Bạn có muốn làm một món tráng miệng bánh ngọt kiểu Pháp tinh tế phổ biến không? Sau đó nướng bánh tartlet anh đào thơm phức, cầu kỳ. Đây là một món ăn rất ngon mà sẽ không để lại bất kỳ người hảo ngọt nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều loại bánh tartlet và giỏ mang đến một phạm vi rộng lớn cho sự sáng tạo và thử nghiệm ẩm thực. Hầu như bất kỳ nhân bánh nào, cả ngọt và mặn, đều được đặt trên nền cát. Vì vậy, những chiếc bánh tartlet như vậy có thể là món tráng miệng phục vụ cùng bàn tiệc ngọt, hoặc món ăn nhẹ chính trong bữa tiệc chính. Các giỏ được nướng trong hộp thiếc nướng nhỏ đặc biệt với các mép gấp nếp đẹp mắt.
Bánh ngọt là một hỗn hợp của bột mì và chất béo (bơ hoặc bơ thực vật) theo tỷ lệ chủ yếu là 1: 2. Ngoài ra, một thành phần lỏng - nước hoặc trứng - được thêm vào để tạo "keo" cho thực phẩm. Để bột bánh mì ngắn chín tốt, bạn nên sử dụng loại bột có ít gluten, nếu không bột sẽ bị thô và dai. Để bột có mùi thơm và vị đặc biệt, bạn có thể cho quế xay hoặc nhục đậu khấu, các loại hạt nghiền hoặc vani vào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 160 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bột - 300 g
- Bơ thực vật hoặc bơ - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 200 g hoặc vừa ăn
- Kem chua - 250 g
- Anh đào - 400 g (có thể thay thế bằng các loại quả mọng hoặc trái cây khác)
- Muối - một nhúm
- Soda - 1/2 muỗng cà phê
Cooking Cherry Tartlets
1. Cho bơ thực vật đã cắt thành miếng vào hộp, thêm đường, đổ 2 muỗng canh. kem chua và đánh tan trong một quả trứng. Bơ thực vật phải lạnh, nhưng không đông lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Các thành phần còn lại cũng phải nguội.
2. Đổ bột mì, rây qua rây, nhào cho bột không dính tay. Cần đạt được độ đặc như vụn để bột không bị cứng mà vẫn giữ được độ bở.
Nhào bột bằng tay để không làm xáo trộn độ đặc của bột. Cố gắng không nhào quá lâu, nếu không bơ thực vật sẽ bị chảy, khiến bạn không đạt được hiệu quả vò như mong muốn.
Khi bột đã sẵn sàng, bạn lấy ra thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Sau thời gian này, bạn lấy bột ra, chia thành 10 phần, mỗi phần cán thành một viên tròn. Cho quả bóng này vào khuôn và dùng tay làm phẳng, như trong ảnh.
4. Trong khi đó, cho kem chua với đường vào thùng sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt khí.
5. Đổ đầy quả anh đào rỗ vào mỗi rổ và phủ kem chua lên trên. Anh đào có thể ở dạng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Đưa rổ đi nướng trong lò nướng nóng lên đến 200 độ trong 25-30 phút. Khi chúng đã sẵn sàng, đừng vội lấy chúng ra khỏi khuôn. Vì bột rất mềm, nó có thể bị vỡ. Nó phải được để nguội một chút, sau đó các cao răng có thể được loại bỏ mà không có vấn đề gì.
Xem thêm video công thức: Bánh tartlets anh đào.
