Bánh kếp mỏng và tinh tế với phô mai bông xốp và nho khô. Làm thế nào để nấu một món ăn truyền thống của Nga?
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp với pho mát và nho khô là một trong những món ăn gia đình ấm cúng nhất. Nhiều gia đình đã thiết lập một truyền thống với họ để bắt đầu một buổi sáng Chủ nhật đầy lễ hội. Vì vậy, hầu hết mọi bà nội trợ đều có công thức làm bánh kếp và phô mai que riêng. Nhưng tại sao tất cả đều khác nhau. Vì có hàng triệu biến thể của công thức này. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách làm bánh kếp mỏng và ngọt vừa phải với nhân sữa đông tinh tế và thoáng mát. Ngay cả những người không thích phô mai và các món ăn từ phô mai tươi cũng sẽ thích những tờ rơi như vậy. Thơm, ngọt dễ chịu, đây không chỉ là bữa sáng, mà còn là một món tráng miệng thực sự!
Nếu bạn sử dụng phô mai tươi trang trại, thì đây đã là một nửa thành công của phần nhân kem. Nho khô không hạt ngọt ngào sẽ bổ sung cho hương vị của nó. Bánh kếp được làm từ sữa. Nó cũng được khuyến khích để mang nó ở nhà. Khi đó hương vị của bánh xèo sẽ làm nức lòng người thân và bạn bè. Nhưng nếu những chiếc bánh kếp như vậy vượt quá nhu cầu calo cho bạn, thì hãy làm cho các sản phẩm ăn kiêng nhiều hơn. Nướng bánh kếp trong nước, mua pho mát ít béo, loại trừ đường khỏi công thức và thay nho khô bằng mơ khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 197 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 15 ml
- Bột - 250 g
- Phô mai que - 300 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Nho khô - 100 g
Chuẩn bị từng bước bánh kếp với phô mai và nho khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào bát.
2. Tiếp theo, đổ dầu thực vật không mùi vào.
3. Đập một quả trứng và thêm mật ong. Thay vì mật ong, bạn có thể sử dụng đường nâu nếu bạn hoặc một thành viên trong gia đình bị dị ứng với các sản phẩm từ ong.
4. Đánh bông phần đế bánh kếp lỏng với sữa đông.
5. Thêm bột mì dần dần. Rây qua rây mịn. Điều này sẽ làm giàu oxy, giúp bánh kếp mềm hơn.
6. Nhào cho bột mịn, không vón cục. Độ dày của bánh xèo sẽ phụ thuộc vào độ đặc của bột. Vì trong công thức của chúng tôi, bánh kếp sẽ chứa đầy sữa đông nên chúng phải mỏng để bạn có thể dễ dàng cuộn lại. Do đó, bột nhào càng lỏng càng tốt. Điều chỉnh lượng bột để không làm quá tay. gluten là khác nhau đối với mỗi loại. Bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn so với thành phần đề xuất.
7. Đặt chảo lên bếp. Bôi mỡ đáy bằng mỡ lợn và đun nóng. Trong tương lai, bạn không cần phải tra dầu vào chảo. Thao tác này là cần thiết trước khi nướng chiếc bánh xèo đầu tiên để bánh không bị vón cục. Dùng muôi đổ bột vào chảo, vặn bột để bột nở thành hình tròn.
8. Chiên mỗi mặt bánh trong vòng 1-1,5 phút cho đến khi chín vàng.
9. Cho phô mai, mật ong và trứng vào bát của máy xay thực phẩm.
10. Đánh sữa đông cho đến khi mịn và mịn để đánh tan hết sạn.
11. Rửa sạch nho khô bằng nước nóng và thấm khô bằng khăn giấy.
12. Thêm nho khô vào khối sữa đông.
13. Khuấy sữa đông.
14. Trên một chiếc bánh kếp, thoa 2-3 muỗng canh. làm đầy sữa đông.
15. Gói bánh kếp trong một cuộn hoặc phong bì. Lặp lại quá trình này cho tất cả bánh kếp và nhân. Dùng với mật ong, kem chua, mứt quả mọng, hoặc dùng riêng với trà hoặc cà phê. Bởi vì ngay cả khi không có nước thịt, bánh kếp mật ong với pho mát và nho khô vẫn rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp với phô mai.
