Thịt hầm pho mát với sô cô la là một món ăn ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe, nhưng cái chính là nó được chế biến đơn giản. Nó là bữa sáng, bữa trưa, món tráng miệng và bữa tối hoàn hảo. Một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng ta chuẩn bị chứ?
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sữa đông là một sản phẩm thú vị và đa năng. Nhiều món ăn khác nhau được làm từ nó. Ví dụ, bánh bao, bánh pho mát, thịt hầm, món tráng miệng, bánh ngọt, salad, v.v. Có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên phô mai. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một công thức món thịt hầm, có thể được chuẩn bị theo cùng một công thức, cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm.
Món thịt hầm này chế biến rất đơn giản. Bột được nhào chỉ trong vòng 10-15 phút, thời gian còn lại là của quá trình nướng. Để tiết kiệm thời gian và công sức mà phục vụ món thịt hầm cho bữa sáng, bạn hãy làm những công việc chuẩn bị vào buổi tối. Và vào buổi sáng, lấy khối sữa đông ra khỏi tủ lạnh và gửi vào lò đã làm nóng trước. Nhưng sau đó cho toàn bộ trứng vào bột, đánh bằng máy trộn mà không tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chỉ trong vòng 40 phút, bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và lành mạnh cho cả gia đình sẽ nổi bật trên bàn ăn buổi sáng của bạn.
Ngoài ra, tất cả các loại phụ gia có thể được thêm vào khối sữa đông, chẳng hạn như nho khô, trái cây sấy khô, vụn sô cô la, các loại hạt, v.v. Mỗi lần bạn thêm các chất phụ gia khác nhau, bạn sẽ có được các biến thể mới của món thịt hầm sữa đông cổ điển. Hôm nay tôi đã sử dụng sô cô la, cho ra sản phẩm có màu nâu rất đẹp. Món tráng miệng có hương thơm và vị sô cô la tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 182 kcal.
- Phần ăn - 1 món thịt hầm
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Sô cô la đen - 100 g
- Semolina - 100 g
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món thịt hầm pho mát với sô cô la:
1. Cho sữa đông vào tô, thêm đường và bột báng vào. Nếu bạn muốn thịt hầm có độ sệt đồng nhất thì hãy dùng máy xay sinh tố đánh tan phô mai. Nếu bạn muốn cảm thấy sữa đông vón cục trong món tráng miệng, thì hãy dùng nĩa để ghi nhớ nó.
Lưu ý: sử dụng phô mai tươi có độ ẩm vừa phải. Nếu nó rất chảy nước, hãy treo nó trong vải thưa để huyết thanh thừa là thủy tinh. Nếu không, bạn sẽ phải thêm nhiều bột báng hơn, từ đó món thịt hầm sẽ không phải là phô mai, mà là bột báng. Nếu sữa đông quá khô, hãy thêm một chút kem chua hoặc đổ một vài thìa sữa.
2. Cắt nhỏ sô cô la thành từng miếng nhỏ hoặc bào sợi.
3. Khuấy đều khối sữa đông, thêm muối nở và lòng đỏ trứng, rồi cho lòng trắng vào hộp sạch và khô. Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong 10 phút để bột báng nở ra một chút và phân tán. Nếu không, nó sẽ nghiến trên răng của bạn khi hoàn thành.
4. Đánh lòng trắng bằng máy xay sinh tố cho đến khi đạt được các đỉnh ổn định và tạo thành một khối bông mịn màu trắng. Chuyển chúng vào bột sữa đông. Tôi thu hút sự chú ý của bạn là hộp đựng protein và que đánh trứng phải sạch, khô, không dính dầu mỡ và ẩm ướt. Nếu không, họ sẽ không khuấy động.
5. Bôi bơ vào chảo gang hoặc đĩa nướng và phết bơ ra. Làm mịn đều và đem đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút. Để nguội phần thịt hầm đã hoàn thành một chút ở dạng, sau đó lấy ra và phục vụ. Nếu nó được lấy ra khỏi khuôn khi đang nóng, nó có thể bị vỡ.
Xem thêm video công thức cách làm món thịt hầm phô mai với socola.
