Bạn có muốn chuẩn bị một món ăn nhẹ cay và mặn cho bữa tiệc liên hoan hay hàng ngày? Sau đó làm tai bằng cà rốt bằng tiếng Hàn. Mọi người chắc chắn sẽ thích một món ăn như vậy, đặc biệt là đàn ông với một ly rượu mạnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Không phải bà nội trợ nào cũng biết mình có thể nấu những món ăn ngon, lạ miệng từ bất kỳ bộ phận nào của thân thịt lợn. Vì vậy, hôm nay tôi muốn sửa chữa một sơ suất như vậy và rất vui tôi chia sẻ một công thức sang trọng cho món tai heo. Việc chuẩn bị món khai vị này tất nhiên sẽ mất rất nhiều thời gian, khoảng 6-7 tiếng, bởi vì. mô sụn cần nấu lâu. Vì vậy, phần lớn tai sẽ được luộc chín, sau đó ngâm chua, và chúng tôi sẽ trực tiếp nấu không quá nửa tiếng. Nhưng mặt khác, kết quả sẽ vượt qua mọi sự mong đợi - tai heo xào cà rốt kiểu Hàn Quốc - đảm bảo cho một món ăn không chê vào đâu được.
Một lợi thế khác của thực phẩm là sự sẵn có và rẻ của sản phẩm. Vì vậy, mọi người có thể đủ khả năng để nấu nó. Một trong những bước khó khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ là rửa tai thật sạch, và phần còn lại là vấn đề kỹ thuật. Ngoài ra, công thức chế biến món ăn này có thể được bổ sung và sửa đổi. Ví dụ, thêm hành tây, sẽ được ướp với thực phẩm và thu được một kết quả tuyệt vời. Bạn cũng có thể thêm bắp cải Bắc Kinh ngâm chua. Trong các vấn đề khác, khi đã thành thạo công thức này, bạn có thể tiếp tục thử nghiệm và thử các tùy chọn cải tiến hơn sau đây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - nấu 3 giờ, làm lạnh 2-3 giờ, ướp 2-3 giờ
Thành phần:
- Tai heo - 2 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Tỏi - 4 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
Hàn Quốc nấu tai với cà rốt
1. Rửa tai dưới vòi nước chảy, đặc biệt là rửa sạch ống tai. Nếu chất bẩn không bay hết thì nên luộc sơ qua tai trong 15 phút, sau đó sẽ dễ bị rơi ra ngoài. Ngoài ra, dùng dao nạo tai, loại bỏ phần rám đen. Sau đó cho vào nồi, thêm hành tím bóc vỏ, vài tép tỏi, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế.
2. Đổ nước ngập tai rồi bắc lên bếp nấu chín. Sau khi sôi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi chín mềm, khoảng 3 giờ.
3. Sau khi loại bỏ nội tạng khỏi nước, đặt nó vào đĩa và để nguội hoàn toàn. Vì nó có rất nhiều gluten, nếu nó được ngâm ngay lập tức, nó sẽ kết dính lại với nhau thành một cục không thể tách rời.
4. Khi tai nguội, gọt vỏ và bào sợi nhỏ cà rốt. Nếu có máy xay cà rốt của Hàn Quốc thì tốt nhất bạn nên sử dụng.
5. Cắt tai heo thành các dải dày khoảng 5-7 mm và cho vào hộp cùng với cà rốt.
6. Trong một cái bát nhỏ, chuẩn bị nước xốt. Cho nước tương, giấm, dầu thực vật tinh luyện, rau mùi xay, muối, tiêu đen, tỏi vào máy ép.
7. Đổ nước xốt lên thực phẩm.
8. Khuấy đều các nguyên liệu, đậy nắp và để tủ lạnh trong 3 giờ. Ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ sẵn sàng sớm hơn, sau khoảng 1-1,5 giờ chúng đã có thể được tiêu thụ.
Xem thêm video công thức cách nấu tai heo Hàn Quốc.
