Mô tả về mận thiên đường. Hàm lượng calo và các đặc tính hữu ích, tác dụng điều trị. Chống chỉ định sử dụng. Ikako được ăn như thế nào, có thể chế biến những món ăn gì. Cơ hội thưởng thức trái cây nhiệt đới khi sống ở khí hậu ôn hòa. Anthocyanins, chịu trách nhiệm về màu sắc của trái cây, được biết là có tác động tích cực đến cơ thể con người. Các giống hồng có màu tím hoặc xanh đậm, gần như đen, có tác dụng chống oxy hóa rõ rệt, phản ánh sự xâm hại của bức xạ tia cực tím dư thừa, giảm nhãn áp và củng cố mạch máu mắt. Sắc tố hồng ngăn chặn sự hình thành các khối u, kéo dài vòng đời của tế bào gan - tế bào gan. Thuốc nhuộm tự nhiên màu vàng có tác dụng làm dịu. Khi chọn nhiều loại mận thiên lý, bạn cần tính đến vấn đề sức khỏe.
Ikako chứa nhiều keratin và chất xơ hơn mận, lê và thậm chí cả táo thông thường. Sau khi xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi không biến mất.
Đặc tính hữu ích của mận thiên đường
Đối với các mục đích y tế, những người chữa bệnh truyền thống sử dụng quả của cây và nước sắc của lá và vỏ cây.
Lợi ích của ikako đối với cơ thể:
- Nó làm tăng nhanh nhu động ruột, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi mật, giúp loại bỏ độc tố cũ trong ruột và sỏi trong phân.
- Làm sạch mạch máu khỏi cặn cholesterol. Cô lập các gốc tự do chạy trong ruột, có tác dụng kháng u, ngăn chặn sự hình thành các khối u trong trực tràng.
- Bình thường hóa nhịp tim, ổn định tốc độ lưu lượng máu, loại bỏ cholesterol "xấu" ra khỏi cơ thể.
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
- Các bác sĩ chữa bệnh ở Brazil khuyên nên đưa ikako vào chế độ ăn uống cho người đái tháo đường để giảm lượng đường trong máu.
- Làm tan sỏi, có tác dụng lợi tiểu nhẹ, ngăn ngừa muối tích tụ trong thận.
- Làm giảm mức huyết áp.
- Nó tăng tốc độ trao đổi chất, cải thiện sản xuất chất lỏng hoạt dịch, ngăn ngừa chứng khớp và làm giảm các triệu chứng đau đớn trong bệnh viêm khớp và thấp khớp.
- Tăng cường hệ xương, tăng đặc tính tái tạo của các mô hữu cơ.
Trong điều trị táo bón, quả tươi của mận thiên lý được sử dụng, và nước sắc từ lá và vỏ của cây được sử dụng để cầm máu. Đối với chứng chán ăn thần kinh, mất ngủ và thường xuyên lo lắng, người ta dùng cùi quả bồ kết đã phơi hoặc sấy khô. Nếu có nhịp tim rõ rệt, suy nhược hoảng sợ, bạn nên ngậm một miếng trái cây khô cho vào miệng và tan như kẹo mút.
Mặc dù thực tế là mận thông thường, được trồng ở vùng khí hậu ôn đới và Ikako thuộc các loài thực vật thuộc các chi và họ khác nhau, chúng có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người. Vì vậy, khi di chuyển từ vùng khí hậu này sang vùng khí hậu khác, bạn có thể an tâm đưa trái cây nhiệt đới vào chế độ ăn của phụ nữ có thai và cho con bú, cho trẻ nhỏ. Tất nhiên, các phản ứng dị ứng riêng lẻ nên được tính đến.
Chống chỉ định và tác hại đối với ikako
Nếu bạn bị dị ứng với mận, trái cây nhiệt đới nên cẩn thận khi thử - thành phần hóa học rất giống nhau. Trong trường hợp này, tốt hơn là chọn những giống có da màu tím, chúng ngọt ngào hơn.
