Cách làm sữa từ quả óc chó? Công dụng của nó là gì, có thể gây hại cho ai? Sản phẩm này có thể được sử dụng trong những công thức nào?
Những ưu điểm của sữa bò và thức uống làm từ quả óc chó được trình bày trong bảng:
| Sữa óc chó | Sữa bò |
| Không có đường lactose | Hương vị thông thường |
| Ít chất béo bão hòa | Không cần phải tự nấu ăn |
| Dễ đồng hóa | Giá thấp |
Nếu chúng ta nói cụ thể về lợi ích của sữa óc chó, thì bạn cần phải nhìn vào lợi ích của chính loại hạt này - tất cả các đặc tính có lợi sẽ được lưu giữ trong thức uống. Chúng ta hãy xem xét những điều chính:
- Tăng cường khả năng miễn dịch … Quả óc chó có phức hợp vitamin và khoáng chất phong phú nhất trong số các loại hạt khác, đó là lý do tại sao nó có tác dụng đặc biệt có lợi đối với khả năng phòng vệ của cơ thể. Các bác sĩ khuyến cáo rằng bạn chắc chắn nên ăn quả óc chó khi có dịch bệnh và cúm, cũng như khi thiếu vitamin.
- Phòng ngừa và điều trị bệnh thiếu máu … Thiếu máu hay còn gọi là thiếu máu là một căn bệnh đặc trưng bởi lượng hemoglobin trong máu thấp. Tốt nhất, tình trạng này dẫn đến cảm giác mệt mỏi liên tục và nhiều bệnh khác nhau, tệ nhất là nó gây ra sự phát triển của các bệnh máu nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư. Sắt, coban và kẽm, được tìm thấy nhiều trong quả óc chó, làm tăng nồng độ hemoglobin và không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu mà còn chữa khỏi bệnh ở giai đoạn đầu.
- Tăng cường hệ thống tim mạch … Do hàm lượng vitamin A và E trong thành phần của quả óc chó, cũng như các axit béo, thức uống từ nó có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Đặc tính hữu ích chính của nó là làm sạch mạch máu và củng cố thành mạch, đây là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời chứng xơ vữa động mạch, huyết khối và các tình trạng tim cấp tính.
- Ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe sinh sản … Ngay cả những người Hy Lạp cổ đại cũng biết về khả năng cải thiện hiệu lực của quả óc chó và coi chúng như một loại thuốc kích thích tình dục thực sự. Ngày nay, người ta biết rằng cả bản thân các loại hạt và thức uống từ chúng cũng là một cách tuyệt vời để nam giới tránh các bệnh về tuyến tiền liệt và đối với phụ nữ - để thiết lập mức nội tiết tố và làm dịu kinh nguyệt.
- Cải thiện da, tóc, móng và xương … Do thành phần vitamin và khoáng chất đặc biệt, với việc sử dụng thức uống này thường xuyên, tình trạng của da, tóc, móng được cải thiện đáng kể và xương khớp cũng được tăng cường.
- Bình thường hóa đường tiêu hóa … Sữa hạt bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn nhờ chất xơ, do đó các chất độc hại được loại bỏ khỏi cơ thể nhanh hơn và khả năng bị nhiễm độc của cơ thể và các rối loạn ăn uống khác nhau giảm đáng kể.
- Tăng cường hệ thống thần kinh … Với việc sử dụng thức uống này thường xuyên, khả năng mắc bệnh trầm cảm giảm, tâm trạng và sức sống tăng lên, và giấc ngủ được bình thường hóa.
- Tăng cường hoạt động của não bộ … Bạn có thể đã nghe nói rằng quả óc chó đặc biệt hữu ích cho não, và ngay cả bản thân tự nhiên cũng cho chúng ta một gợi ý về điều này - hạt nhân có hình dạng rất giống "chất xám". Vì vậy, sữa hạt là một cách tuyệt vời để làm cho não của bạn làm việc chăm chỉ hơn và cũng tăng cường trí nhớ của bạn.
Đây chỉ là những đặc tính có lợi chính của quả óc chó và một thức uống được làm từ nó. Sản phẩm có nghĩa là bão hòa với các vitamin và khoáng chất, và do đó, khi được đưa vào chế độ ăn uống, người ta có thể hy vọng sẽ có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ cho tất cả các hệ thống cơ thể. Nhân tiện, cần lưu ý rằng các bác sĩ đặc biệt khuyên dùng nó cho phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như trẻ em - những nhóm dân số này rất cần bổ sung vitamin và khoáng chất mạnh mẽ để phục hồi sức mạnh và / hoặc phát triển bình thường.
Chống chỉ định và tác hại của sữa óc chó
Tuy nhiên, sau khi biết về lợi ích đặc biệt của thức uống này, bạn không nên ngay lập tức đưa nó vào chế độ ăn uống, bởi vì, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nó có chống chỉ định, hãy cùng tìm hiểu:
- Phản ứng dị ứng … Quả óc chó là một sản phẩm dễ gây dị ứng, quả óc chó không phải là ngoại lệ, và do đó chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống đặc biệt cẩn thận, đặc biệt nếu bạn thường không dung nạp một số loại thực phẩm nhất định. Nhân tiện, theo nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, nếu một người bị dị ứng với ít nhất một loại hạt, anh ta nên loại trừ khỏi chế độ ăn tất cả các loại hạt và các sản phẩm có chứa chúng, ngay cả khi một số chúng không gây ra các dấu hiệu bên ngoài. của sự không khoan dung.
- Các bệnh nghiêm trọng về hệ tiêu hóa và da liễu … Nếu bạn bị loại bệnh này, không bao gồm sữa óc chó trong chế độ ăn uống của bạn cho đến khi bạn tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Tiêu thụ quá mức … Có một ranh giới rõ ràng giữa lợi ích và tác hại của sữa óc chó xét theo tiêu chuẩn tiêu dùng. Uống với liều lượng quá lớn có thể gây rối loạn tiêu hóa - buồn nôn, tiêu chảy và cũng có thể gây phát ban trên da. Hãy kiên trì uống 100-150 ml mỗi ngày và bạn sẽ ổn, nhưng nếu bạn chưa từng uống sữa hạt trước đây, hãy bắt đầu với liều lượng nhỏ hơn.
- Tương tác thuốc … Đồ uống có chứa các chất đặc biệt, trong một số điều kiện nhất định, có thể ngăn chặn hoạt động của thuốc, và do đó, nếu bạn đang dùng một số loại thuốc, tốt hơn là nên ngừng sử dụng sản phẩm trong thời gian điều trị.
Như bạn có thể thấy, có một vài điều tinh tế. Việc "xử lý" cẩn thận như vậy với quả óc chó và thức uống được chế biến từ nó có liên quan đến thực tế là thành phần của nó rất giàu các chất hoạt tính sinh học, với liều lượng chính xác và không có chống chỉ định, sẽ mang lại hiệu quả có lợi., nhưng nếu không, chúng thực sự có thể gây hại nhiều.
Ghi chú! Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào mà chúng tôi chưa đề cập trong phần này, chúng tôi vẫn đặc biệt khuyên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống sữa óc chó.
Cách làm sữa từ quả óc chó?
Ngày nay, bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì trong các cửa hàng, kể cả sữa có nguồn gốc thực vật, kể cả sữa óc chó. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên tự làm thức uống này vì nó sẽ rẻ hơn và bạn sẽ chắc chắn về chất lượng. Ngoài ra, nó rất đơn giản để chuẩn bị nó.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa từ quả óc chó:
- Vào ban đêm, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng vào các loại hạt - ít nhất phải gấp đôi lượng nucleoli.
- Vào buổi sáng, rửa sạch các loại hạt, chuyển sang máy xay sinh tố, thêm nước và bắt đầu đánh.
- Đánh trong ít nhất một phút, các mảnh càng mịn thì chất dinh dưỡng của chúng sẽ chuyển vào thức uống càng nhiều.
- Lọc sữa qua nhiều lớp vải thưa.
Vậy là xong! Bây giờ bạn có thể nếm thử đồ uống và quyết định xem hương vị có hợp với mình không hoặc có cần thay đổi điều gì đó không. Tại thời điểm đánh kem, bạn có thể thêm các chất ngọt và gia vị thơm khác nhau một cách an toàn. Bạn cũng có thể chơi với tỷ lệ nước và nucleoli. Ở phần đầu của bài viết, chúng tôi đã phân tích thành phần của sữa làm từ 50 g các loại hạt và 900 ml nước, nhưng nếu đồ uống như vậy có vẻ quá nhiều nước đối với bạn, hãy giảm lượng chất lỏng xuống, nếu ngược lại, bạn nhờn, đổ thêm nước. Hãy nhớ rằng khẩu vị của mỗi người khác nhau và chỉ có thực hành mới giúp bạn tìm ra công thức hoàn hảo cho mình.
Ghi chú! Bạn cần bảo quản sữa óc chó trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh đậy kín, không quá 5 - 7 ngày.
Công thức và đồ uống sữa óc chó
Không phải ai cũng thích uống sữa hạt hoặc ngay cả với chất ngọt. Tuy nhiên, đây không phải là lý do để từ chối một thức uống lành mạnh. Trên cơ sở nó, bạn có thể nấu cháo, nó cũng hoàn hảo để nướng nạc, và tất nhiên, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho các loại cocktail và đồ uống khác nhau.
Hãy cùng điểm qua một số công dụng thú vị trong công thức sữa óc chó:
- Sinh tố thịnh soạn … Đổ sữa (150 ml) vào máy xay sinh tố, thêm chuối (1 miếng), chà là (3 miếng), ngâm trước 15 phút trong nước nóng và nước cốt chanh (2 muỗng canh). Đánh đều ly cocktail và uống ngay.
- Cà phê có hương vị … Pha một phần 50 ml cà phê espresso bằng máy ép kiểu Pháp hoặc bằng máy Turk, đổ vào cốc. Đổ sữa (20 ml) lên trên, cho mật ong (1 thìa cà phê), chiết xuất vani, quế và muối vào (nhúm từng thứ). Khuấy nhẹ và thưởng thức.
- Kem chuối … Đặt 2 quả chuối đã cắt lát vào ngăn đá trong vài giờ. Đổ sữa (150 gram) vào máy xay sinh tố, cho mật ong (2 thìa cà phê) và chuối vào - nếu chúng quá "lạnh", hãy giữ chúng một chút ở nhiệt độ phòng. Đánh món tráng miệng trong 1-2 phút tùy thuộc vào công suất của máy xay. Kem tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng! Lưu ý đây là công thức cơ bản, bạn có thể thêm các nguyên liệu yêu thích vào để vừa miệng. Những lát chà là “phát ra âm thanh” đặc biệt trong đó, như thể những miếng caramen.
- Bột yến mạch với sữa óc chó … Đổ sữa (150 ml) và nước (100 ml) vào nồi nhỏ, khi nước sôi, cho bột yến mạch (3 muỗng canh) vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, cắt dứa (1 khoanh) và chiên nhẹ trên chảo, chuyển ra đĩa. Cho cháo đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều. Rắc quế vừa ăn.
- Bánh quy chay … Kết hợp bột ngũ cốc nguyên hạt (1 cốc) với sữa óc chó (100 ml) và nước (100 ml). Thêm dầu thực vật (5 muỗng canh), muối nở (0,5 muỗng cà phê) và mật ong (3 muỗng canh). Trộn đều tất cả các nguyên liệu, chuyển sang khay nướng và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 200 độ. Ăn với mật ong, mứt, kem dừa.
Như bạn có thể thấy, sữa óc chó trong nhà bếp là một lý do chính đáng cho các thử nghiệm ẩm thực mới và thêm các ghi chú bất thường vào các món ăn yêu thích, nhưng đã hơi khó chịu của bạn. Ví dụ, nếu bạn ăn bột yến mạch vào buổi sáng, nhưng hương vị của nó đã trở nên hơi nhàm chán, hãy thử nấu một món ăn theo công thức của chúng tôi, và nó sẽ mở ra một khía cạnh hoàn toàn mới cho bạn.
Sự thật thú vị về sữa óc chó
Sữa óc chó là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống năng lượng có hại. Nếu một ngày làm việc vốn đã vất vả trôi vào ban đêm, hãy chuẩn bị một ly cocktail dựa trên thức uống này và đảm bảo tinh thần sảng khoái.
Ở Sparta cổ đại, đồ uống được chuẩn bị cho tất cả các bé trai, được gọi là "sữa Spartan". Để làm điều này, 10 hạt óc chó được đổ với nước nóng và ninh trong vài giờ, sau đó họ uống, thêm một chút mật ong trước đó. Thức uống này chắc chắn có thể được gọi là nguyên mẫu của sữa hạt hiện đại, nhưng nếu người Sparta có máy xay sinh tố, họ sẽ phát minh ra nó.
Quan trọng! Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng các loại hạt kém chất lượng và ôi thiu để làm thức uống, nếu không sẽ không có lợi mà còn gây hại. Ngay cả sau một vài lần lọc, sữa óc chó vẫn không hoàn toàn đồng nhất, và do đó, khi được thêm vào cà phê, trà hoặc ca cao, có thể xuất hiện các vảy không ngon miệng trên bề mặt, nhưng nếu thức uống được trộn đều và để yên một lúc, các vảy sẽ biến mất.
Cách làm sữa từ quả óc chó - xem video:
Sữa óc chó là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Thức uống này là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa động vật trong chế độ ăn của người ăn chay trường, cũng như cho những người bị dị ứng với lactose. Tuy nhiên, nó cũng sẽ khiến những tín đồ của chế độ ăn kiêng truyền thống không có vấn đề về sức khỏe quan tâm, vì nó cho phép nhiều món ăn quen thuộc mở ra từ một khía cạnh mới. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu thử nghiệm ẩm thực của bạn với đồ uống, đừng quên kiểm tra danh sách chống chỉ định.
