Nấu gì từ bí ngòi với pho mát trong lò và trong chảo? Công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh của bánh kếp, cốt lết, bánh nướng xốp, trứng tráng, thịt hầm … Video công thức nấu ăn.
Bột quả bí xanh ngon ngọt và pho mát nhỏ tinh tế là những sản phẩm ăn kiêng rất phù hợp với nhau. Bằng cách kết hợp các sản phẩm này, bạn có thể có được nhiều món ăn khác nhau. Hơn nữa, đây không chỉ là món tráng miệng ngọt ngào mà còn là món ăn nhẹ độc lập thứ hai, lạnh và ấm. Đồng thời, tất cả các món ăn đều có thể được coi là ăn kiêng và ăn chay, vì vậy chúng đặc biệt tốt để nấu vào mùa hè hoặc mùa thu. Mặc dù ngay cả một người thích ăn thịt cũng sẽ thích các món ăn được làm từ phô mai tươi với bí xanh. Vào mùa rau, khi bí xanh có rất nhiều trong các cửa hàng, đừng phủ nhận niềm vui thích được thưởng thức những món ăn đơn giản và ngon miệng được chế biến từ quả của chúng. Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu ăn từ bí ngòi với phô mai tươi! Đọc, nấu ăn và thưởng thức!
Công thức nấu bí ngòi với pho mát - bí quyết nấu ăn
- Bí ngòi ngon nhất là loại còn non, thịt mềm và không có hạt hoặc rất nhỏ.
- Bí ngòi trưởng thành sẽ phải gọt vỏ còn hạt to thì phải gọt vỏ.
- Zucchini với phô mai tươi được kết hợp với nhiều sản phẩm. Đối với đồ ăn nhẹ lạnh, các loại thảo mộc, tỏi, pho mát, sốt mayonnaise được sử dụng. Vỏ cam hoặc chanh, bạch đậu khấu, đinh hương, nho khô đóng vai trò tốt trong các món tráng miệng.
- Bí ngòi là một loại rau rất nhiều nước. Nếu công thức được yêu cầu phải nạo nó, hãy làm nó trên một máy vắt có lỗ lớn hoặc trung bình. Sau đó, trước khi kết hợp với các sản phẩm khác, hãy loại bỏ tất cả nước ép. Để thực hiện việc này, bạn hãy cho vụn rau củ vào một cái rây và để lại hơi ẩm dư thừa cho thủy tinh.
- Đôi khi bí ngòi được chà xát rất mịn. Trong trường hợp này, anh ấy sẽ cho nhiều nước trái cây hơn, nhưng các món ăn sẽ đồng đều hơn. Điều này áp dụng cho bánh kếp, thịt hầm, bánh kếp, bánh cuốn.
- Hãy sử dụng pho mát tươi, nếu không, vị chua khó chịu sẽ không thể được che lấp bằng một lượng lớn đường hoặc gia vị.
- Bạn có thể sử dụng phô mai tươi cho các công thức nấu ăn với bất kỳ hàm lượng chất béo nào, hàm lượng calo và hàm lượng chất béo trong món ăn sẽ phụ thuộc vào nó.
- Nếu sữa đông nhiều nước, hãy treo nó trong vải thưa để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Vì đối với nhiều công thức nấu ăn, nó được sử dụng hoàn toàn khô và đặc.
- Phô mai tươi rất khô cũng không thích hợp cho một số công thức nấu ăn, ví dụ như bánh phô mai. Nó nên được pha loãng một chút với kefir, sữa hoặc kem chua.
- Thêm muối vào các món ăn với bí ngòi ngay trước khi nấu, hoặc tốt hơn là muối vào bữa ăn đã hoàn thành. Nếu không, bí ngòi vốn đã nhiều nước sẽ tiết ra nhiều nước hơn.
Bánh nướng xốp bí ngòi với pho mát
Một quả bí xanh đơn giản và bình thường sẽ trở thành ngôi sao của nhiều món ăn ngon, ví dụ như bánh nướng xốp với pho mát. Đây là một công thức đơn giản và đơn giản, và kết quả là ngon tuyệt vời!
Xem thêm cách làm bí ngòi nhồi phô mai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 325 kcal.
- Phần ăn - 12
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 100 g
- Thì là - 1 bó
- Bột - 1 muỗng canh.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Bột nở - 1 thìa cà phê
Nấu bánh nướng xốp bí ngòi với pho mát:
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy, nhưng không đun sôi.
- Kết hợp sữa đông với trứng và bơ đã làm mềm.
