Tìm hiểu xem các nhà khoa học và vận động viên chuyên nghiệp đang giấu bạn điều gì về vitamin và khoáng chất? Sự thật, phá vỡ ý thức của một người. Hầu như mỗi người từ khi còn nhỏ đều có sự song hành giữa sức khỏe và vitamin. Chúng tôi liên tục được nói rằng bằng cách sử dụng vitamin, bạn sẽ khỏe mạnh. Cha mẹ và các phương tiện truyền thông đã làm điều đó. Không ai phủ nhận sự cần thiết và tầm quan trọng của các chất này đối với cơ thể con người. Với sự thiếu hụt nghiêm trọng, các bệnh rất nghiêm trọng có thể bắt đầu phát triển.
Chắc hẳn nhiều người đã biết bao nhiêu mạng sống của thủy thủ trong thời Trung cổ đã bị cuốn đi bởi bệnh scorbut. Ngày nay với vitamin C, cụ thể là sự thiếu hụt chất này gây ra bệnh này thì không còn vấn đề gì. Nếu bạn không thể tiêu thụ các nguồn tự nhiên của chất này với số lượng cần thiết, thì bạn chỉ cần mua axit ascorbic ở hiệu thuốc là đủ và sẽ không có vấn đề gì. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét khía cạnh khác của vitamin và khoáng chất trong thể hình, đó là hiệu quả của phức hợp vitamin và khoáng chất.
Vitamin phức hợp hiệu quả như thế nào
Các nhà khoa học bắt đầu tích cực nghiên cứu về vitamin từ những năm ba mươi của thế kỷ XX. Nhiệm vụ chính mà các nhà khoa học phải đối mặt vào thời điểm đó là thu được các loại vitamin nhân tạo. Ngày nay, nó là một phần mang lại lợi nhuận khá lớn trong ngành dược phẩm và chúng tôi đã chắc chắn rằng không thể thực hiện được nếu không có các phức hợp vitamin và khoáng chất.
Theo thống kê, chỉ riêng ở châu Âu, hàng năm, khoảng một trăm triệu đô la được chi cho việc mua các loại thuốc này. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, bạn có thể tìm thấy hơn ba nghìn rưỡi thực phẩm bổ sung dinh dưỡng có chứa khoáng chất và vitamin được bày bán. Cứ 7 người Mỹ thì có 1 người uống vitamin định kỳ và cứ 4 người ở Mỹ thì có 1 người uống luôn. Ở nước ta chưa có số liệu thống kê này, nhưng có thể cho rằng vitamin được đồng bào ta uống rất tích cực.
Ngày nay, các nhà khoa học đã biết đến 13 loại vitamin và 10 chất giống vitamin nữa. Ngoài ra, một số vitamin là một nhóm chứa một lượng lớn các chất. Ví dụ, trong thực tế, vitamin P hóa ra là một nhóm các chất tương tự, con số lên tới 150. Ngày nay, ngày càng có nhiều cuộc thảo luận về tính khả dụng sinh học của các vitamin tổng hợp và sự thích hợp của việc sử dụng chúng. Như mọi khi trong các tranh chấp như vậy, những người tham gia của họ có ý kiến trái ngược trực tiếp. Tuy nhiên, không nên quá phân loại trong những tuyên bố này, và rất có thể sự thật nằm ở giữa.
Vitamin C có thể được sử dụng để xác nhận rằng vitamin tổng hợp có hoạt tính sinh học thấp hơn so với các chất tự nhiên. Axit ascorbic, có thể mua ở hiệu thuốc, chỉ là một phần của vitamin C. Một chất tự nhiên trong thành phần của nó cũng chứa các hợp chất khác chẳng hạn như yếu tố K hoặc tyrosinase. Tuy nhiên, ngày nay các công ty dược chưa biết cách tổng hợp đủ các chất cần thiết, ngoài ra khi tạo ra một phức hợp vitamin C đầy đủ thì giá thành của nó sẽ tăng lên đáng kể. Tình hình tương tự với vitamin E. Một chất tổng hợp chỉ là một trong tám chất đồng phân. Đồng thời, việc sử dụng vitamin tổng hợp cho kết quả rất tốt trong thực tế. Điều này cho phép chúng tôi nói rằng ít nhất một số vitamin có thể được hấp thụ tốt và có thể loại bỏ sự thiếu hụt các chất trong cơ thể.
Ngày nay các phức hợp vitamin tổng hợp ngày càng trở nên phổ biến. Chúng chứa ít nhất hai loại vitamin, nhưng thường thì có nhiều loại hơn. Bây giờ có một cuộc chiến khốc liệt trên thị trường giữa các nhà sản xuất cho khách hàng. Sau khi đọc nhãn trên hộp của những phức hợp này, chúng ta tìm hiểu về sự cân bằng gần như hoàn hảo. Tuy nhiên, cần nhớ rằng vitamin cũng đi vào cơ thể cùng với thức ăn, và thực tế này phủ nhận tầm quan trọng của sự cân bằng mà các công ty dược đang nói đến.
Thực tế không thể tính được lượng khoáng chất và vitamin đi vào cơ thể. Chúng tôi sẽ luôn chỉ nhận được các giá trị trung bình, vì các loại trái cây khác nhau của cùng một loại trái cây chứa lượng vitamin khác nhau. Hơn nữa, hàm lượng của chúng cũng bị ảnh hưởng bởi vùng sinh trưởng của các loại trái cây này.
Ngoài ra, liều lượng vitamin được khuyến nghị bởi các tổ chức y tế không nên được coi là lý tưởng. Mỗi quốc tịch cần một thành phần vitamin và khoáng chất cụ thể. Ví dụ, ngày nay các nhà khoa học rất lo ngại về sự tuyệt chủng của các dân tộc sống ở các vùng phía bắc của hành tinh.
Một trong những lý do cho điều này là sự thay đổi trong cách sống của họ. Ngày càng nhiều carbohydrate được tìm thấy trong chế độ ăn uống của họ, và cơ thể không thích nghi để xử lý một lượng chất dinh dưỡng này. Kết quả là, quá trình trao đổi chất bị gián đoạn và sự phát triển của các bệnh khác nhau trở thành hậu quả của điều này.
Nếu bạn dùng bất kỳ người nào thường xuyên sử dụng phức hợp khoáng chất và vitamin, thì có thể xảy ra tình trạng sau đây. Trung bình, một phức hợp chứa từ 10 đến 15 phần tử. Ở người này, một số vitamin bị thiếu hụt, trong khi nồng độ của những người khác trong giới hạn bình thường. Khi sử dụng phức hợp vitamin, lợi ích sẽ chỉ thu được từ những chất hiện đang thiếu hụt. Tất cả các vitamin khác tạo nên phức hợp có thể gây ra chứng thiếu máu.
Tình hình cũng tương tự với khoáng sản. Đối với cơ thể, yếu tố xấu không chỉ là thiếu chất nào mà còn thừa chất đó. Ví dụ, vượt quá định mức molypden có thể gây ra sự phát triển của sỏi niệu, và hàm lượng magiê cao sẽ làm chậm nhịp tim.
Đối với các vận động viên, tình hình có vẻ hấp dẫn hơn, vì mức tiêu thụ tất cả các chất dinh dưỡng trong cơ thể của họ cao hơn đáng kể so với một người bình thường. Tuy nhiên, việc lựa chọn phức hợp vitamin và khoáng chất cần được tiếp cận một cách thành thạo để việc sử dụng chúng có ích.
Bạn sẽ học cách chọn và bổ sung vitamin, cũng như phức hợp vitamin là gì từ video này:
