Mỗi bà nội trợ đều biết rằng đối với một ngày lễ, điều quan trọng không chỉ là chuẩn bị những món ăn ngon mà còn phải sắp xếp chúng một cách chính xác. Một trong những lựa chọn trang trí bàn ăn tốt nhất là bánh tartlet thơm ngon.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để làm bánh tartlet?
- Làm đầy bánh tartlet
- Bánh tartlets - công thức với trứng cá muối, pho mát và trứng
- Bánh tart phô mai
- Caviar tartlets
- Tartlet nấm
- Bánh mì gà
- Julienne trong bánh tartlets
- Video công thức nấu ăn
Bánh tart là những chiếc rổ nhỏ được nướng từ bột bánh dẻo, bột xù hoặc bột không men, và đôi khi có cả pho mát, không kém phần ngon miệng. Họ rất phổ biến và đã chiếm vị trí của họ trên bàn lễ hội. Họ phục vụ cùng một lúc dưới hình thức các món ăn ngon và đẹp mắt cho các chất trám khác nhau. Hầu hết chúng thường được sử dụng để phục vụ trong các phần nhỏ thịt, cá và các món ăn rau. Bạn cũng có thể cho salad hoặc trứng cá muối vào bên trong. Ngoài ra, bánh tartlet có thể ngọt ngào, chứa đầy quả mọng, trái cây, mứt, chất bảo quản, kem. Chúng được phục vụ như một món ăn nhẹ thịnh soạn và được chuẩn bị cho các bữa tiệc tự chọn.
Làm thế nào để làm bánh tartlet?
Bánh tét thường được nướng riêng hoặc nướng trực tiếp với các thứ bên trong. Bột nhào cổ điển được nhào với bột mì, nước và bơ. Nó sẽ khá mát và không dính. Dưới đây là một công thức đơn giản cho bột phô mai bánh mì ngắn cho bánh tartlet.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 380 kcal.
- Khẩu phần - 25-30
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bơ - 200 g
- Phô mai - 100 g
- Lòng đỏ gà - 3 chiếc.
- Muối để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để bơ trở về nhiệt độ phòng. Sau đó, cắt nó thành hình khối.
- Bào phô mai rồi trộn với bột mì và muối đã rây.
- Dùng dao trộn bơ vào khối bột.
- Tạo một lỗ và đánh bại lòng đỏ.
- Nhào bột và cán mỏng theo độ dày của ngón tay. Sẽ dễ dàng làm việc với bột hơn nếu nó được giữ trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
- Dùng ly thủy tinh cắt những chiếc nhẫn ra và đặt chúng vào hộp bánh tartlet đã rắc bột mì trước đó. Các vòng tròn phải được ấn xuống với một số loại trọng lượng để đáy giỏ được đều và phẳng.
- Nhẹ nhàng tạo hình các mặt và nướng giỏ trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút.
Để tự làm bánh tartlet ngon, bạn cần làm theo một số khuyến nghị sau.
- Bạn có thể chuẩn bị trước bánh tartlet và bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Chúng sẽ hoàn toàn bảo quản và không bị mất mùi vị.
- Đừng cảm thấy hối tiếc cho việc lấp đầy, bởi vì càng nhiều thì món khai vị càng ngon.
- Khi lấp đầy bánh tartlet bằng các loại thực phẩm khô, như ức gà, tốt hơn hết bạn nên phết nước sốt lên đáy bánh. Nó sẽ thêm ngon ngọt và hương vị.
- Đối với món salad, một phần sản phẩm rất mịn được sử dụng. Nó sẽ vừa ngon hơn vừa đẹp hơn. Một ngoại lệ có thể là tôm lớn, bởi vì chúng được dùng làm vật trang trí.
- Nên đổ đầy các giỏ nhỏ với các sản phẩm đắt tiền (trứng cá muối, cá đỏ, gan ngỗng), và bánh tartlet lớn với salad, pate, trái cây.
Chúng tôi đã tổng hợp một bộ sưu tập các công thức làm bánh tartlet với các loại nhân khác nhau phù hợp cho cả bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Thử nghiệm, thử các vật liệu trám răng và vật liệu trám răng khác nhau. Xét cho cùng, đây là một quá trình sáng tạo và ẩm thực vô tận.
