Một món ăn cổ điển thực sự của thể loại này đối với nhiều món tráng miệng bánh ngọt là kem chua. Nó rất ngon, thơm và sơ chế nên được nhiều bà nội trợ yêu thích. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Có rất nhiều công thức để làm kem, nhưng một trong những công thức ngon, đơn giản và nhanh chóng nhất là kem chua. Ngay cả một đứa trẻ nhỏ cũng có thể dễ dàng đối phó với sự chuẩn bị của nó. Hơn nữa, nó là kem chua được coi là dễ nhất và an toàn nhất cho tiêu hóa. không chứa chất tạo màu hoặc chất làm đặc. Và để chuẩn bị, cần có một bộ sản phẩm đơn giản tối thiểu: kem chua và đường, không cần xử lý nhiệt.
Kem chua thích hợp cho các món tráng miệng như bánh Zebra, Tenderness hoặc Honey cake. Do độ đặc của nó, kem thấm đều bánh. Trong trường hợp này, kem chua có thể được sửa đổi bằng cách thêm gelatin hoặc agar-agar. Sau đó, bạn sẽ có được một món tráng miệng bằng thạch tinh tế. Và để kem trở nên tươi tốt, tinh tế và mềm mượt như nhung, bạn phải tuân thủ một số quy tắc:
- Lấy kem chua tự làm cho kem. Nếu bạn mua nó trong một cửa hàng, thì hãy lấy nó với hàm lượng chất béo cao, ít nhất là 30%.
- Đừng lấy một "sản phẩm kem chua", từ những nguyên liệu thô như vậy một loại kem tốt sẽ không hoạt động.
- Kem chua chất lượng cao với kem chua giả có thể được phân biệt dựa trên giá cả, thời hạn sử dụng và thành phần.
- Để kem bông và xốp hơn, hãy dùng đường bột thay cho đường cát.
- Làm nguội kem chua trước khi đánh bông.
- Điều quan trọng nhất là kem chua phải là loại tươi nhất.
Xem thêm cách làm bánh su kem từ kem chua và sữa đặc đun sôi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 425 kcal.
- Khẩu phần - 550 g
- Thời gian nấu - 15-20 phút
Thành phần:
- Kem chua - 500 ml
- Đường - 150 g
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Từng bước chuẩn bị kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho kem chua lạnh vào tô để đánh bông kem.
2. Thêm đường và vani.
3. Lấy một máy trộn với máy đánh và bắt đầu đánh kem.
4. Lúc đầu đánh kem với tốc độ chậm, sau tăng dần tốc độ. Đánh kem chua trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bông và thoáng. Kem chua nên tăng thể tích lên gấp 2-3 lần. Dùng ngay kem thành phẩm cho bánh kẹo.
Xem thêm video công thức cách làm kem chua.
