Tất nhiên, đào có thể được ăn tươi, nhưng chúng cũng rất ngon để làm nhân cho bánh nướng xốp ngọt. Tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức nấu ăn ngon cho bánh đào mùa hè, và sau đó nấu chúng.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để mua một quả đào chín
- Chế biến đào tươi để nướng
- Tender Cupcake Bí mật
- Cupcake đào tươi
- Bánh sữa đông đào
- Bánh cupcake đào lười
- Bánh cupcake đào đóng hộp
- Video công thức nấu ăn
Hiện nay mùa đào đang rộ. Chúng được yêu thích vì hương thơm tuyệt vời, hương vị tươi sáng, nước trái cây ngon và các đặc tính hữu ích. Chúng chứa nhiều vitamin C và A, kali, sắt và chất chống oxy hóa. Chúng rất tốt cho những ai muốn giảm cân, bởi vì chứa không quá 50 kcal trên 100 g, đồng thời mang lại cảm giác no lâu. Ngoài ra, trái cây cũng rất tốt để làm bánh, có thể là charlotte, bánh mở, bánh lật hoặc bánh quy bơ. Những chiếc bánh ngọt với đào như vậy trang trí hoàn hảo cho bàn ăn hoặc lễ hội quanh năm: vào mùa cao điểm, trái cây tươi được sử dụng, và thời gian còn lại - đóng hộp. Và nếu mọi thứ khá rõ ràng và đơn giản với đào đóng hộp hoặc đun sôi trong xi-rô, thì bạn sẽ phải mày mò với quả mọng.
Làm thế nào để mua một quả đào chín?
Đào, giống như các loại trái cây và quả mọng khác, có nhiều loại. Chúng khác nhau về nơi sinh trưởng, màu sắc và mùi vị. Chọn một quả đào chín không khó.
- Nó có một hương thơm mạnh mẽ, sôi động và phong phú.
- Một sản phẩm tốt sẽ nảy nhẹ khi bóp nhẹ trong lòng bàn tay.
- Thịt quả đào chín có màu hồng, vàng hoặc trắng. Thịt ngọt nhất có màu trắng hồng, màu vàng thơm hơn.
- Ong và ong bắp cày rất thạo đào chín. Hãy thoải mái chọn trái cây mà họ ngồi.
- Đào chưa chín lắm sẽ chín nếu để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Để đẩy nhanh quá trình chín, bạn có thể cho chuối vào túi giấy.
- Nếu phần xương bên trong bị khô và teo lại thì chứng tỏ trái cây đã được xử lý hóa chất bảo vệ rất nhiều. Tốt hơn là không nên ăn những quả đào sống như vậy mà hãy sử dụng chúng để làm món compote, bánh hoặc mứt.
- Khỏi phải nói, đào chất lượng thì không bị tác hại từ bên ngoài.
Chế biến đào tươi để nướng
Trước khi ăn đào tươi phải rửa sạch dưới vòi nước, xả sạch lông, vì nếu nhung mao dính trên da mặt, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Trong hầu hết các trường hợp, tốt hơn là nên gọt vỏ trái cây, nếu không, rất có thể trong quá trình nướng, trái cây sẽ bị bong ra và làm hỏng hình thức của sản phẩm. Phần da của quả đào chín có thể dễ dàng tách ra, bạn chỉ cần dùng dao nhỏ cạy nó ra. Nếu không, trái cây nên được nhúng vào nước sôi trong vài giây và chuyển ngay sang nước đá lạnh. Cách xử lý nước sốc như vậy sẽ khiến đào dễ bị tróc vỏ.
Nếu các miếng trái cây trực tiếp cản trở bột, thì bạn nên loại bỏ độ ẩm dư thừa trên đào. Để làm điều này, bạn hãy cho những miếng sản phẩm đã được gọt vỏ và cắt nhỏ vào lò vi sóng trong một phút, nó sẽ khô hơn rất nhiều. Không đổ nước trái cây đã tiết ra, nhưng hãy thu thập và thay thế một phần chất lỏng được cung cấp trong công thức.
Tender Cupcake Bí mật
- Bánh cupcake có thể có nhiều hình dạng khác nhau: hình chữ nhật, hình tròn, hình vuông, có lỗ xuyên qua hoặc chia theo từng phần.
- Bánh kẹo được chế biến từ bột làm bánh quy hoặc men. Đồng thời, trong cả hai trường hợp, hàm lượng trứng, đường và bơ hoặc bơ thực vật sẽ không thay đổi.
- Bạn có thể tạo hương vị cho các món nướng bằng phụ gia cam quýt hoặc vani. Quế cũng rất tốt cho những mục đích này.
- Để bánh mềm và xốp hơn, bạn có thể cho hai lòng đỏ thay vì một quả trứng.
- Để giữ được cấu trúc xốp và thoáng của bánh, bột phải được nhào rất nhanh. Khuấy nhẹ từ trên xuống dưới, sau cùng cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
- Để bánh nướng không bị thiu lâu hơn, có thể thay một lượng nhỏ bột mì bằng tinh bột hoặc các loại hạt cắt nhỏ. 10% sẽ là đủ.
