Trong thời đại của chúng ta, khi ngày càng có nhiều người cố gắng ăn thức ăn lành mạnh, thì tủ hấp đã trở nên rất phổ biến. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng cũng tiện lợi, không phải món nào cũng có thể nấu được trong chúng. Để thay thế, lò nướng hơi nước đã được phát minh, hóa ra nó có nhiều khả năng. Ngoài ra, họ sản xuất các mô hình kết hợp có thể đáp ứng thị hiếu của những người khác nhau.
Không có gì bí mật khi các món hấp tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các món chiên và nướng. Tuy nhiên, máy hấp lớn chiếm nhiều không gian. Những quán nhỏ được thiết kế cho một hoặc hai người, do đó, để làm bữa tối cho một gia đình lớn, gia chủ phải nấu ít nhất hai lần. Điều này, theo đó, cũng tốn gấp đôi thời gian và công sức. Để tránh những sự “hy sinh” như vậy và dành ít thời gian vào bếp hơn, họ đã nghĩ ra lò hấp.
Phát minh thú vị này hoạt động khá đơn giản. Trong thực tế, nó là một lò nướng thông thường, trong đó thực phẩm được hấp. Có một thùng chứa nước trong lò, khi đun nóng trên 100 ° C, nước bắt đầu bay hơi, quá trình nấu đã bắt đầu. Cũng có nhiều thiết kế phức tạp hơn, trong đó hơi nước được cung cấp từ ngăn tạo hơi. Tùy chọn này thích hợp hơn vì thực phẩm có thể được nấu ở nhiệt độ dưới 100 ° C. Các mô hình điều áp lò có sẵn. Ở họ, việc chuẩn bị thức ăn nhanh hơn. Nhiệt độ hoạt động xấp xỉ 120 ° C. Những lò như vậy không thể mở trước khi tắt, điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện khi nấu nhiều món ăn cùng một lúc.
Các mô hình kết hợp cũng được sản xuất, đại diện cho một lò hơi và một lò nướng thông thường trong một trường hợp. Được biết, không phải tất cả các loại thịt đều có thể hầm ở nhiệt độ thấp, chính trong những trường hợp này, lò nướng kết hợp mới có tác dụng.
Lợi ích của việc nấu ăn bằng hơi nước là không thể phủ nhận. Vì vậy, trong thịt, hải sản và rau quả với cách chế biến như vậy, mùi vị không thay đổi, trong khi vitamin và chất dinh dưỡng vẫn còn với số lượng lớn hơn. Nói chung, không nên để thịt và đặc biệt là cá chế biến ở nhiệt độ cao, 80 ° C là đủ. Ngoài ra, nấu ăn bằng hơi nước hầu như không cần dầu, theo các nghiên cứu, khi đun quá lửa sẽ trở thành một sản phẩm rất có hại.
Lò hơi có thể làm được nhiều điều. Bạn có thể nấu hầu hết mọi món ăn trong đó, chỉ cần thêm nước, bật và cài đặt nhiệt độ và thời gian cần thiết là đủ. Ngoài ra, kỹ thuật bếp này làm nóng và rã đông thực phẩm một cách hoàn hảo, không làm mất độ ẩm, mùi vị và cấu trúc không thay đổi. Với sự hỗ trợ của lò hấp, bạn có thể bảo quản, làm nước trái cây, chần và thậm chí là tiệt trùng các món ăn. Ngoài ra, bột sẽ chín và nhanh trong lò hấp.
Nấu trong lò hấp cần phải có dụng cụ nấu nướng đặc biệt. Các món ăn khác nhau được chuẩn bị trong các cốc khác nhau và theo các quy tắc nhất định. Tuy nhiên, không có gì phức tạp về điều này: tài liệu quảng cáo được bán và có các trang web dành riêng cho việc nấu các món ăn hấp tốt cho sức khỏe.
