Nếu bạn là tín đồ của những món nướng ẩm, “nặng đô” với độ nứt đặc trưng thì những chiếc bánh nướng xốp sang chảnh này chắc chắn sẽ phù hợp với sở thích của bạn. Và để làm cho chúng trở nên đặc biệt ngon, tôi sẽ cho bạn biết một vài thủ thuật công nghệ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Làm những chiếc bánh nướng xốp sữa đông này không khó chút nào. Thành phần chính là phô mai tươi, và bột mì có hàm lượng calo cao thông thường được thay thế bằng bột yến mạch, giúp các món nướng lành mạnh hơn và ít calo hơn. Nhưng để bánh nướng xốp trở nên ngon, trước hết, bạn cần mua trứng gà tươi và một sản phẩm sữa lên men chất lượng cao, chẳng hạn như phô mai. Nó phải béo, không phải ăn kiêng và ít chất béo. Bạn có thể dùng phô mai ngọt nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải điều chỉnh lượng đường để món ngon không bị vón cục. Điều quan trọng là phải lấy tất cả các sản phẩm ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu để chúng có cùng nhiệt độ phòng - khi đó sẽ dễ dàng đạt được cấu trúc bột đồng nhất.
Bánh nướng xốp có thể được phục vụ ngay sau khi nấu, mặc dù chúng vẫn giữ được độ tươi ngon, mềm mịn và hương vị trong một thời gian dài. Vì vậy, chúng có thể được nấu với số lượng lớn trước vài ngày. Bạn có thể thêm nho khô, mơ khô, các loại hạt nghiền và các loại phụ gia trái cây khác để đa dạng hóa tuyệt tác ẩm thực, khiến bánh nướng nhỏ trở nên mặn mà hơn. Những nguyên liệu này sẽ mang đến cho món bánh sữa đông một hương vị khó tả! Ngoài ra, để thưởng thức hương vị của món tráng miệng, bạn có thể thêm một chút rượu mạnh hoặc rượu cognac. Rượu sẽ bay hơi trong quá trình nướng nên món tráng miệng này trẻ em có thể ăn được.
Nếu bạn sử dụng hộp kim loại để nướng, hãy làm ẩm chúng bằng nước và phủ dầu thực vật. Bạn không phải làm bất cứ điều gì với khuôn silicon và chèn giấy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 202 kcal.
- Phần ăn - 9
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Yến mạch mảnh - 100 g
- Bơ - 50 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 5 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Soda - 1 muỗng cà phê
Làm bánh nướng xốp sữa đông
1. Cho bột yến mạch, tốt nhất là ăn liền, vào bát trộn. Thêm đường và muối vào chúng.
2. Thêm phô mai, bơ đã làm mềm và đánh trứng vào. Nếu bạn có ít thời gian hơn, tôi khuyên bạn nên nghiền pho mát nhỏ hoặc xát qua rây. Khi đó kết cấu của bánh cupcake sẽ mềm hơn rất nhiều.
3. Khuấy đều thực phẩm cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn đồng nhất.
4. Chuẩn bị khuôn và đổ đầy 2/3 lượng bột. bột sẽ hơi nổi lên trong quá trình nướng. Nếu bạn có khuôn silicon, thì bạn không thể làm gì với chúng, bánh nướng nhỏ sẽ không dính vào chúng.
5. Để bánh nướng xốp đã chuẩn bị hơi nguội rồi lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên trên và dọn ra đĩa. Nếu bánh nướng được lấy ra khỏi khuôn khi còn nóng, chúng có thể bị vỡ. nó rất dễ vỡ khi nóng. Vì vậy, cô ấy cần một thời gian để nắm bắt.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nướng xốp sữa đông - bánh nướng xốp nhân nho khô một cách nhanh chóng.