- Bạn cần nấu món tráng miệng trong một lò nướng được làm nóng tốt và khi nướng, bạn không thể di chuyển bánh nướng nhỏ và mở cửa lò. Do sự chênh lệch nhiệt độ, sản phẩm có thể lắng xuống.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng nhỏ bằng một thanh gỗ, đâm vào giữa - bánh phải vẫn khô. Mỗi phần của bánh được kiểm tra riêng biệt.
- Nếu món ngon vẫn còn nguyên bên trong và lớp vỏ đã nướng trên bề mặt, thì bánh được phủ bằng giấy da ướt và nướng thêm.
- Thành phẩm phải được làm nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
Cupcake đào tươi
Trên cơ sở chiếc bánh đơn giản được đề xuất này, bạn không chỉ có thể sử dụng đào mà còn có thể sử dụng các loại quả và trái cây theo mùa khác. Ngoài ra, phiên bản của công thức này có thể được nướng không chỉ trong lò mà còn trong tủ nướng nhiều bánh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 119 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột - 230 g
- Kem chua - 200 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 150 g
- Bột bắp - 2 muỗng canh
- Đào - 6-7 chiếc.
- Đường - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và để nguội.
- Đánh trứng với đường cho đến khi có màu trắng.
- Kết hợp kem chua, trứng và bơ. Trộn đều.
- Rây bột mì, bột nở và tinh bột rồi khuấy đều.
- Kết hợp khối lượng khô và chất lỏng.
- Rửa sạch đào, bỏ hạt và thái nhỏ.
- Bôi bơ lên đĩa nướng, bày hoa quả ra và rắc đường.
- Đổ bột vào khuôn và đưa sản phẩm vào lò nướng được làm nóng đến 190 ° C trong 45 phút. Để nguội trước khi dùng.
Bánh sữa đông đào
Nếu trẻ không chịu ăn phô mai, thì hãy chuẩn bị một món tráng miệng ngọt ngào với sản phẩm thực phẩm bổ dưỡng này, trẻ sẽ rất vui khi được ăn.
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 1 quả. trong bột, 2 chiếc. trong điền
- Sữa - 2-3 muỗng canh.
- Đường - 4 muỗng canh trong bột, 75 g trong nhân
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Phô mai que - 300 g
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Đào đóng hộp - Một lon
Từng bước nấu ăn:
- Xay bơ với bột. Thêm trứng, sữa, muối nở, đường và nhào bột. Làm nhanh để bơ không bị chảy.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da và lót bột bằng các đường viền. Dùng nĩa đâm vào đáy miếng bột và cho vào tủ lạnh trong 30 phút, sau đó nướng trong lò đã làm nóng lên đến 180 ° C trong 10 phút.
- Chà pho mát nhỏ qua rây. Kết hợp nó với trứng, tinh bột, đường và vani.
- Đặt nhân lên một lớp vỏ bánh đã nướng chín, phết đào lên trên để chúng ngấm một chút trong phô mai, và cho món tráng miệng vào lò nướng trong nửa giờ cho đến khi có màu vàng nâu.
Bánh cupcake đào lười
Bạn thậm chí không cần phải bật lò nướng để làm một chiếc bánh cupcake lười biếng. Bộ sản phẩm tối thiểu và giá cả phải chăng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đào nào: tươi, đóng hộp.
Thành phần:
- Phô mai que - 600 g
- Gelatin - 25 g
- Sữa đặc - 1 lon
- Đào tươi - 3 chiếc.
- Nước - 200 ml
Từng bước nấu ăn:
- Hòa gelatin với nước sôi để nguội và để lửa nhỏ. Đun nóng nó cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, nhưng không được đun sôi, nếu không nó sẽ mất một số đặc tính tạo bọt của nó.
- Giết pho mát nhỏ bằng máy xay sinh tố. Thêm sữa đặc và đánh tiếp cho đến khi mịn.
- Thêm gelatin đã trương nở vào khối này, khối này sẽ hơi nguội và trộn các thành phần bằng thiết bị điện một lần nữa.
- Đào rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc rồi cho vào hỗn hợp sữa đông. Dùng thìa khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh trong 5 giờ.
Bánh cupcake đào đóng hộp
Bánh quy tinh tế, nhân ngon ngọt, hình thức đẹp, dễ chế biến và hàm lượng calo thấp. Tất cả những điều này là về công thức làm bánh này, trông rất ấn tượng, rất dễ chế biến và cực kỳ ngon.
Thành phần:
- Bột - 300 g
- Đào đóng hộp - 850 ml
- Bột nở - 10 g
- Đường - 150 g
- Sữa chua không đường - 300 g
- Dầu thực vật - 120 ml
- Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Rây bột mì với bột nở qua rây mịn. Thêm đường, sữa chua, bơ và vỏ chanh.
- Dùng thìa trộn thức ăn để bột đặc và dính.
- Bỏ đào đóng hộp vào chao sao cho chất lỏng là thủy tinh, không vứt đi mà dùng cho bất kỳ món ăn nào khác.
- Lót đĩa nướng bằng giấy nướng có thấm dầu và đổ bột ra ngoài. Trải những quả đào đóng hộp lên trên ở một khoảng cách ngắn, ấn chúng một chút vào bột.
- Đưa sản phẩm vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Video công thức:
