Hãy sắp xếp một bàn tiệc tại nhà và chuẩn bị một món ăn thơm và ngon sẽ chinh phục bao tử của mọi người ăn - booglam với gà sốt cà chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Buglama là một món ăn của người da trắng được chế biến chủ yếu từ thịt cừu, mặc dù có những lựa chọn từ các loại thịt, cá và gia cầm khác. Nó là một món ăn - những miếng thịt nhỏ được hầm trong nước thịt với các loại rau, gia vị và thảo mộc. Nhờ xử lý nhiệt lâu ngày nên thịt mềm, ngon ngọt và thơm.
Trong số các loại gia vị, thường có thêm ngò, tỏi, hành lá, bạc hà, ngải giấm, hoa quả khô và đôi khi sốt tkemali. Cà chua, hành tây, tỏi, ớt, cà tím, bí xanh và khoai tây được dùng làm rau. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng hầu hết các loại rau có trong tủ lạnh. Sau đó, bạn sẽ có được một buglama thơm tuyệt vời và thỏa mãn. Mặc dù nguyên liệu chính là cà chua, thịt, hành tây và rau thơm. Rau và thảo mộc cho công thức nấu ăn phải tươi, không trồng trong nhà kính. Khi đó món ăn sẽ trở nên thơm và ngon.
Ẩm thực Caucasian cung cấp các lựa chọn khác nhau để nấu món buglama. Bài đánh giá hôm nay dành riêng cho món gà sốt cà chua booglam thơm ngon hấp dẫn. Món ăn rất thích hợp cho một buổi tối ấm cúng bên gia đình bạn. Mặc dù đây là sự kết hợp hoàn hảo của các sản phẩm cho một bữa tiệc nhỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 389 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt gà - 400 g (bất kỳ phần nào)
- Khoai tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Húng quế - bó
- Cà chua - 5-6 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Ngò - bó
- Tỏi - 3 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Gia vị và rau thơm để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt cay - 1 quả hoặc vừa ăn
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món buglama với gà sốt cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Dùng khăn giấy rửa và lau khô gà hoặc bất kỳ bộ phận nào của gà. Dùng một cái bếp để chặt thành những miếng vừa ăn. Nhưng cắt chim càng mịn thì món ăn sẽ càng ngon.
Gọt vỏ, rửa sạch và lau khô khoai tây, cà rốt và hành tây. Sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ có kích thước khoảng 5-7 mm.
Ớt chuông ngọt và ớt cay bỏ hạt, cắt bỏ phần phân và bỏ cuống. Rửa sạch các loại quả, dùng khăn giấy thấm khô và thái nhỏ.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy và thành dày và đun nóng kỹ. Gửi tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào đó. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Trong một chiếc chảo có đáy dày khác, đun nóng dầu và cho các miếng gà vào sao cho chúng nằm ở đáy thành một lớp duy nhất.
4. Chiên gia cầm trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
5. Rửa sạch cà chua, dùng khăn giấy lau khô, cắt thành 4 miếng và gửi đến máy chế biến thực phẩm có gắn dao cắt.
6. Thêm muối và hạt tiêu đen vào cà chua và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn và mịn. Nếu không có máy xay thực phẩm, hãy xoắn cà chua qua máy xay thịt hoặc nạo trên máy xay mịn.
7. Cho các miếng gà đã chiên vào trong một cái chảo lớn với các mặt dày và đáy dày.
8. Đặt một lớp rau đã chiên lên trên gia cầm.
9. Đổ cà chua đã xoắn lên trên thực phẩm.
10. Nêm thức ăn với rau mùi thái nhỏ với húng quế và bất kỳ loại gia vị nào.
11. Đun sôi mọi thứ trên lửa vừa, vặn lửa ở mức nhỏ nhất và đun nhỏ lửa booglama với gà trong cà chua dưới nắp trong 1, 5 giờ. Món ăn hoàn thành, ngoài một bảng màu hấp dẫn, còn được đặc trưng bởi giá trị dinh dưỡng to lớn và cảm giác no.
Xem thêm video công thức cách nấu gà sốt cà chua booglam.
