Công thức từng bước cho món cá chép bạc trong lò: lựa chọn cá chất lượng, danh sách các nguyên liệu bổ sung và các quy tắc chuẩn bị một món cá ngon. Video công thức nấu ăn.
Cá chép bạc trong lò là một cách nướng cá cổ điển đơn giản mà không cần gia vị. Nó sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món cá - cả người lớn và trẻ em. Thịt mềm, thơm và rất ngon.
Công nghệ nấu rất đơn giản. Và cái khó nhất trong đó là việc lựa chọn loại thịt chất lượng. Để nướng được cá trắm bạc ngon bằng lò, bạn cần lấy cá tươi hoặc ướp lạnh nặng từ 2 đến 4 kg. Nó có đủ chất béo và không có xương nhỏ. Mắt phải sáng, mang màu hồng và không có chất nhầy. Vảy mịn, bóng. Khi ấn vào có cảm giác đàn hồi, không còn vết lõm. Mùi tanh của cá với sự pha trộn của mùi thơm của tảo và ao hồ. Điều quan trọng cần hiểu là cá ướp lạnh được bảo quản trong thời gian rất ngắn, vì vậy sau khi mua về bạn cần bắt tay ngay vào việc nấu nướng.
Để nấu cá chép bạc trong lò, bạn có thể mua loại đông lạnh, nhưng trong trường hợp này, bạn cần xem kỹ ngày hết hạn ghi trên bao bì. Điều nguy hiểm nhất là lấy cá đông lạnh theo trọng lượng, vì không có gì đảm bảo rằng sản phẩm vẫn còn sử dụng được và được bảo quản đúng cách. Tốt nhất nên giữ các sợi chun bóc khỏi vảy. Thời hạn sử dụng ở dạng này lên đến 4 tháng.
Sử dụng chanh trong các món cá là một kỹ thuật truyền thống. Các loại trái cây họ cam quýt này làm mới sản phẩm một cách hoàn hảo, mùi của nó và tạo vị chua nhẹ cho thịt. Bạn có thể dùng nước cốt chanh để ngâm chua. Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên lấy những lát mỏng, sau khi nướng, không chỉ trang trí cho bề ngoài của thân thịt mà còn có thể ăn rất thích.
Để có màu xanh và mùi thơm sáng của cá chép bạc nướng, hãy thêm rau thì là. Nó cũng phù hợp với hương vị cá. Tất nhiên, theo quyết định của đầu bếp, bạn có thể lấy các loại gia vị khác nhau. Vì vậy, hương thảo, cỏ xạ hương, tỏi, mùi tây, ngải giấm, kinh giới, đinh hương, bạch đậu khấu, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu rất phù hợp. Bạn cần phải cẩn thận với các loại gia vị phương Đông, chúng quá nặng đối với các món cá.
Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu cho các bạn công thức từng bước với hình ảnh cá chép bạc trong lò nướng với chanh và thì là tươi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 120 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 35 phút
Thành phần:
- Cá chép bạc - 1-1,5 kg
- Chanh - 1 quả.
- Thì là - 50 g
- Gia vị để nếm
Từng bước nấu cá chép bạc trong lò với chanh và thì là
1. Trước khi nướng cá chép bạc trong lò, hãy chuẩn bị phần xác cá. Đầu tiên, rửa sạch. Sau đó, chúng tôi mở bụng và loại bỏ tất cả các mang. Cắt bỏ tất cả các vây và đuôi bằng kéo nhà bếp. Với một con dao sắc bén, chúng tôi thực hiện các vết cắt trên thân thịt ở một bên. Chà xát lên toàn bộ bề mặt với muối, tiêu xay và gia vị yêu thích của bạn.
2. Chia thì là thành các nhánh nhỏ. Cắt chanh thành từng lát mỏng. Sau đó ta cho cả hai nguyên liệu vào cá theo từng đường rạch và một ít vào bụng.
3. Trước khi nướng cá chép bạc trong lò, bạn hãy cắt một tờ giấy nướng lớn và bọc con cá đã chuẩn bị vào đó.
4. Sau đó chúng ta làm một chiếc phong bì bằng giấy bạc có độ căng vừa phải. Trên một tấm nướng, chúng tôi gửi nó vào lò nướng ở 180-200 độ. Nướng trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín mềm. 10 phút trước khi kết thúc nướng, mở bì ra để cá khô một chút và cho phần trên có màu vàng đẹp mắt.
5. Cá chép bạc thơm ngon và bổ dưỡng với chanh và thì là trong lò đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ nó trên một món ăn đẹp, được trang trí với các loại thảo mộc. Đi kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn, nước sốt cho cá và rau.
Xem thêm video công thức:
1. Cá chép bạc trong giấy bạc
2. Cá chép bạc nướng nguyên con
