Thêm hương vị tươi mới cho tác phẩm kinh điển vượt thời gian! Công thức từng bước với hình ảnh món salad Olivier với dưa chuột và cà rốt tươi. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước Olivier với dưa chuột và cà rốt tươi
- Công thức video
Salad Olivier là một trong những món ăn được mong đợi nhất tại bất kỳ sự kiện lễ hội nào. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Để món ăn luôn khiến bạn thích thú với hương vị độc đáo, bạn có thể đa dạng hóa món ăn. Ví dụ, vào mùa đông, nấu với dưa chua, và khi mùa xuân đến, nấu với gherkins tươi sẽ rất ngon. Một hương vị sảng khoái thậm chí có được khi kết hợp dưa chuột muối và dưa chuột tươi. Ngoài ra, theo một công thức chính thống của thế kỷ 19 do đầu bếp người Pháp Lucien Olivier sáng tạo, gherkins tươi đã được thêm vào món salad. Do đó, hôm nay tôi đề xuất nấu món Olivier với dưa chuột và cà rốt tươi.
Món salad với dưa chuột và cà rốt tươi trông sẽ sáng sủa hơn nhiều so với khi không có những sản phẩm này. Món ăn kích thích ngay cảm giác thèm ăn. Có vẻ như họ chỉ đơn giản là thay thế dưa chuột muối bằng một quả tươi, thêm một củ cà rốt màu cam tươi và hương vị của món salad đã thay đổi đáng kể. Nó thực sự trở thành mùa xuân và ánh sáng. Nếu không, Olivier được chuẩn bị theo cách tương tự như phiên bản truyền thống. Rau củ luộc sơ qua vỏ, trứng luộc chín. Sau đó, chúng được làm nguội, làm sạch và nghiền thành khối. Salad thường được nêm với sốt mayonnaise, nhưng nếu bạn muốn chế biến một món ăn kiêng, hãy sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo làm nước sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 227 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 30 phút để cắt lát, cộng với thời gian đun sôi và làm lạnh một số nguyên liệu
Thành phần:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Mayonnaise - để thay đồ
- Xúc xích hoặc giăm bông sữa - 300 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Trứng - 4 chiếc.
Từng bước nấu Olivier với dưa chuột và cà rốt tươi, công thức kèm theo ảnh:
1. Luộc trứng trước để nguội. Để thực hiện, bạn cho chúng vào nồi, đổ ngập nước và nấu khoảng 8-10 phút sau khi sôi. Nếu ngâm chúng trong nước nóng, vỏ có thể vỡ ra, và nếu chúng được đun sôi lâu hơn thời gian quy định, thì lòng đỏ sẽ có màu xanh lam. Nhúng trứng đã luộc vào nước đá thay nước nhiều lần. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
2. Rửa sạch khoai tây, cho vào nồi, đổ ngập nước và luộc chín trong nước muối cho đến khi chín mềm. sự mềm mại. Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng cách đâm thủng dao hoặc nĩa: các dụng cụ phải dễ dàng đi vào cây trồng lấy củ. Sau đó vớt củ ra trụng qua nước sôi để nguội hoàn toàn. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
3. Với cà rốt, làm tương tự như với khoai tây: luộc chín trong nước muối, để nguội, gọt vỏ, cắt sợi.
4. Rửa dưa chuột và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các đầu và cắt, giống như tất cả các sản phẩm trước đây, thành hình khối.
5. Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi xúc xích và cắt nhỏ. Tất cả các thành phần phải được cắt theo cùng một kích thước. Cho thức ăn vào bát salad lớn, thêm sốt mayonnaise, muối và đảo đều. Phục vụ Olivier làm sẵn với dưa chuột và cà rốt tươi. Nếu muốn, món salad có thể được bổ sung thêm đậu xanh đóng hộp, hành lá, thì là hoặc mùi tây, v.v.
Xem thêm video công thức cách làm món salad Olivier với dưa chuột tươi.