Làm đầy bánh tartlet
Như chúng tôi đã mô tả ở trên, bánh tartlets ngày lễ có thể được lấp đầy với bất kỳ loại thực phẩm nào. Dưới đây là các ví dụ về các loại vật liệu trám răng được yêu cầu và phổ biến nhất.
- Cá đỏ và kem phô mai. Rải kem phô mai vào giỏ, trang trí bằng rau thơm, đặt một lát chanh và trang trí với một lát cá đỏ muối nhẹ, bạn cuộn thành bông hồng.
- Phô mai và pate gà. Bánh tartlet được nướng trong lò và dùng nóng. Để thực hiện, bạn trộn pate gà với rau thơm và phô mai. Cho khối này vào rổ và đun cho đến khi phô mai tan chảy.
- Hành tây, trứng cá muối và pho mát sữa đông. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, đổ một chút rượu sâm banh vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Cho hành tây đã ướp lạnh vào rổ, phủ đầy phô mai và trang trí với trứng cá muối đỏ.
- Rau và rau xanh. Nhân bánh được làm từ cà tím nướng, cà chua và ớt. Cắt nhuyễn các loại rau, xào với dầu ô liu và nhỏ nước cốt chanh. Trộn rau bina đã luộc với muối trong máy xay sinh tố. Đổ đầy các rổ rau và phủ nước sốt màu xanh lá cây lên trên.
- Pate thỏ. Đánh đều các mặt và đáy của bánh tartlet với nước sốt dâu đen và phủ đầy pate thỏ.
- Nấm julienne. Chuẩn bị julienne theo phiên bản cổ điển và nướng nó không phải trong các nhà sản xuất cocotte, mà ngay lập tức trong giỏ.
- Giăm bông và dưa gang. Thái thịt nguội thành từng lát mỏng và bọc một lát dưa vào đó. Làm nước sốt dựa trên bơ mềm và rau thơm giã trong cối. Rải nước sốt xuống đáy rổ, bày dăm bông dưa và túi bánh ngọt, đặt nước sốt dọc theo mép khuôn.
- Tôm và bơ. Cắt tôm luộc thành từng miếng nhỏ và thêm các lát bơ. Chuẩn bị nước sốt kem bằng cách chiên bột, đổ 33% kem vào, thêm tỏi đã phi qua máy ép và thêm bơ. Đổ đầy tôm vào bánh tartlet và phủ nước sốt lên trên.
- Cá ngừ, ô liu và trứng. Cắt nhỏ cá ngừ đóng hộp trong nước ép riêng, ô liu, trứng luộc chín. Đối với nước sốt, khuấy kem chua, nước cốt chanh và dầu ô liu.
Bánh tartlets - công thức với trứng cá muối, pho mát và trứng
Bất kỳ loại phô mai nào cũng thích hợp với những chiếc bánh tartlet này, nhưng tốt hơn là nên sử dụng loại mềm để không phải dùng nhiều mayonnaise. Do đó, lượng mayonnaise nên được điều chỉnh độc lập.
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 g
- Bánh tiêu - 10 chiếc.
- Trứng cá muối - 100 g
- Tỏi - 1 tép
Từng bước nấu ăn:
- Luộc trứng luộc chín và cho vào tủ lạnh. Bóc vỏ và băm nhuyễn. Để lại mat.
- Bào pho mát.
- Băm nhuyễn tỏi hoặc cho qua máy ép.
- Trộn các thành phần và nêm với sốt mayonnaise.
- Cho một thìa rau diếp vào bánh tartlet, để lại chỗ cho trứng cá muối.
- Phủ một lớp trứng và trang trí bằng một ít rau thơm nếu muốn.
Bánh tart phô mai
Đối với những loại bánh tartlet này, phô mai tươi, phô mai cứng, mềm hoặc bất kỳ loại phô mai nào khác đều phù hợp. Cần lưu ý rằng nhân bánh sẽ trở nên mềm và mềm, do đó, tùy thuộc vào pho mát mà chọn lượng bơ.
Thành phần:
- Bánh tiêu - 15 chiếc.
- Phô mai - 120 g
- Bơ - 30 g
- Trứng cá muối - 100 g
- Thì là - một vài cành cây
Từng bước nấu ăn:
- Xay thật nhuyễn phô mai. Nếu đây là những loại mềm, sau đó xay bằng máy xay sinh tố, loại cứng thì xay trên máy xay mịn nhất.
- Thêm thì là thái nhỏ.
- Thêm bơ và khuấy đều. Nếu phô mai béo thì có thể bỏ bơ. Mặc dù thức ăn sẽ ngon hơn với nó.
- Trải phần nhân phô mai lên bánh tartlet, lấp đầy 2/3 đường.
- Dùng thìa cà phê tán nhuyễn nhân bánh và thêm một lớp trứng cá muối sao cho không có khoảng trống.
- Đặt một nhánh thì là lên trên.
Caviar tartlets
Món khai vị sang trọng nhất là món khai vị với trứng cá muối đỏ hoặc đen. Thay vì đặt trứng cá muối vào bánh sandwich bơ, hãy trang trí nó thành những chiếc bánh tartlet nhỏ. Nó sẽ là một kiệt tác thực sự.
Thành phần:
- Bánh tiêu - 10 chiếc.
- Trứng cá muối đỏ - 200 g
- Bơ - 50 g
- Thì là - bó nhỏ
Từng bước nấu ăn:
- Chia đều 1/3 phần bơ đã làm mềm bên trong rổ.
- Điền vào phần còn lại của biểu mẫu với trứng cá muối. Lượng của nó phải gấp đôi lượng dầu.
- Rửa sạch thì là, giũ sạch các giọt nước và rải trên các cành nhỏ trên trứng cá muối.
Tartlet nấm
Bánh tartlet là một hình dạng tuyệt vời không chỉ cho nấm chiên, mà còn cho nấm julienne dưới lớp vỏ pho mát. Món khai vị sẽ giống như một chiếc bánh nấm nhỏ, có thể ăn nóng và ấm.
Thành phần:
- Champignons - 300 g
- Mayonnaise - 100 g
- Dầu thực vật - 50 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Luộc trứng luộc trong 10 phút. Cho vào tủ lạnh, bóc vỏ và bào sợi.
- Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ và xào trong dầu thực vật.
- Cắt nấm thành từng lát rồi cho vào chảo nấm cùng.
- Thêm trứng bào, muối và sốt mayonnaise vào nấm.
- Khuấy đều các nguyên liệu và lấp đầy bánh tartlet trên bàn tiệc.
- Trang trí món khai vị với rau thơm lên trên.
Bánh mì gà
Thịt gà là nguyên liệu phổ biến nhất cho bánh tartlet. Thịt gà đặc biệt phổ biến vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy, những giỏ này sẽ thu hút những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.
Thành phần:
- Thịt gà nấu chín - 250 g
- Cà chua - 6 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Thì là cắt nhỏ - 1 muỗng cà phê
- Muối và tiêu xay - để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt thịt gà luộc thành khối vuông.
- Cắt cà chua thành những khối vuông giống hệt nhau và cho chúng vào thịt.
- Thêm thì là cắt nhỏ, tiêu và muối.
- Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và thêm vào nhân bánh.
- Trộn toàn bộ phần bên trong và đổ đầy bánh tartlet đã chuẩn bị.
Julienne trong bánh tartlets
Julienne trong chiếc bánh tartlet trên bàn lễ hội sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho lễ kỷ niệm. Món khai vị hấp dẫn và hấp dẫn này nên được phục vụ nóng. Kích thước của các giỏ là tốt hơn để sử dụng nhiều hơn.
Thành phần:
- Hành tây - 2 chiếc.
- Thịt gà - 2 miếng phi lê
- Nấm sò - 300 g
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai - 300 g
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu ăn:
- Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
- Cắt nấm thành từng lát và cho hành tây vào chảo.
- Nêm muối và tiêu và xào cho đến khi chín mềm.
- Luộc gà trong khoảng nửa giờ và ướp lạnh một chút. Cắt nó thành nhiều miếng.
- Thêm thịt gà vào chảo và trộn cả khối.
- Chia thức ăn thành từng miếng nhỏ, nhân thành từng miếng.
- Đổ sốt mayonnaise lên thức ăn và rắc phô mai bào.
- Cho snack vào lò nướng trong 10 phút ở 170 ° C.
Video công thức:
