Với Tuần lễ bánh kếp đang đến gần, đã đến lúc nghĩ về bánh kếp. Tôi đề xuất một công thức từng bước với ảnh bánh kếp nghệ tây trong sữa.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Năm 2018, Maslenitsa được tổ chức từ ngày 12 đến ngày 18 tháng 2, có nghĩa là đã đến lúc suy nghĩ về các công thức làm bánh kếp. Dường như với nhiều người chúng ta đã biết đến món ăn này từ khi còn nhỏ. Bà của chúng tôi cũng nướng bánh kếp và phục vụ chúng cho bữa sáng, và sau này chính chúng tôi đã học được công thức đơn giản này. Nhưng nếu bạn rời xa những tác phẩm kinh điển và tìm hiểu sâu hơn về kiến thức ẩm thực, thì sẽ có một số lượng lớn các công thức làm bánh kếp. Hôm nay tôi đề xuất sử dụng phiên bản gần như cổ điển, nhưng với việc bổ sung một số vỏ bánh sẽ tạo cho bánh kếp có màu vàng đẹp mắt hấp dẫn. Tôi đề xuất tạo ra một kiệt tác ẩm thực và gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng cách làm bánh kếp với sữa.
Bánh kếp với sữa là loại bánh mỏng, mỏng, tinh tế và ngon nhất. Đây là cách điều trị truyền thống nhất cho Shrovetide. Mặc dù vào một ngày thường đơn giản, nhưng không một người sành ăn tinh tế nào sẽ từ chối họ. Thật vậy, đối với nhiều người trong chúng ta, bánh kếp tự làm là biểu tượng của sự êm ấm gia đình và những kỷ niệm êm đềm từ thời thơ ấu. Trong việc chuẩn bị tất cả các loại công thức nấu ăn bánh kếp, điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ chính xác và làm ấm chảo tốt. Quy trình công nghệ tự nó không mất nhiều thời gian. Bánh kếp với sữa có thể được dùng với các loại nhân khác nhau hoặc chỉ với kem chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 170 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Saffron - 1 muỗng cà phê
- Sữa - 500 ml
- Dầu thực vật - 20 ml
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu bánh nghệ tây trong sữa, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa vào hộp đựng bột bánh xèo. Tôi khuyên bạn nên hâm nóng sữa bằng nhiệt độ phòng để bánh kếp mềm hơn. Tuy nhiên, có thể dùng sữa nóng. Sau đó, bánh kếp sẽ chuyển sang màu sữa trứng, bông và trong một lỗ.
2. Đổ dầu thực vật vào sữa. Cần tránh để bột dính vào đáy chảo khi nướng bánh. Nếu không cho vào thì phết một lớp dầu mỏng lên đáy chảo trước khi nướng từng chiếc bánh xèo.
3. Đập trứng vào bột.
4. Trộn đều các thành phần lỏng để tạo thành một cơ sở lỏng đồng nhất. Đổ muối và đường vào khuấy đều một lần nữa cho đến khi tan hoàn toàn.
5. Đổ bột mì vào âu bột. Tốt hơn là nên rây qua rây sắt mịn để làm giàu oxy hơn. Điều này sẽ làm cho bánh kếp mềm và xốp hơn.
6. Nhào bột cho đến khi mịn và mịn để không bị vón cục. Điều này có thể được thực hiện bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố.
7. Đổ nghệ tây vào bột đã hoàn thành.
8. Khuấy nó một lần nữa. Bột sẽ ngay lập tức đổi màu và có màu vàng, sau khi nướng bánh sẽ trở nên đậm và sáng hơn.
9. Đặt chảo lên bếp, tráng một lớp bơ mỏng hoặc mỡ lợn để bánh xèo đầu tiên không bị “vón cục”. Hơn nữa, một thủ tục tương tự có thể được bỏ qua. Đổ một muôi bột vào chảo và vặn theo mọi hướng để bột trải ra toàn bộ phần đáy.
10. Nướng bánh ở một mặt trong 2 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 1 phút.
11. Phục vụ bánh kếp làm sẵn ra bàn với bất kỳ loại củi nào. Ví dụ như kem chua, mứt, mứt, sữa đặc. Bạn cũng có thể nhồi chúng với bất kỳ loại nhân nào, hoặc làm bánh ngọt hoặc không ngọt.
Xem thêm video clip: Gia vị quý - nghệ tây.
