Vịt nướng kiểu Ý nghe hấp dẫn quá. Cay, thơm, sẽ làm bạn thích thú với hương vị độc đáo của thịt mềm và ngon ngọt! Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Một công thức cũ của Ý để nấu vịt trong lò. Tất nhiên, công nghệ này cần một khoảng thời gian nhất định. gia cầm đầu tiên được ướp, sau đó nướng. Tuy nhiên, kết quả sẽ rất tuyệt vời! Hóa ra một con chim với thịt mềm và mùi thơm khác thường, sẽ gây cảm xúc dễ chịu và cảm giác ngon miệng cho mọi người ở nhà. Bà con sẽ nhìn vào bếp, nuốt nước bọt ừng ực và tự hỏi khi nào món ăn mới sẵn sàng.
Phục vụ vịt Ý đút lò ngon tuyệt với bất kỳ món ăn kèm nào. Ví dụ, với món mì spaghetti luộc hoặc sẽ đẹp hơn khi đặt các miếng thịt lên trên một miếng cơm. Bạn thậm chí có thể nướng khoai tây hoặc cơm cùng lúc với vịt. Sau đó sẽ có một món ăn phụ ngay lập tức, và bạn sẽ không phải mất thời gian cho việc chuẩn bị nó. Mặc dù vịt có thể được phục vụ riêng với salad rau tươi.
Đối với công thức, hãy chọn một con vịt vừa phải, khoảng 2 kg. Một thân thịt rất lớn, già, nghĩa là thịt dai, không tẩm ướp gia vị sẽ mềm. Hỗn hợp gia vị được sử dụng cho công thức là của Ý. Chúng được bán trong bất kỳ siêu thị nào.
Xem thêm cách nấu vịt om táo với rượu trắng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 4 giờ
Thành phần:
- Vịt - 1 con.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Hỗn hợp gia vị Ý - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Sốt mận - 2 muỗng canh
- Chanh - 1/5 phần
Từng bước nấu vịt Ý trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị nước xốt gia cầm. Đổ nước tương vào một cái bát sâu.
2. Sau đó cho nước sốt mận vào.
3. Thêm mù tạt, hỗn hợp gia vị Ý và ép các tép tỏi qua máy ép.
4. Chanh rửa sạch, lau khô, cắt miếng nhỏ vắt lấy nước cốt.
5. Khuấy đều nước xốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong, nghệ tây, quế, nhục đậu khấu, v.v. vào nước xốt.
6. Vịt rửa sạch, dùng miếng bọt biển sắt cạo sạch da để loại bỏ phần rám đen, loại bỏ phần mỡ bên trong và chặt chim thành từng miếng vừa ăn. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể nướng con chim với cả thân thịt.
7. Gửi chim đi ướp.
8. Đảo đều vịt để gia vị ngấm đều các mặt. Đậy nắp hộp bằng giấy bạc và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 2-2,5 giờ. Nếu ướp lâu hơn thì cho vào tủ lạnh.
9. Đặt gia cầm vào đĩa nướng cách nhiệt. Không cần thiết phải bóc những phần còn sót lại của nước ướp. Nêm gia vị với tiêu đen và muối. Bọc kín vịt kiểu Ý bằng giấy bạc để thịt không bị khô quá và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5 giờ. Lấy giấy bạc ra trước khi nấu 20 phút để thịt có màu nâu.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt phi lê kiểu Ý.
