Bí nhồi thịt là một món ăn mùa hè tuyệt vời. Hơn nữa, không phải bà nội trợ nào cũng nấu chúng. Nếu bạn chưa làm món ăn này thì hãy nhanh tay trổ tài làm món ngon cho gia đình mình nhé, sau đây chúng tôi sẽ mách bạn cách làm nhé.
Nội dung công thức:
- Cách nấu bí ngòi nhồi - bí quyết và sắc thái nấu ăn
- Bí ngòi nhồi thịt nướng
- Bí ngòi nhồi thịt
- Bí ngòi nhồi gà
- Bí ngòi nhồi rau
- Bí ngòi nhồi phô mai
- Video công thức nấu ăn
Ngày nay, lối sống lành mạnh và ăn uống đúng cách đã là mốt, vì vậy sự phổ biến của các món ăn được nấu trong lò đang tăng lên mỗi ngày. Nhận thấy rằng thực phẩm nướng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thực phẩm chiên và thậm chí luộc, các bà nội trợ trẻ thích nướng rau trong lò. Bởi vì nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon và thơm.
Một món ăn như vậy là hoàn hảo cho một bữa tiệc long trọng và chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình vào một ngày hàng ngày. Điều chính là để nấu một cách chính xác: không quá chín, không nướng, không phục vụ nướng nửa chừng. Ngoài các sản phẩm thịt, bạn có thể nướng bất kỳ loại rau nào, chẳng hạn như bí ngòi nhồi thịt rất thích hợp trong mùa hè. Hiện nay trên thị trường có hàng chục loại, chúng không đắt, không được công nhận là cao lương mỹ vị, nhưng chỉ cần nỗ lực bạn có thể làm ra một món ăn sáng giá từ chúng. Điều chính là biết cái nào! Do đó, chúng tôi xin đưa ra 5 công thức chế biến bí ngòi nhồi với các loại nhân khác nhau.
Có thể có nhiều lựa chọn để điền. Ví dụ, thịt băm, nấm xào với hành tây, rau, ngũ cốc, thịt gia cầm, pho mát, v.v. Cũng có nhiều cách nhồi khác nhau: "hình trụ", "thuyền", "cốc", "thuyền có nắp", cuộn, v.v. Bạn chỉ cần thử nghiệm với loại rau này và khám phá những món ăn ẩm thực mới.
Cách nấu bí ngòi nhồi - bí quyết và sắc thái nấu ăn
- Chỉ sử dụng rau non. Chúng nhỏ, màu sáng, da mỏng và thịt mềm. Đây là những phù hợp cho bất kỳ món ăn.
- Chọn những loại rau có chất lượng cao: còn nguyên vẹn và sạch sẽ, các chuyên gia khuyên bạn nên gọt sạch vỏ và bỏ hạt. Nhưng trong thực tế, nhiều người làm điều đó tốt hơn với trái cây chín. Hạt của một loại rau sữa rất ngon và vỏ chứa nhiều vitamin. Để chuẩn bị các công thức này, cùi để làm nhân sẽ được chiết xuất từ bí xanh.
- Nếu bí ngòi được làm đầy nguyên liệu thì món ăn sẽ được nướng cùng lúc. Nếu nhân bánh chín một nửa, thì một nửa thời gian thực phẩm được nướng dưới giấy bạc. Sau đó, thức ăn sẽ được nấu chín cùng một lúc.
- Với mục đích tương tự, để không có gì bị cháy và chín cùng lúc, bí ngòi có thể được chiên trước trên chảo hoặc nướng trong lò trong 10 phút.
- Vì bí xanh có vị trung tính, nên nó có thể được bổ sung với tất cả các loại gia vị, gia vị và thực phẩm có mùi thơm.
- Bạn có thể tự nướng món ăn trên khay nướng hoặc với nước sốt hoặc nước dùng.
- Bí ngòi khá nhiều nước, có nghĩa là bạn không nên kích thích tiết nhiều nước hơn. Muối không phải bản thân rau, mà là nhân, bởi vì muối kích thích sản xuất chất lỏng nhiều hơn.
- Nếu nhân bánh vẫn còn và bí ngòi hết, hãy đổ ớt chuông, cà chua hoặc cà tím vào. Họ chuẩn bị cho gần như cùng một thời gian.
Bí ngòi nhồi thịt nướng
Zucchini trong lò với thịt băm nhỏ dưới lớp vỏ pho mát là một bữa ăn độc lập khá ngon và thỏa mãn. Món này rất dễ chế biến mà bạn có thể dùng cả ấm và lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 128 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Thịt lợn băm - 400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai cứng - 70 g
- Cà chua - 3 chiếc.
- Greens - một nhóm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch, lau khô và cắt bí ngòi theo chiều dài thành hai phần. Loại bỏ cùi của mỗi nửa để các thành của quả còn lại khoảng 8 mm. Nếu mỏng hơn, nhân sẽ nhanh chín và dão, nhân bánh sẽ không có thời gian nướng. Thuận tiện nhất là loại bỏ bã bằng thìa cà phê.
- Bôi dầu vào bên trong bí ngòi, đặt lên khay nướng, cắt nhỏ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 10-15 phút.
- Đối với nhân bánh, bạn băm nhuyễn hành tây, tỏi và cùi bí ngòi đã bóc vỏ.
- Cho hành và tỏi vào chảo đã đun nóng trong chảo. Thêm các vị thuốc và nấu trong 5-7 phút.
