Chúng tôi dự trữ các sản phẩm cần thiết và dễ dàng chế biến món cà tím xào tỏi thơm ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đối với các bà nội trợ, cà tím đã trở thành một loại rau truyền thống để chế biến các món ăn nhẹ. Nó là hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn. Nó được chế biến theo nhiều cách: hầm, chiên, nướng, đóng hộp và thậm chí luộc mứt. Tuy nhiên, món phổ biến nhất là cà tím xào tỏi. Chuẩn bị một món khai vị rất đơn giản, và nếu bạn làm theo công nghệ và lời khuyên, thì món ăn sẽ ngon vô cùng. Tất nhiên, những quả cà tím như vậy không phải là thực phẩm dành cho người ăn kiêng, mà là thực phẩm có hàm lượng calo cao. Nhưng mặt khác, món ăn này được nhiều người yêu thích, vì nó là một thú vui thực sự và một kỳ nghỉ trên bàn ăn. Và nếu muốn, bạn có thể làm tháp pháo hai lớp hoặc ba lớp từ cà tím chiên và hoàn thành miếng bánh bằng cà chua tươi.
Món ăn được đề xuất có thể được phục vụ như một bữa tối cay và thịnh soạn với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ như khoai tây non luộc. Cũng sẽ rất ngon khi cho cà tím chiên vào bánh mì sandwich.
Đối với công thức, tốt hơn là sử dụng trái cây non, bởi vì chúng khác nhau về hàm lượng solanin ít hơn hoặc không có. Chất này tạo cho trái cây có vị đắng và mùi vị khó chịu. Mặc dù đối với một số người, vị đắng trong cà tím được coi là điểm nhấn và là điểm nhấn. Quả non đúng cách được phân biệt bằng độ đàn hồi, cuống màu xanh và da bóng, mịn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 133 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian ngâm cơm thập cẩm (nếu cần thực hiện thao tác này)
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mayonnaise - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 2-3 tép
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món cà tím xào tỏi, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy lau khô, cắt bỏ phần đuôi và cắt thành khoanh 0,5 - 0,7 mm. Nếu quả chín thì rắc muối lên và ủ trong nửa giờ. Trong thời gian này, trên bề mặt cùi sẽ xuất hiện những giọt hơi ẩm, kèm theo đó là vị đắng khó chịu. Sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thêm các lát cà tím và nêm muối và tiêu đen.
3. Chiên cà tím trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu và lật sang mặt còn lại, đồng thời chuyển sang màu vàng nâu.
4. Trong khi rang cà tím, bóc vỏ và rửa sạch tép tỏi.
5. Đặt cà tím chiên ra đĩa, trong đó bạn sẽ dọn món khai vị ra bàn.
6. Phi tỏi qua máy ép và nêm cà tím chiên. Điều chỉnh lượng tỏi tùy ý. Nếu bạn thích ăn cay thì đừng tiếc tỏi.
7. Bóp sốt mayonnaise lên từng khoanh cà tím. Đồng thời điều chỉnh số lượng của nó theo ý thích của bạn. Ngoài ra, có thể dùng kem chua thay cho sốt mayonnaise. Cà tím chiên tỏi, nếu muốn, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào tỏi.
