Thịt với dưa chua là một bữa ăn tự làm thực sự, ngon và thỏa mãn, hoàn toàn có thể cho cả gia đình ăn. Và nếu bạn chưa thử món này, thì hãy ghi lại công thức.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn muốn nấu thịt lợn theo một cách mới, thì hãy sử dụng công thức này. Công thức này sử dụng thịt lợn, mặc dù bạn có thể thay thế thịt bê, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà nếu bạn muốn. Món ăn này được chế biến khá đơn giản, thịt quay rất mềm và ngon. Nước sốt, với độ dày mỏng manh, bao bọc từng miếng thịt, và những quả dưa chuột nhỏ xíu, rơi trên răng, vỡ tung trong miệng. Tất cả điều này làm cho món ăn có vị cay và không ngờ. Bạn có thể nấu món ăn trong bất kỳ món ăn nào, nhưng gang được coi là tốt nhất để chiên và hầm. Mặc dù bạn có thể sử dụng bất kỳ nồi chảo nào trong tầm tay, và thậm chí cả công nghệ hiện đại, như nồi nấu chậm.
Ngoài ra, có thể cho thêm tương cà chua hoặc cà chua xay vào nước sốt để làm phong phú thêm hương vị món ăn. Nên sử dụng những quả dưa chuột có vị chua một chút, và không được ngâm chua. Ở đây bạn cần phải cẩn thận với muối, cần lưu ý rằng dưa chuột đã được muối. Ngoài ra, nếu bạn thêm khoai tây vào thành phần của món ăn này, thì món ăn sẽ có nguồn gốc từ da trắng. Vì vậy, ví dụ, món ăn dân tộc Tatar - azu, được làm từ món hầm với khoai tây và dưa chua trong nước sốt cà chua cay.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 155 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 3 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1,5 kg
- Dưa chuột muối - 5 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - khoảng 1 thìa cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu thịt với dưa chua
1. Cắt dưa chuột muối thành từng khoanh 3 mm và ngâm trong nước 15 phút, để một chút muối thoát ra khỏi dưa. Sau đó chuyển qua rây và rửa lại bằng nước sạch.
2. Cho dưa chuột vào một cái chảo có đáy nặng, cho hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu và nước ngập các thứ sao cho ngập dưa chuột.
3. Đun sôi các nguyên liệu trên ngọn lửa lớn, sau đó để lửa vừa và cho dưa chuột vào luộc trong khoảng 1 giờ.
4. Trong khi dưa chuột đang sôi, chuẩn bị thịt. Bóc sạch màng và gân, rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Không nên băm thật nhuyễn để thịt không bị khô trong quá trình chiên.
5. Đun nóng chảo với dầu, nhúng thịt vào chiên trên lửa lớn để lớp vỏ se lại. Điều này sẽ niêm phong nó và bảo quản tất cả nước trái cây.
6. Sau đó chuyển thịt sang một cái chảo với dưa chuột, thay thế hành tây tươi, thêm rau thơm và gia vị.
7. Đổ đầy nước vào thực phẩm, cao hơn mức của chúng 1 ngón tay và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ sau khi sôi. Trước khi nấu 10 phút, nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.
8. Phục vụ các món ăn đã hoàn thành tươi. Ăn với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc. Thịt và nước thịt rất hợp với những sản phẩm này.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt bò xào dưa chua.