- Cho rau ra tô, cho thịt băm vào xào cho chín mềm trong 10 phút. Sau đó chuyển sang bát rau xào. Nêm muối, tiêu, rau thơm và đảo đều.
- Bào phô mai trên máy xay thô, cắt cà chua thành từng lát.
- Cho nhân vào các nửa bí ngòi, đặt chúng lên khay nướng đã phết mỡ và đặt cà chua cắt nhỏ lên trên.
- Nướng sản phẩm trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong 20-25 phút.
- 5 phút trước khi nấu, lấy bánh ra khỏi lò, rắc phô mai và quay lại lò trong 5 phút để phô mai tan chảy.
Bí ngòi nhồi thịt
Bí ngòi nhồi thịt là bí ngòi mềm, thịt bằm ngon ngọt và lớp vỏ phô mai giòn. Món ăn được phục vụ như một món ăn độc lập, không có món ăn kèm.
Thành phần:
- Bí ngòi - 4 miếng.
- Thịt - 300 g
- Bún - 1 lát
- Hành tây - 1 củ.
- Greens - một nhóm
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Cà chua - 1 củ.
- Phô mai - 100 g
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Từng bước nấu ăn:
- Ngâm bún vào nước.
- Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng thìa lọc bỏ bã và băm nhuyễn.
- Rửa sạch và thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ và chiên trong dầu.
- Lột thịt khỏi màng và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Cắt quả cà chua thành nửa khoanh.
- Kết hợp hành tây chiên, thịt, rau thơm, trứng, cuộn và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ và lấp đầy các món đồ. Xếp các lát cà chua lên trên, rắc phô mai, phủ giấy bạc rồi cho vào lò nướng trong 25 phút.
- Sau đó lấy giấy bạc ra để làm nâu phô mai và tiếp tục nướng món ăn trong 10 phút.
Bí ngòi nhồi gà
Bí ngòi nhồi thịt gà nướng phô mai là món ăn ngon cho bữa tối gia đình, nhưng chúng cũng có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội. Bởi vì thức ăn ngon và hài lòng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Ức gà - 1 miếng.
- Húng quế - bó
- Champignons - 200 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Phô mai - 100 g
- Kem - 100 ml
- Muối tiêu đen - để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê gà và dùng dao chặt nhỏ.
- Rửa sạch lá giang và thái nhỏ.
- Rửa sạch bí xanh và cắt thành các khoanh chéo 5 cm. Dùng bất kỳ dụng cụ nhà bếp tiện lợi nào để loại bỏ phần lõi để làm "ridndriki". Và thái nhỏ phần cùi còn lại.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Chiên thịt gà với nấm trong vòng 5-10 phút. Thêm tất cả các loại rau và xào trong 3-5 phút.
- Sau đó đổ kem vào, nêm chút muối và tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
- Nhân nguội một chút, cho húng quế cắt nhỏ vào, đảo đều.
- Nhồi nhân bí ngòi "tsilindiriki", rắc phô mai bào nhuyễn và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
Bí ngòi nhồi rau
Bí ngòi nướng nhồi rau củ là một món ăn ngon nhẹ tuyệt vời cho phép bạn quên đi tất cả những hạn chế về thực phẩm, ngay cả những người đang ăn kiêng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Cà chua - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai cứng - 50 g
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Húng quế - 5 nhánh
- Muối tiêu đen - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch bí xanh, cắt bỏ đầu và cắt theo chiều dọc thành hai nửa. Dùng thìa nạo hết cùi và hạt để tạo thành hình chiếc thuyền. Cắt một phần bột giấy và phần còn lại không cần thiết trong công thức.
- Gọt vỏ tất cả các loại rau. Thái nhỏ hành tây thành dải, bào sợi cà rốt. Cắt nhỏ húng quế. Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Cho hành tây vào chảo dầu, chiên hành cho đến khi chín vàng.
- Thêm cà rốt và nấu cùng trong 2-3 phút.
- Thêm cà chua, tỏi và cùi bí ngòi. Chiên trong 5 phút.
- Nêm muối và tiêu, thêm gia vị, húng quế và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 5 phút.
- Đặt bí ngòi đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng đã phết dầu mỡ và cho nhân vào lấp đầy khoang của nó để tạo thành "rãnh trượt".
- Đặt bí ngòi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong nửa giờ.
- Sau đó rắc bí ngòi với phô mai bào và quay lại chảo rang.
- Nướng thức ăn thêm 7 phút.
Bí ngòi nhồi phô mai
Việc sử dụng phô mai làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn phù hợp với lễ hội. Cùi bí ngòi tinh tế và nhân ngon ngọt của sản phẩm bổ sung cho bảng hương vị thanh lịch.
Thành phần:
- Bí ngòi - 3 miếng.
- Phô mai - 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Thì là - bó
- Muối tiêu đen - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng "thùng" cao 3-4 cm, đun sôi trong nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó, dùng thìa loại bỏ bã, tạo thành các cốc.
- Dùng dao cắt nhuyễn cùi bí xanh.
- Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
- Cắt nhỏ thì là.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm trứng, nêm muối và tiêu.
- Nhồi bí ngòi với thịt băm vừa thu được vào khuôn, rưới dầu ô liu lên.
- Nướng trong lò ở 180 ° C trong 30 phút.
Video công thức:
