Mùa hè không ngừng rời xa và một mùa thu mát mẻ đang từ từ len lỏi vào. Tôi muốn đón những ngày cuối cùng ấm áp trong không khí trong lành và nấu món ngon bên bếp lửa. Công thức từng bước với ảnh chụp toàn bộ cà tím nướng trên vỉ. Công thức video.
Kebabs nấu trong tự nhiên rất phổ biến. Thịt nướng thực sự được nấu trên than, nhiệt từ đó làm chín thịt. Thông thường, trong tự nhiên, một bữa tiệc nướng được chuẩn bị trong 1-2 lần thăm. Sau khi loại bỏ phần cuối cùng của than cháy, chúng tôi quên. Tuy nhiên, điều này là không hợp lý, vì nó vẫn còn mạnh để làm món tráng miệng bằng rau trên than cháy, sẽ chín vào cuối bữa ăn thịt. Tôi đề xuất nấu món cà tím nướng trên vỉ. Rốt cuộc, món nướng trở nên tuyệt vời không chỉ thịt hay cá. Bạn có thể nấu hoàn toàn mọi thứ trên ngọn lửa mở: nấm, rau, trái cây. Đồng thời, sản phẩm nướng trên than không bị mất nước và vitamin. Điều này phân biệt bếp trên ngọn lửa trần với các tùy chọn xử lý nhiệt khác.
Bạn có thể nấu cà tím "kebab" theo một số cách đơn giản. Chúng có thể được chiên, nướng trên giá thép, cuộn thịt xông khói hoặc nguyên con. Tuy nhiên, vì thiên nhiên thường không có điều kiện để chế biến các món ăn ngon, nên cách đơn giản và phổ biến nhất là nướng cả quả cà tím trên vỉ. Món ăn đơn giản này chế biến cực kỳ đơn giản. Đối với anh ta, bạn sẽ cần vài quả cà tím, muối và hạt tiêu đen. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể nướng cà tím trong nước xốt dấm, xì dầu, tỏi và các gia vị khác, tùy theo sở thích của người nấu và người ăn. Khi đó công thức sẽ sáng tạo và "chắc tay" hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 56 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món cà tím nướng trên vỉ, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống.
Đối với công thức, hãy lấy trái cây sữa non, bởi vì không cần thiết phải loại bỏ vị đắng từ chúng, điều này rất bất tiện để làm trong tự nhiên. Nếu rau đã chín, hãy chuẩn bị chúng để nướng bằng cách loại bỏ chất solanin có hại, tạo vị đắng khi còn ở nhà. Để làm điều này, cắt tóc đuôi ngựa và nhúng cà tím vào nước muối, để trong 1 giờ. Tỷ lệ nước và muối: 1 lít trên 1 muỗng canh. Sau đó rửa sạch rau và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Xâu rau theo chiều dọc vào xiên.
3. Đặt cà tím ở góc nóng và nấu, thỉnh thoảng đảo trong 20 phút. Sự sẵn sàng của một loại rau được xác định bởi độ mềm của nó. Dùng dao hoặc nĩa đâm vào thịt cà tím để chúng trượt vào dễ dàng. Những chiếc màu xanh thường đạt được sự sẵn sàng nhanh chóng.
Cắt toàn bộ cà tím nướng trên vỉ thành từng phần, nêm với muối và hạt tiêu đen và phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể rắc chúng với các loại rau thơm cắt nhỏ hoặc làm món salad rau ấm nếu các loại rau khác được nướng với cà tím, chẳng hạn như ớt chuông, bí xanh, v.v.
Tất nhiên, những quả cà tím nướng trông có vẻ ảm đạm, nhưng hương vị của chúng rất tuyệt vời, và thịt rất mềm.
Xem thêm video công thức cách chế biến món cà tím nướng trên than hoa tại nhà.
