Nhiều người biết về công thức của một chiếc bánh lớn, được phân biệt bởi sự đơn giản và phương pháp chuẩn bị nhanh chóng. Nhưng hôm nay tôi đề xuất một công thức thú vị không kém - bánh nướng xốp tự làm với nhân sữa đông. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Làm bánh xốp lỏng sẽ không khó, bất kỳ người mới làm bếp nào cũng có thể làm được. Các sản phẩm được sử dụng là thông thường và có sẵn. Đồng thời, bạn sẽ nhận được một món quà tuyệt vời không chỉ cho buổi uống trà gia đình mà còn cho những ngày lễ nhỏ. Đây là một cơ hội có lợi cho các món nướng tự làm ngon cho bất kỳ dịp nào!
Hóa ra bánh nướng xốp với bột giòn và nhân sữa đông tinh tế nhất. Mặc dù thực tế là tôi khuyên bạn nên sử dụng phô mai tươi trong công thức làm chất độn, nhưng nó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây ngon ngọt nào theo sở thích và lựa chọn của bạn. Ví dụ, táo hoặc lê xay đều có tác dụng tốt. Điều chính là phần lấp đầy gần như đã sẵn sàng, bởi vì bánh nướng xốp rất nhanh được nướng và lớp phủ thô có thể không sẵn sàng kịp thời.
Công thức này rất hay vì những người không thích dùng phô mai tươi, họ sẽ ăn món tráng miệng này một cách rất thích thú! Sau khi nướng, pho mát nhỏ biến thành một loại bánh soufflé đồng nhất tinh tế nhất, không có điểm chung nào với một sản phẩm thông thường.
Xem thêm cách làm bánh nướng xốp bí đỏ, phô mai que và sô cô la.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 429 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bơ - 110 g
- Muối - một nhúm
- Bột - 230 g
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Đường - 80 g
- Trứng - 1 quả.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Phô mai que - 200 g
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
Từng bước chuẩn bị bánh rời với nhân sữa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Bào bơ ở nhiệt độ rất lạnh trên máy vắt thô. Bạn thậm chí có thể sử dụng đồ đông lạnh từ tủ đông, để không bị chảy quá nhiều trên tay khi cọ xát.
2. Cho bột mì vào âu bơ và rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bánh nướng nhỏ mềm và bông hơn.
3. Thêm nước chanh và một chút muối vào thức ăn. Dùng tay xoa bột đến một khối bột mịn. Gửi bột vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Đặt các vụn bột vào hộp thiếc, lấp đầy chúng gần một nửa. Ở giữa các vụn bột, bạn tạo một vết lõm nhỏ để tạo thành lỗ thông với hai bên.
5. Trộn phô mai với đường và đường vani. Nếu sữa đông rất nhiều nước, hãy nhớ loại bỏ độ ẩm dư thừa. Để làm điều này, hãy cho nó vào một cái rây hoặc treo nó trong một miếng gạc, và để sang một bên trong nửa giờ để thủy tinh huyết thanh.
6. Tiếp theo, thêm trứng vào sữa đông.
7. Đánh thức ăn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và nhuyễn để không còn vón cục bột. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ chất độn nào vào khối sữa đông: các loại hạt, trái cây sấy khô, dừa, sô cô la nghiền, v.v.
8. Đặt khối sữa đông lên các hộp bánh muffin đã chia phần. Rắc nhân bánh một lớp vụn bột mì nhỏ lên trên. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho sản phẩm vào nướng trong vòng 15-20 phút. Bánh nướng xốp làm sẵn mát lạnh với nhân sữa đông mà không cần lấy ra khỏi khuôn, bởi vì nóng chúng rất dễ vỡ và có thể bị vỡ.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì ngắn nạo nhân sữa đông.
