Bánh trứng đường hay bánh trứng kiểu Pháp là món tráng miệng dễ chế biến mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể trổ tài. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho bánh trứng đường dưới dạng xương. Sự đối xử như vậy sẽ phù hợp trong năm 2018 hiện tại.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Nấu ăn từng bước vào NG 2018
- Video công thức nấu ăn
Nấu bánh trứng đường hay bánh trứng đường hoàn toàn không khó nếu bạn biết tất cả sự phức tạp trong quá trình chuẩn bị của chúng. Chúng tôi sẽ chia sẻ chúng với bạn trong quá trình chuẩn bị. Đối với năm mới, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món ăn như vậy dưới dạng xương. Sau tất cả, năm của con chó đất đang chờ đợi chúng ta. Nhân tiện, những chiếc xương như vậy cũng sẽ có liên quan trong bữa tiệc Halloween. Vì vậy, chúng ta chắc chắn sẽ học cách nấu những chiếc bánh không khí này.
Có thể có những vấn đề gì khi nấu bánh trứng đường:
- Merengi ngã xuống sau khi họ hạ nhiệt - rất có thể bạn đã thêm đường quá nhanh (điều này không nên xảy ra với đường bột).
- Bánh trứng đường ngay sau khi nướng được nướng giòn và sau khi nguội sẽ trở nên dính - rất có thể vấn đề nằm trong độ ẩm của không khí. Bánh trứng đường tốt nhất nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát (quan trọng).
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- 2 con sóc
- 100 g đường đóng băng
Chuẩn bị từng bước món tráng miệng Năm Mới dưới dạng xương tại NG 2018
1. Đầu tiên, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Hai con sóc và 100 gram đường bột tạo nên một tấm bánh nướng đầy những chiếc bánh hạnh nhân thơm ngon. Do đó, nếu bạn định nấu nhiều hơn nhưng chỉ có một khay nướng thì không nên làm hai phần cùng một lúc. Chỉ sau khi chuẩn bị đợt đầu tiên, hãy bắt đầu chuẩn bị đợt thứ hai.
2. Đánh lòng trắng cho đến khi đạt cực đại. Bắt đầu với số vòng quay máy trộn thấp, tăng dần đến mức tối đa. Trong 4-5 phút, bạn sẽ có một khối lượng trắng hoàn hảo và ổn định. Bức ảnh cho thấy rõ ràng các đỉnh từ máy đánh trộn.
3. Thêm đường bột vào từng phần nhỏ. Tốt nhất là thêm bột mà không cần tắt máy trộn. Có thể sử dụng đường không? Có, bạn có thể, nhưng thời gian đánh sẽ tăng lên. Tức là đường phải tan hoàn toàn.
4. Khối lượng trở nên bóng và ổn định hơn, nhưng đồng thời nhựa.
5. Chèn vòi cắt tròn vào túi đựng thức ăn và đổ đầy khối lượng vào túi. Đặt hạt lên khay nướng. Làm thế nào để làm nó? Vẽ một dấu kiểm từ trên xuống dưới, từ dưới lên trên. Một lần nữa, chúng tôi dẫn túi xuống, rút một thanh dài và đánh dấu kiểm ở đầu kia. Khi không có đủ không gian cho xương và khối lượng vẫn còn, bạn có thể trồng các "nút".
6. Cần phải nướng bánh trứng ở nhiệt độ không quá 100 độ. Lý tưởng nhất, đây là 70-80 độ. Thời gian nấu khác nhau tùy theo lò. Khoảng 1,5-2 giờ. Trong lò nướng điện, điều này không khó thực hiện. Nhưng trong lò gas, việc đạt đến nhiệt độ như vậy là không thực tế. Nó sẽ ít nhất là 100 độ hoặc hơn. Làm sao để? Mở cửa lò nướng 3-4 cm (thay một bao diêm để nó không đóng lại) và làm khô bánh trứng đường bằng cách mở cửa lò.
Xem thêm video công thức:
1) Cách làm xương ngọt
2) Công thức Meringue - đơn giản và ngon
