Mô tả về hoa hướng dương, thành phần hóa học và đặc tính có lợi của chùm hoa, ích lợi và tác hại của hoa. Những món ăn và thuốc được chế biến từ chúng? Y học chính thức giới thiệu chiết xuất từ hoa hướng dương vào thuốc để bình thường hóa huyết áp, kích thích bài tiết mật và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Chống chỉ định và tác hại của cỏ mặt trời
Bạn không nên bổ sung vào chế độ ăn uống các món ăn có thành phần là chùm hoa hướng dương, nếu bạn phải liên tục kiểm soát cân nặng của mình. Việc sử dụng chúng giúp cải thiện sự thèm ăn.
Hoa hướng dương có thể gây hại ở những người không dung nạp loại cây này. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra ở những người không thể ăn hạt, dầu hướng dương, không thể đi qua cánh đồng hoa mà không dùng thuốc kháng histamine trước.
Bạn không nên thử nghiệm các loại thuốc từ kho thuốc đông y cho phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi. Không cần bổ sung các loại trên bằng hoa khô - tác dụng y học quá rõ rệt và không biết sẽ xảy ra phản ứng hữu cơ gì.
Hoa hướng dương được ăn như thế nào?
Việc thu hái hoa hướng dương bắt đầu ngay sau khi ra hoa. Những bông hoa hình ống phải mềm mại khi chạm vào, và những bông hoa rìa phải mỏng và mảnh. Ngay khi bắt đầu hình thành hạt, tất cả các bộ phận của cây sẽ thô.
Không ăn hoa hướng dương làm rau xanh, thêm vào các món ăn nguội và đồ ăn nhẹ. Trước khi ứng dụng mới, chúng phải được chần sơ qua. Chỉ bằng cách này, tác dụng lợi mật rõ rệt mới có thể ngừng lại.
Đối với mục đích ẩm thực, các cụm hoa hiếm khi được sử dụng. Bạn có thể thử thêm những bông hoa hình ống có vảy vào món salad rau luộc hoặc trang trí đồ ăn nhẹ với những cánh hoa tươi sáng bên ngoài.
Để chế biến món salad với hoa hướng dương, hãy kết hợp một đầu bắp cải đỏ cắt nhỏ, 200 g rau bina, hoa hình ống tươi - 1, 5-2 cốc, một bó ngò cắt nhỏ. Cho 2 tép tỏi đã ép vào đảo đều. Trang điểm: 1/4 cốc mỗi thứ giấm táo và dầu ô liu, một thìa mù tạt Dijon. Muối, tiêu, khuấy mạnh rồi đậy nắp lại, để 10-15 phút cho nước cốt sánh lại. Nếu ít nước cốt có thể cho thêm 1 - 2 thìa nước đun sôi, trộn lại. Rắc hạt hướng dương chiên nóng và húng quế cắt nhỏ trước khi dùng. Phục vụ ngay tại đó.
Những người nông dân Pháp trong thế kỷ 18-19 nướng hoa hình ống cùng với atisô trên than hồng, và giờ đây các đầu bếp từ các nhà hàng thượng hạng có thể cung cấp cho khách những búp hướng dương tươi hấp với nhiều loại gia vị và thảo mộc. Nhưng những món ăn này khá thử nghiệm và những người sành ăn có thể đánh giá cao chúng.
Các chùm hoa mang lại một hương vị mới cho nước xốt và dưa chua, nhưng chúng không được sử dụng ở dạng nguyên chất làm gia vị. Giấm được truyền lên hoa: đổ đầy 1/3 lọ và đổ tinh chất giấm thông thường vào lọ. Sau đó, chất lỏng được lọc, ép bánh. Bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín, tránh ánh sáng mặt trời.
Công thức uống hoa hướng dương:
- Trà hướng dương … Pha một muỗng canh hoa khô các loại 0,5 lít nước, để yên trong 15 phút, lọc lấy nước. Nó làm dịu cơn khát một cách tuyệt vời vào mùa nóng. Làm ngọt bằng fructose.
- Đồ uống thịnh soạn … Đổ sữa sôi lên hoa hướng dương, để trong 20 phút cho ngọt. Pha loãng với một nửa nước.
- Compote … Vitamin tổng hợp được đun sôi từ trái cây khô và hoa tươi, đổ vào 1-2 phút trước khi tắt, 1 nắm cho mỗi 1 lít chất lỏng. Họ đang lọc. Tốt hơn để làm ngọt với mật ong.
Sự thật thú vị về hoa hướng dương
Y học chính thức giới thiệu hoa của cây mặt trời thành nhiều loại thuốc. Nhưng người Ấn Độ đã gắn một ý nghĩa bí truyền cho thành phần chữa bệnh này. Họ tin rằng một chất phụ gia như vậy vào hỗn hợp, cồn hoặc món ăn sẽ cân bằng các nguyên tắc nữ tính và nam tính, giúp tăng sự tự tin cho bản thân.
Nhờ hương thơm tinh tế, phức tạp, hoa hướng dương được thêm vào hỗn hợp tắm, xà phòng và nến. Để làm thơm khăn trải giường, bạn có thể tự làm một gói - phơi cánh hoa trong bóng râm vào ban ngày.
Người da đỏ Peru, Inca, Aztec và Otomi của Mexico tôn thờ hoa hướng dương như một vị thần mặt trời. Người dân địa phương gọi thần Punchao hay Inti. Họ làm những hình ảnh bằng vàng của cây và tôn thờ chúng.