- Rây bột mì qua rây mịn rồi trộn với bột nở.
- Rửa sạch, lau khô và nạo bí ngòi cho cà rốt Hàn Quốc.
- Cho bí ngòi bào sợi vào hộp đựng với hỗn hợp sữa đông và khuấy đều.
- Cho bột vào khối bí ngòi và dùng muỗng canh nhào bột.
- Bôi mỡ bánh muffin bằng bơ và đổ bột vào 2/3 hộp.
- Nướng sản phẩm trong lò ở 180 ° C trong 20-30 phút.
- Khi bánh nướng xốp bí ngòi với pho mát có màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò và để nguội. Sau đó lấy ra khỏi khuôn và rắc thì là thái nhỏ.
Bánh kếp bí ngòi với pho mát
Bánh kếp sẽ trở nên rất ngon khi cho phô mai và bí ngòi vào bột với tỷ lệ bằng nhau. Tuy nhiên, các sản phẩm này có thể thay đổi và số lượng của chúng có thể được lựa chọn tùy theo sở thích của bạn hoặc tình trạng sẵn có trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Phô mai que - 1 muỗng canh.
- Thì là - một vài cành cây
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 1-2 tép
- Bột - 2-4 muỗng canh.
- Trứng - 1-2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bánh kếp bí ngòi với pho mát:
- Bào bí xanh trên một máy vắt thô và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Nghiền nhuyễn pho mát bằng nĩa hoặc đánh bằng máy xay sinh tố và kết hợp với khoai tây chiên.
- Thêm trứng, thì là thái nhỏ và bột mì vào thức ăn. Lượng bột có thể thay đổi. Nó phụ thuộc vào sữa đông, nó có được ép ra mạnh hay không. Vì vậy, điều quan trọng là phải tìm đúng tỷ lệ bột. Nếu bạn làm quá tay, bánh sẽ không được mềm, hãy để một chút - chúng có thể dính vào chảo.
- Trộn đều tất cả mọi thứ và nêm bột với muối.
- Cho một thìa bột vào chảo với bơ đã đun nóng.
- Chiên bánh kếp bí ngòi với pho mát trên lửa vừa, cho cả hai mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng. Nếu lửa nhỏ, sản phẩm sẽ hút nhiều dầu, mạnh - không nướng và cháy.
- Lưu ý: Bánh kếp có thể được làm chín trong lò. Để làm điều này, bạn đặt bột lên khay nướng có lót giấy da và nướng trong 10-15 phút ở 200 ° C. Sau đó lật chúng lại và nấu thêm 5-7 phút.
Gà viên với bí xanh và pho mát
Cách đơn giản nhất để nấu bí ngòi là dùng chảo. Ưu điểm chính của phương pháp này là sự đa dạng, vì trong chảo, chúng được chiên, hầm và làm nhiều món ăn khác nhau. Gà viên với bí ngòi và phô mai tươi nấu rất nhanh, ăn nóng và nguội đều ngon.
Thành phần:
- Thịt gà băm - 900 g
- Phô mai que - 200 g
- Bí ngòi - 1 cái.
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 3 tép
- Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu cốt lết gà với bí ngòi và pho mát:
- Bào bí xanh trên một chiếc máy xay mịn và ép lấy phần chất lỏng dư thừa.
- Bóc tỏi và băm thật nhuyễn.
- Trong một bát sâu, trộn và trộn thịt gà băm, phô mai, bí ngòi, trứng, tỏi nghiền, tinh bột khoai tây, muối và hạt tiêu đen xay.
- Làm ẩm tay bằng nước lạnh và nặn chả thành hình tròn, dẹt.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên các miếng thịt gà với bí ngòi và pho mát nhỏ ở cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
- Lưu ý: Tùy ý, chả có thể hấp chín mà không chiên trên chảo. Khi đó món ăn sẽ hợp khẩu vị hơn và ít calo hơn.
Thịt hầm với bí ngòi
Thịt hầm không chỉ có thể là món tráng miệng ngọt ngào với nho khô, các loại hạt hoặc trái cây. Ví dụ, một món hầm pho mát với bí ngòi sẽ là một món khai vị ngon. Đây vừa là bữa sáng đầy đủ vừa là bữa ăn nhẹ suốt cả ngày.
Thành phần:
- Bí ngòi - 400 g
- Phô mai que - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 4 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
Nấu bí ngòi hầm với pho mát:
- Bào bí xanh và để trong nửa giờ để nước ép ra. Sau đó bóp kỹ và đổ ra ngoài.
- Trộn trứng với phô mai, muối, thêm thảo mộc Provencal khô và rây bột qua rây mịn.
- Đảo đều thức ăn và kết hợp với bí ngòi đã vắt.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ hỗn hợp ra đĩa.
- Làm mịn bột và đem đi nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
- Làm nguội món hầm bí ngòi đã chuẩn bị với phô mai tươi ở dạng nó rất giòn khi nóng. Sau đó lấy ra, băm nhỏ và dùng với sữa chua tỏi hoặc nước sốt khác.
Bí ngòi cuộn phô mai tươi
Bí ngòi cuộn cay với pho mát và tỏi là một món khai vị ngon hoặc bổ sung cho các món thịt. Bạn có thể thử làm nhân sữa đông bằng cách thêm gia vị, rau thơm, dưa chuột, ớt chuông vào …
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Tỏi - 4 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 3-4 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu bí ngòi cuộn với pho mát:
- Rửa sạch bí xanh và cắt theo chiều dọc thành từng lát dài.
- Lăn bí xanh bằng cách nhúng chúng vào bột mì trước, sau đó cho vào trứng đã đánh tan.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên bí ngòi trong dầu thực vật, hơi muối cho cả hai mặt.
- Nghiền phô mai bằng nĩa hoặc đánh bằng máy xay sinh tố và trộn với sốt mayonnaise và tỏi đã được ép qua máy ép.
- Để nguội bí ngòi đã chiên một chút và đặt phần nhân sữa đông lên một mép của "lưỡi".
- Cuộn bí ngòi thành cuộn, dùng tăm buộc chặt và để nước ủ một chút.
Thuyền bí ngòi với pho mát
Món ăn này là món ăn kiêng và ít calo, vì thực phẩm không được chiên trong dầu trong chảo, nhưng nướng trong lò. Vì vậy, nó có thể được ăn bởi những người theo hình thể và muốn giảm cân.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Phô mai que - 400 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai - 100 g
- Greens (bất kỳ) - một nhóm nhỏ
- Tỏi - 1-2 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Gia vị - tùy thích
Nấu thuyền bí ngòi với pho mát:
- Rửa sạch bí xanh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt bỏ hai đầu bí.
- Cắt đôi quả theo chiều dọc thành 2 phần và lấy một thìa cà phê bỏ cùi ở mỗi nửa để làm "thuyền".
- Đối với phần nhân bánh, bạn hãy thái nhỏ rau xanh, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Thêm phô mai, trứng, muối và tiêu đen xay. Khuấy đều thực phẩm cho đến khi mịn.
- Đổ đầy sữa đông vào các tàu bí.
- Đặt bí ngòi đã chuẩn bị vào khay nướng có thoa dầu thực vật hoặc lót giấy da.
- Rắc bí ngòi với pho mát bào và hạt mè, nếu muốn.
- Nướng thuyền bí ngòi với phô mai trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 30 phút cho đến khi phô mai có màu vàng nâu. Nếu bạn thích bí ngòi mềm và lớp vỏ phomai dai, hãy dùng giấy bạc phủ lên đĩa và nướng trong 20 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra, rắc bí ngòi với phô mai bào và nướng thêm 10-15 phút.
Trứng tráng sữa đông với bí ngòi
Nhiều người chuẩn bị một món trứng tráng cho bữa sáng, nó nhanh chóng, ngon và tốt cho sức khỏe. Và để làm cho nó hài lòng và bổ dưỡng hơn, trứng được bổ sung với nhiều sản phẩm khác nhau. Ví dụ, món trứng tráng sữa đông với bí ngòi là một món ăn ngon tuyệt vời, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Phô mai que - 150 g
- Bí ngòi - 1 cái. kích thước nhỏ
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và rau thơm để nếm
Nấu trứng tráng sữa đông với bí ngòi:
- Rửa sạch, lau khô và cắt hạt nho thành hình khối hoặc hình nhẫn.
- Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai và kết hợp với trứng sống. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho bí ngòi vào xào ở lửa vừa cho đến khi chín vàng.
- Đổ bí ngòi đã xào với khối trứng vào.
- Đậy nắp chảo và chiên trứng tráng sữa đông với bí ngòi trên lửa nhỏ cho đến khi trứng đông lại trong khoảng 5-7 phút.
Video công thức:
Bí ngòi nướng với pho mát
Bánh kếp bí ngòi với pho mát
