, nó có thể được phục vụ với bất kỳ đồ uống có cồn nào, cả vodka và bia.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 300 g
- Thời gian nấu - 15 phút để chuẩn bị và 6 giờ để ngâm
Thành phần:
- Cá chép bạc - 300 g (bạn có thể dùng loại cá khác)
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1-2 tép
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Giấm - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Ớt đỏ xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê
Làm ra cá
1. Rửa sạch vỉ cá và thấm khô. Loại bỏ da khỏi chúng, tách phi lê khỏi sườn và loại bỏ tất cả xương. Để đơn giản hóa công việc, bạn có thể mua loại phi lê đã bóc sẵn. Sau đó, thái thịt thành từng dải mỏng dài 1x3 cm.
2. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm thành những sợi mỏng.
3. Đặt cá, hành và tỏi vào hộp nhựa hoặc hộp đựng đồ chua khác.
4. Bây giờ chuẩn bị băng. Trong một chiếc cốc sâu, kết hợp tất cả các loại gia vị và gia vị trộn đều với nhau.
5. Đổ nước sốt này vào hộp đựng thức ăn.
6. Đảo đều cá sao cho từng miếng thấm đều gia vị và ướp trong tủ lạnh trong 6 giờ.
7. Mức độ sẵn sàng của cá được quyết định bởi màu sắc của nó, nếu thịt của cá chép bạc chuyển sang màu trắng như trong ảnh, thì món khai vị đã sẵn sàng và có thể được phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu heh từ cá:
