Một công thức từng bước với hình ảnh của trứng chiên với hành tây và mỡ lợn tại nhà. Công nghệ và sự tinh tế trong nấu nướng. Nội dung calo và công thức video.
Chế độ dinh dưỡng đúng hiện đang được thịnh hành, đó là điều đúng đắn. Tuy nhiên … đời người ngắn lắm, nên đôi khi bạn cũng nên tự thưởng cho mình những món ngon "cấm". Ngoài ra, nếu một người đàn ông chỉ được cho ăn ngũ cốc và salad, anh ta sẽ nhanh chóng chạy sang bánh bao hoặc đến một quán ăn phục vụ mỡ lợn. Vì vậy, hôm nay chúng tôi chuẩn bị một món đơn giản nhất trong những sản phẩm sẵn có nhưng rất ngon - trứng chiên mỡ hành với hành tây. Đây là một công thức đơn giản cho một món ăn ngon và thịnh soạn được chuẩn bị tại nhà trong 15 phút. Mặc dù thực tế đây là một món ăn rất béo nhưng mỡ lợn lại chứa ít cholesterol có hại hơn 3 lần so với trứng và 2 lần so với bơ. Ăn với một lượng nhỏ sẽ không gây hại cho vóc dáng mà ngược lại, sẽ giúp da đàn hồi tốt hơn.
Đây là món ăn đơn giản nhất của ẩm thực thôn quê, có thể gọi là tuyệt phẩm. Bởi vì từ những sản phẩm đơn giản nhất và bình dân, một món ăn thơm và ngon. Trong làng, một món ăn như vậy luôn được coi là một món khai vị phong phú tốt, được phục vụ cho khách dù chỉ một hoặc hai ly. Vì trứng bác rất béo, nhưng lại rất ngon.
Xem thêm cách nấu mì xào trứng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 219 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Mỡ heo - 150 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Hành tây - 1-3 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chế biến món trứng chiên với hành tây trong mỡ lợn, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành nửa khoanh mỏng.
2. Cắt thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn.
3. Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào. Mỡ heo chiên không dầu vì nó giải phóng rất nhiều chất béo trong quá trình chiên.
4. Bật lửa vừa trên bếp và đun chảy mỡ để có đủ mỡ trong chảo. Đối với công thức, tốt hơn là sử dụng chảo gang, vì nó sẽ từ từ làm tan chảy chất béo và nó sẽ không bị cháy.
5. Khi mỡ lợn tiết ra một lượng mỡ vừa đủ, trở nên trong và vàng hơn thì cho hành tây vào chảo.
6. Chiên hành trên lửa vừa cho đến khi trong suốt và vàng, thỉnh thoảng đảo đều. Trên chảo, rải hành tây đã chiên sang các mặt, tạo thành 3 vết lõm nhỏ để đổ trứng vào.
7. Cẩn thận đập vỡ vỏ trứng và đổ các thứ trong chảo vào tổ đã chuẩn bị. Làm điều này nhẹ nhàng để giữ nguyên lòng đỏ. Xoay chảo một chút để phân tán protein trên chảo.
Nêm trứng và hành tây với muối cho vừa ăn, nếu muốn, có thể nêm thêm tiêu đen hoặc bất kỳ gia vị nào. Muối trứng nhẹ nhàng tùy theo độ mặn của thịt ba chỉ.
Ở lửa vừa, nấu trứng chiên và hành tây trong mỡ lợn không đậy nắp. Khi protein đông lại, lấy chảo ra khỏi bếp. Lòng đỏ phải ở trạng thái lỏng khi ở nhiệt độ ấm. Phục vụ món ăn trực tiếp trên chảo với một lát bánh mì, bánh tráng, bánh kếp …
Xem thêm video công thức cách nấu trứng bác trong mỡ lợn.
