Trái cây có kẹo là một món ngon cho nhiều người hảo ngọt. Chúng được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Tuy nhiên, không thể chắc chắn về độ tự nhiên của sản phẩm đã mua, vì vậy nhiều bà nội trợ cố gắng tự làm chúng. Tôi đề xuất một công thức làm kẹo trái quýt.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thời gian của "Mandarin", tất nhiên, là mùa đông. Công thức này đã nằm trong thùng của tôi, và không có thời gian để chia sẻ nó với bạn. Nhưng như người ta nói, muộn còn hơn không. Vì, theo nguyên tắc này, bạn có thể làm kẹo trái cây từ chanh, cam, minions, chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác mà bạn tìm thấy trong tủ lạnh hoặc siêu thị. Tại sao lại có trái cây họ cam quýt, hoàn toàn bất kỳ loại trái cây nào và ngay cả rau quả đều phù hợp. Tôi cũng lưu ý rằng, tuyệt đối không được nấu kẹo trái cây từ quýt. Bạn có thể ăn chúng và chỉ sử dụng vỏ quýt cho công thức nấu ăn.
Các loại trái cây có kẹo được chế biến theo nhiều lựa chọn. Có những công thức liên quan đến việc làm một món tráng miệng trong 4 ngày. Nhưng có một cách đơn giản hơn, một ngày hoặc thậm chí một giờ. Công thức này là một phương pháp cấp tốc, vì vậy chỉ sau 6-7 tiếng là bạn đã có thể ăn món ngon tuyệt vời này rồi. Điều quan trọng nhất trong công thức này là loại bỏ vị đắng đặc trưng có trong vỏ quýt. Để làm điều này, trái cây cắt nhỏ được ngâm trong nước lạnh hoặc đun sôi trong 15 phút. Tất nhiên, vị đắng sẽ không biến mất hoàn toàn nhưng đây chính là điều tạo nên sự thú vị cho món tráng miệng. Kết hợp với siro ngọt ngào, một dư vị đắng đặc biệt được cảm nhận rất hài hòa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 301 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - 6-7 giờ
Thành phần:
- Mandarin - 5-6 chiếc.
- Allspice - 4 đậu Hà Lan
- Đường - 200 g
- Quế - 1 cây.
- Anise - 3-4 sao
- Hoa cẩm chướng - 4-5 nụ
- Bạch đậu khấu - 3 hạt
- Nhục đậu khấu - 1 cái.
Cách làm kẹo quýt:
1. Rửa sạch và lau khô quýt. Rửa sạch da rất tốt, bởi vì trong quá trình phát triển của quả mọng, chúng được xử lý bằng nhiều hóa chất độc hại khác nhau. Sau khi quả, cắt thành các vòng rộng khoảng 5 mm.
2. Cho cam quýt vào nồi nấu nhừ, chắt lấy nước uống. Đun sôi chúng trên lửa nhỏ sau khi sôi trong 15 phút.
3. Sau khi xả hết nước, để quýt nguội và đổ đầy nước trở lại. Đun sôi lại trong 10 phút.
4. Bây giờ, đừng để ráo nước, vớt quýt ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh rồi cho vào rây hoặc trên đĩa.
5. Cho tất cả các loại gia vị và đường vào chất lỏng màu cam còn lại trong chảo. Đun sôi để đường tan hoàn toàn. Lượng đường cát có thể được thay đổi theo khẩu vị bằng cách thêm hoặc bớt.
6. Sau đó chuyển các lát quýt sang siro này.
7. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa siro dưới nắp đậy kín trong khoảng 1-2 giờ. Nó là cần thiết để các trái cây có múi để caramen tốt.
8. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc giá bằng dây kẽm và đặt trái cây đã nấu lên đó. Đặt chúng sao cho các quả dâu không tiếp xúc với nhau, nếu không chúng sẽ dính vào nhau trong quá trình sấy. Làm nóng lò nướng đến 100 độ và cho kẹo trái cây vào sấy trong khoảng 2 giờ. Bạn cũng có thể làm khô món tráng miệng ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí trên bộ tản nhiệt sưởi ấm nếu bạn tạo ra vị ngọt vào mùa đông.
Bạn có thể phục vụ các loại trái cây có kẹo như vậy với một tách cà phê hoặc trà pha sẵn. Chúng được sử dụng trong các món nướng và món tráng miệng, và vào dịp năm mới, chúng trang trí một cây thông Noel treo trên một sợi dây openwork.
Xem thêm video công thức cách làm kẹo cam.