Ở châu Âu, hạt giống lần đầu tiên được gieo vào năm 1510 trong vườn bách thảo Madrid. Nhà thực vật học và tự nhiên học L'Obel vào năm 1576 đã gọi loài cây này là hoa của mặt trời. Lúc đầu, cây được trồng với mục đích trang trí, sau đó dùng làm thuốc, và sau đó chỉ là cây lương thực. Tuy nhiên, hạt đã trở nên "phổ biến" sau đó nhiều, vào thế kỷ 18, và được sử dụng thay thế cho hạt cà phê. Chúng bắt đầu được sử dụng để sản xuất dầu vào đầu thế kỷ 19. Và vào thế kỷ 17, những giỏ hoa được nướng trên than và dùng dầu hướng dương và giấm.
Hướng dương được Peter I mang đến Nga, nơi bắt đầu sản xuất dầu hướng dương quy mô lớn. Ở đây hạt giống được đánh giá cao ở dạng giống như chúng được sử dụng bây giờ. Chúng đã trở thành một món ngon dân gian được nhiều người yêu thích.
Nhưng ở Mỹ, họ bắt đầu chiết xuất nhựa mủ từ hoa hướng dương. Các sản phẩm làm từ nó không gây dị ứng và đang được yêu cầu trong y tế.
Hoa hướng dương là biểu tượng:
- Tại Kansas (Mỹ) và Kitakyush (Nhật Bản) - các thành phố;
- Hội thuần chay;
- Phong trào thẩm mỹ trong thế kỷ 19;
- Nhà thờ duy linh;
- Phong trào Hoa hướng dương - Cuộc biểu tình năm 2014.
Hướng dương nở không chỉ giúp ích cho con người mà còn được dùng để làm sạch đất. Sau thảm họa Chernobyl, hoa được gieo xuống bờ ao và hồ để nhanh chóng loại bỏ stronti-90 và cesium-137 và làm sạch đất. Và sau khi ra hoa, cây cối đã bị loại bỏ và đốt cháy. Hạt giống có thể được bán trên thị trường và gây ra một loạt bệnh ung thư.
Các giống hướng dương phổ biến được trình bày trong bảng:
| Tên | Đặc tính | Sự trưởng thành, ngày |
| Antaeus | Rổ trung bình 23 cm, chiều cao trung bình | 111 |
| Bohdan | Năng suất cao, rổ 18 cm | 112-118 |
| Odysseus | Cao, 24 cm | 105-109 |
| Dương | Năng suất cao, 25 cm, hạt to | 100-104 |
| Alexey | Rổ nhỏ, nhỏ đến 20 cm | 114 |
| Người sành ăn | Còi cọc, thích nghi về mặt sinh thái | 110 |
| Kẹp hạt dẻ | Chịu hạn | 114-119 |
Công thức nấu ăn với Thuốc Hoa Hướng Dương:
- Từ nhiệt độ và để loại bỏ các triệu chứng của ARVI … Một muỗng canh được cho vào một cốc nước sôi và một muỗng canh mật ong được pha loãng. Bạn có thể uống 2-3 ly mỗi ngày.
- Để cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh … Những bông hoa sậy xếp chặt trong lọ thủy tinh, lấp đầy 1/3. Đổ rượu vodka vào và đặt ở nơi tối. Giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chất lỏng trong lọ chuyển thành chất nhờn sẫm màu. Liều cho người lớn - 1 muỗng canh 3 lần một ngày một giờ sau bữa ăn. Đối với thanh thiếu niên, một thìa cà phê 2 lần một ngày là đủ. Thuốc rất hiệu quả, thời gian điều trị không quá 3 ngày. Có thể được sử dụng như một phương thuốc bên ngoài cho bệnh vẩy nến.
- Đối với bệnh gút … Như trong công thức trước, một cồn được làm, chỉ thay vì hoa, hỗn hợp của một số lượng bằng nhau của hoa và lá dưới được đổ với rượu vodka hoặc rượu. Nó được uống khi bụng đói với một muỗng canh pha loãng trong nửa ly nước trong 30 ngày.
- Khỏi căng cơ … Hoa khô được ủ để thu được một hỗn hợp đồng nhất, chất lỏng dư thừa được lọc bỏ và nguyên liệu thô được sử dụng làm kem dưỡng da.
- Hạ sốt … Pha trà đậm đặc - 4 muỗng canh hoa trong một cốc nước. Nó được làm nóng ở một nửa hoặc một phần ba của kính một cách có triệu chứng.
- Lợi tiểu … Hầm với nước sôi 250 ml, 2 muỗng canh hoa hướng dương, đun sôi trong 10 phút. Căng, vắt kiệt. Chất lỏng được đưa về thể tích ban đầu. Uống 2 muỗng canh 20 phút trước mỗi bữa ăn, 4 lần một ngày.
Trong quá trình hóa trị trong điều trị ung thư dạ dày, người ta sử dụng công thức sau: 3 thìa hoa khô của cây đổ vào 1 lít sữa và cho vào nồi đun cách thủy để giảm một nửa thể tích. Đầu tiên làm mát ở nhiệt độ phòng, sau đó trong tủ lạnh. Uống trước bữa ăn 30 phút, ngày 3 lần. Quá trình điều trị được lặp lại ba lần, với khoảng thời gian 3 tuần. Mỗi liệu trình bạn cần uống 2 lít sữa hầm.
Bất kể giống cây trồng nào, hoa đều có đặc tính giống nhau. Bằng cách trồng một cây hướng dương trong vườn của bạn, bạn giải quyết được một số vấn đề: bạn sẽ cải thiện sức khỏe của mình và có được một chất bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống của mình.