Chống chỉ định sử dụng ikako là:
- Không khoan dung cá nhân;
- Tiêu chảy ở dạng cấp tính, bao gồm cả triệu chứng của nhiễm trùng đường ruột;
- Tăng tính axit của dịch vị, để không gây ra tổn thương loét và ăn mòn cho màng nhầy.
Hạn chế số thai nhi bị rối loạn vận động đường mật và sỏi niệu, để không gây di chuyển sỏi.
Cách ăn mận thiên đường
Người dân địa phương thích hái mận trên cây và ăn ngay mà không cần rửa. Khi chúng cắn nát phần thịt ngọt ngào, chúng bị chảy ra nước trái cây, để lại những đốm vàng trên quần áo. Hiếm có ai lại không bị văng ra: quả mọng nước, bên cạnh đó, phần xương dính chặt vào cùi khó tách rời.
Và đây là cách ikako được ăn để không bị bẩn - họ sử dụng dao nĩa, nĩa tráng miệng đặc biệt. Giữ quả mận và cẩn thận tách các miếng bằng dao có đầu tròn.
Bạn cũng có thể sử dụng trái cây để nấu ăn, mứt, ủ, làm rượu mùi hoặc làm nhân cho bánh nướng.
Ikako công thức nấu ăn
Nếu bạn định làm món gì đó từ mận thiên lý, bạn nên mua thêm đường. Ikako có vị chua và chua. Khi bạn ăn trái cây tươi, cảm giác đó thậm chí còn dễ chịu, nhưng theo truyền thống, người ta thường làm ngọt các món tráng miệng.
Công thức nấu ăn ngon ikako:
- Sherbet … Quả sung lớn và quả mận trời bằng nhau, mỗi thứ 4 quả, rửa sạch, dùng khăn ẩm lau khô, thái múi cau rồi cho vào cối xay sinh tố. Cho 200 g kem không có nhân hoặc kem vào, đánh đều. Sau đó, 100 g bánh quy vụn được đổ vào đó. Món tráng miệng được đổ ra bát và cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Trang trí với lá bạc hà khi phục vụ.
- Bánh không khí … Tách lòng trắng và lòng đỏ của 3 quả trứng, xay lòng đỏ với một ly đường. Đun chảy 300 g bơ ở nhiệt độ phòng. Nếu không đun nóng, đổ vào lòng đỏ, thêm 2/3 thìa cà phê soda, giấm hoặc 1 thìa bột nở. Nhào bột, thêm bột mì, cho đến khi thành kem. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Khuôn được bôi trơn bằng dầu hướng dương. Xương được lấy ra khỏi ikako, cùi được cắt thành từng miếng đều nhau. Bạn cần nhiều mận như vậy để phủ hoàn toàn lớp trên cùng của bánh. Bột được đổ vào khuôn và phần nhân tương lai được bày lên trên. Rắc hỗn hợp đường và quế, cho vào lò nướng trong 30 phút. Trong khi bột đang nướng, đánh lòng trắng với 0,5-0,75 cốc đường, sau đó phết lên mặt bánh, nhưng không làm mịn bánh mà cố ý tạo ra các "đỉnh" thấp. Họ đang đợi bánh trứng đường chuyển sang màu nâu. Quá trình này thường mất 10 phút.
- Mứt … Ikako được cắt thành từng miếng nhỏ, phủ đường theo tỷ lệ 1: 1, để trong 2-3 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để lấy nước cốt. Khi có đủ của nó, bình chứa được đốt cháy và đun sôi. Phải cẩn thận để không bị bỏng. Mứt nên được đun sôi dưới một phần tư. Vào cuối quá trình nấu, đổ quế vào và đổ rượu rum với tỷ lệ 1 muỗng canh quế và 30 ml rượu trên 1 kg quả mọng.
- Ikako hầm … Bạn sẽ cần 600-700 g thịt lợn, tốt nhất là có lớp mỡ mỏng để thịt ngon và mềm. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu. Đầu tiên, cắt hành tây thành từng khoanh, sau đó cắt đôi và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Ớt sừng bạn cũng thái nhỏ. Ikako, 6 miếng, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ da. Các loại trái cây được cắt thành từng lát mỏng. Đổ mận và ớt vào chảo cùng với hành tây và xào cùng. Bây giờ tất cả mọi thứ được đặt trong một cái chảo: thịt nấu chín, hành tây với ớt và mận. Đổ một ít nước sôi vào, thêm chút muối cho vừa ăn. Mang đến sự sẵn sàng. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào. Mận thông thường không hợp với món này, vị khá "mềm", nước sốt hành cần làm se lại.
