Một món ăn cho ngày lễ và bữa tối gia đình - vịt mềm ngon, mềm, ngon ngọt trong lò với nước tương và rượu vang. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bất cứ bà nội trợ giỏi nào, người biết nấu hàng chục món ngon cũng có lúc đặt ra câu hỏi “Hôm nay nấu món gì?”. Đôi khi chúng tôi chuẩn bị một bộ tiêu chuẩn đơn giản, mà trong kho của mọi bà nội trợ. Nhưng anh ấy khá nhàm chán và sau đó bạn muốn một cái gì đó thú vị và mới mẻ. Tôi đề xuất loại bỏ các món cốt lết, cơm thập cẩm và sườn truyền thống, và làm hài lòng gia đình thân yêu của bạn với món vịt nướng sốt xì dầu và rượu thơm ngon.
Thịt vịt trở nên rất ngon ngọt, mềm, với lớp vỏ mỏng hồng hào, lý tưởng nhất là thấm đẫm gia vị thơm. Rất thuận tiện để ướp chim vào buổi tối, và chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối vào sáng hôm sau. Công thức này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho kỳ nghỉ. Trong khi vịt được nướng trong lò, bạn sẽ có thời gian để luộc khoai tây, cắt nhỏ salad hoặc chế biến nhiều món ăn nhẹ.
Tương tự, theo công thức này, bạn không chỉ có thể nấu vịt mà còn có thể nấu cả gia cầm hoặc ngỗng lớn. Tốt hơn là nên lấy thịt gia cầm béo và tự làm, khi đó nó sẽ không bị cháy, tiết ra nhiều chất béo và ngon ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 266 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 3-4 giờ, trong đó 30 phút hoạt động
Thành phần:
- Vịt, chặt miếng - 1 con
- Nước tương - 50 ml
- Bất kỳ gia vị, thảo mộc và gia vị để nếm thử
- Rượu trắng khô - 50 ml
- Sốt cà chua - 50 g
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu vịt trong lò với xì dầu và rượu, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước tương vào một thùng lớn sẽ chứa được toàn bộ con vịt.
2. Đặt nước sốt cà chua tiếp theo.
3. Đổ rượu trắng khô vào.
4. Thêm dầu thực vật.
5. Sau đó đổ giấm vào.
6. Nêm nếm nước xốt với muối, tiêu xay và thêm bất cứ loại gia vị nào bạn thích nhất. Mặc dù bạn có thể giới hạn bản thân chỉ với muối và hạt tiêu.
7. Rửa vịt, nếu cần, sau đó cạo da cho hết màu đen. Dùng một con dao sắc và một chiếc rìu nhà bếp nhỏ để chặt thịt thành từng miếng. Bạn có thể không sử dụng phi lê cho công thức này, nhưng hãy chế biến một số món ăn khác từ nó. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô miếng vịt rồi cho vào nước ướp.
8. Khuấy đều cho đến khi từng miếng được bao phủ bởi nước sốt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chim và để ướp trong 1 giờ. Nhưng bạn có thể chịu đựng lâu hơn, ví dụ, một ngày. Khi đó các thớ thịt sẽ mềm hơn và thịt sẽ mềm và ngon hơn.
9. Sau thời gian này, đặt gia cầm lên khay nướng.
10. Dùng giấy bạc bọc kín con chim và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5-2 giờ. Bỏ lớp giấy bạc nửa giờ trước khi nấu để thịt có màu nâu. Dùng nóng sau khi nấu với mọi món ăn kèm và salad rau.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt om rượu.
