Gà hầm sốt Tkemali là một công thức đơn giản, ngon và tự làm có thể thay thế cho món goulash thông thường. Tkemali, một loại nước sốt mận, tạo cho thịt có vị chua nhẹ và hương tỏi phảng phất. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nước sốt Tkemali tự nó rất ngon như một món ăn bổ sung cho các món thịt. Mà còn thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ, bạn có thể ướp hoặc hầm thịt trong đó. Sau đó, nó sẽ trở nên đặc biệt ngon ngọt, mềm, với hương vị và mùi thơm dễ chịu. Một lựa chọn chắc chắn cho bữa tối Chủ nhật và bàn tiệc lễ hội là gà hầm sốt tkemali. Nhờ nước sốt, gà có lớp vỏ màu nâu vàng, có được hương vị thơm ngon lạ thường. Thịt mềm, mềm, vừa tan trong miệng. Món ăn sẽ không làm nao lòng bất cứ thực khách sành ăn khó tính nào!
Sốt Tkemali có thể được sử dụng ở thương mại hoặc tại nhà. Bạn có thể tìm cách làm món này trên trang web trong phần bảo tồn để biết công thức từng bước chi tiết kèm theo ảnh. Một loại nước sốt như vậy vào mùa đông là một phát hiện thực sự. Theo công thức được đề xuất, bạn không chỉ có thể nấu gà mà còn có thể nấu các loại thịt khác. Và để hầm, bạn không chỉ có thể sử dụng chảo với bếp, mà còn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi hầm.
Xem thêm Nấu Gà Hầm Táo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt gà (toàn bộ thân thịt hoặc các bộ phận riêng lẻ của nó) - 1 kg
- Hành tây - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và rau thơm để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Sốt Tkemali - 100 ml
Từng bước nấu gà hầm sốt tkemali, công thức kèm ảnh:
1. Để hầm, hãy mua một con nặng từ 1-1,5 kg. Gà có thể là gà thịt hoặc tự chế biến. Sau này sẽ mất nhiều thời gian để hầm hơn, nhưng món ăn sẽ ngon hơn.
Vì vậy, hãy rửa chim dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy loại bỏ hơi ẩm thừa hoặc cho gà vào chao cho ráo nước. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Gửi miếng gà vào đó. Chúng phải ở trong một lớp. Nếu con gà được chất thành đống trên núi, nó sẽ bắt đầu hầm trong nước của chính nó, nước này sẽ bắt đầu tiết ra. Khi đó, chim sẽ không có lớp vỏ vàng và thịt sẽ kém ngon.
4. Chiên gà trên lửa vừa - to cho đến khi vàng đều hai mặt rồi cho tỏi và hành vào chảo.
5. Tiếp tục xào thịt và hành ở lửa vừa phải khoảng 10 phút nữa.
6. Cho nước sốt Tkemali vào chảo, nêm muối và tiêu. Thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào cho vừa ăn.
7. Khuấy thức ăn và đun sôi. Đậy nắp chảo, giảm nhiệt xuống thấp và đun gà trong sốt tkemali trong 45 phút. Để biết gà đã chín chưa, hãy dùng tăm, nĩa hoặc dao đâm vào gà. Thịt phải mềm và tiết ra nước trong. Đồng thời kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Chặt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thịt mềm và dễ nhai thì gà đã sẵn sàng. Nếu các sợi cứng và có vẻ "cao su", hãy tiếp tục nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu món gà phi lê sốt mận.