- Bánh Lebanon … Bắt đầu nấu với nhân bánh. Rỗ được lấy ra từ 300-350 g ikako và cắt thành từng miếng nhỏ. 250 g bột mì trộn với 200 g bơ đường, cắt miếng nhỏ. Sau đó, bơ cần được xoa với hỗn hợp bột ngọt bằng cây lăn bột để được vụn. Sữa, ít hơn ly một chút, được đun nóng đến nhiệt độ phòng, bột được nhào cùng với những miếng mận. Nếu bạn cần thêm một chút bột mì, hãy thêm nó, vì trái cây thái lát có thể tiết ra nước. Sau đó, mọi thứ nên được thực hiện nhanh chóng để bột không bị nhão. Lô nên đặc hơn một chút so với kem chua tự làm. Nếu khuôn là silicone, nó được bôi trơn bằng dầu hướng dương. Kim loại được lót bằng giấy da dầu. Chúng được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C. Lớp vỏ hồng hào xuất hiện sau khoảng 40 phút. Ăn một chiếc bánh kiểu Li-băng, tốt nhất là bánh còn ấm.
Để làm món tráng miệng với ikako, bạn cần học cách chọn mận phù hợp. Quả phải chắc, cứng, da nhẵn, không có đốm trên bề mặt. Cho phép thay đổi sắc thái, nhưng các chấm nhỏ hoặc vùng mềm cho thấy sự bắt đầu phân rã. Không nên mua những loại trái cây này. Ở dạng thô, chúng có thể gây tiêu chảy, và trong quá trình nấu sẽ không thể đạt được hương vị mong muốn - không còn cảm nhận được độ se ở trái cây quá chín.
Sự thật thú vị về ikako
Từ hạt của quả mận thiên lý, người ta tạo ra dầu, có đặc tính có lợi tương tự như trái cây, nhưng có tác dụng nhuận tràng và lợi mật rõ rệt hơn.
Ngoài ra, sơn đen được chuẩn bị từ hạt. Nó được sử dụng để vẽ các hoa văn nghi lễ trên cơ thể và nhuộm các loại vải tự nhiên do thổ dân làm ra.
Hạt khô xắt nhỏ vừa ăn như hạt đác. Nhưng bạn không nên lạm dụng nó - chúng có chứa, mặc dù với số lượng nhỏ, axit hydrocyanic. Thông thường, mận được trồng để làm thực phẩm với quả mọng màu đỏ, vàng hồng, vàng xanh và vàng xanh gần như trong suốt. Chúng ngon ngọt hơn, với một chất làm se đặc trưng. Nhưng trong sân sau của cư dân địa phương, người ta thường tìm thấy ikako màu xanh đen, ngọt hơn nhưng hơi nhỏ.
Những cây có cành xòe gần như theo chiều ngang mặt đất được trồng dọc theo các bờ khe núi và ven biển. Loài ikako này có khả năng chịu được đầm lầy mặn, giúp ổn định đất và chống sạt lở đất.
Xem video về ikako:
Mận thiên đường của vùng nhiệt đới rất dễ trồng trong nhà kính. Không có yêu cầu đặc biệt đối với đất, nó là đủ để tạo ra một vi khí hậu nhiệt đới ổn định. Hạt giống được trồng trong chậu than bùn và được tưới nhiều nước lúc đầu. Khi mầm nở, lượng ẩm giảm đi. Sự thụ phấn, giống như mận, với sự trợ giúp của gió. Nhưng không thể tạo ra một bản nháp, vì vậy ở nhà, phấn hoa sẽ phải được chuyển bằng bàn chải. Icakos được trồng trong khu vườn mùa đông có nhiều vị chua hơn, nhưng chúng có thể làm quen với một hương vị mới mà không cần rời khỏi nhà riêng của mình.
