Bánh croutons có vết nứt là một món khai vị rất ngon và độc đáo. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ. Nhưng tất cả chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích hương vị của bạn.
Nội dung công thức:
- Cách chọn dầu xịt chất lượng
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Croutons là những lát bánh mì được chiên nhẹ trên chảo trong dầu, hoặc sấy trong lò cho đến khi giòn. Sprat là một món ăn ngon luôn chiếm vị trí danh dự trên các bàn tiệc từ thời Liên Xô. Chà, nếu bạn kết hợp cả hai sản phẩm này, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ tuyệt vời - bánh mì nướng có bong, trong số vô vàn món ăn phổ biến, bạn muốn nấu đi nấu lại.
Làm thế nào để chọn chất lượng xịt trong dầu?
Để mua được bình xịt chất lượng cao, bạn cần nghiên cứu kỹ các dấu hiệu ghi trên nắp hộp thiếc. Hàng đầu tiên của nhãn hiệu là ngày sản xuất (ngày, tháng, năm). Ba chữ số đầu tiên của hàng thứ hai là mã phân loại sản phẩm. Ví dụ: "Gan cá tuyết" có số 010, "Cá thu đao tự nhiên" - 308, "Sprat trong dầu" - 137, "Cá hồi hồng tự nhiên" - 85D. Nếu bạn nhìn thấy dấu C20, có nghĩa là sản phẩm kém chất lượng.
Chú ý đến thành phần của sản phẩm trên nhãn dán trên lon. Nó nên bao gồm: cá (cá trích hoặc sprat), dầu thực vật và muối. Theo GOST, lượng cá trong thùng phải ít nhất 75%, tức là nó không nên nổi trong dầu. Sau khi mở lọ, những giọt chất lượng cao phải có màu nâu vàng, nguyên hạt, nhỏ và xếp thành một hàng đều nhau. Nếu cá bị vỡ vụn, có nghĩa là chế độ nhiệt độ đã bị vi phạm trong quá trình khử trùng.
Bao bì có vết bong không được biến dạng và các đường nối phải hoàn hảo. Nếu có rỉ sét, không mua sản phẩm này. Nắp và đáy hộp thiếc không được phồng lên. Trong trường hợp này, sản phẩm rất nguy hại cho sức khỏe.
Chà, bây giờ bạn đã biết tất cả những điều phức tạp của việc lựa chọn đúng loại bong bóng, chúng ta hãy bắt tay vào việc làm bánh mì bằng bong bóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 209 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Ổ bánh mì trắng - 1 cái.
- Sprat dầu - 1 lon
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Hành lá - 1 cái.
- Mayonnaise - 20 g
Nấu bánh croutons với bong bóng
1. Cắt ổ bánh mì thành miếng 8 mm và chiên chúng trên chảo. Bạn có thể chiên bánh mì trong dầu thực vật, nhưng khi đó bánh mì nướng sẽ chứa nhiều calo. Để giảm lượng calo trong bữa ăn nhẹ, bánh mì có thể được chiên ở lửa vừa và không có dầu, hoặc sấy khô trong lò.
2. Bóc tỏi và chà xát lên tất cả các mặt của từng chiếc bánh mì nướng.
3. Đánh bánh mì nướng với sốt mayonnaise.
4. Hành lá rửa sạch, lau khô, thái nhỏ và tráng đều trên bánh mì.
5. Luộc trứng trong nước sôi có muối nhẹ khoảng 10 phút. Sau đó ngâm nước đá lạnh, gọt vỏ, cắt khoanh dày 4 mm và phết lên bánh mì nướng. Muối trong quá trình luộc trứng là cần thiết để nếu vỏ bị nứt, protein không bị chảy ra ngoài mà ngay lập tức bị quăn lại.
6. Dưa chuột rửa sạch, lau khô, cắt thành khoanh 3 mm và đặt trên bánh mì nướng trước quả trứng.
7. Mở lọ có vết bong gân và đặt 2 con cá lên mỗi chiếc bánh mì. Không đổ hết dầu còn lại trong đồ hộp, nó có thể dùng để trộn salad rau củ.
Xem thêm công thức video: Croutons with sputons.
