Các loại nấm rừng đầu tiên và các loại nấm khác đáng được quan tâm đặc biệt. Hương thơm và hương vị của chúng được đánh giá cao bởi những người sành ăn, tại sao chúng ta không thưởng thức những loại nấm này. Hơn nữa, chúng tôi đã chuẩn bị một công thức với một bức ảnh.
Nấm rừng với cái tên không mấy hấp dẫn - nấm rơm, mô tả đầy đủ về hình dáng bên ngoài (nắp nhăn), được đánh giá cao trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới vì hương thơm và vị ngon tinh tế. Nhưng morels là nấm ăn được thông thường. Tức là trước khi nấu, nấm phải được luộc chín.
Nhiều món ăn khác nhau có thể được chế biến từ những loại nấm này, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về cách xào nấm rơm đúng cách mà không mất ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 25 kcal.
- Phần ăn - cho 2 người
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Morels - 500 g
- Nước chanh - 1 muỗng canh l.
- Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. l.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Hành lá để phục vụ
- Nước
Cách chiên cá - từng bước nấu
Trước hết, bạn hãy phân loại nấm rơm và loại bỏ nấm hư. Rửa sạch chúng với nhiều nước. Sau đó đổ đầy nước lạnh vào chúng rồi bắc lên bếp. Đun sôi nhiều hạt sau khi nước sôi trong 5 phút. Sau đó để ráo nước dùng đầu tiên và rửa lại nấm một lần nữa dưới vòi nước. Đổ nước lạnh vào chúng một lần nữa và đun sôi lần thứ hai. Nấu chúng trong 15 phút sau khi sôi.
Cho phần đã nấu chín vào một cái chao và để cho nước thừa chảy ra. Khi chúng ráo nước, cắt chúng thành miếng nhỏ hơn hoặc để nguyên. Phần chân nấm thường được cắt bỏ nhiều nhất. Chúng tôi để lại một vài chiếc để xem liệu chúng có chắc chắn không ngon bằng những chiếc mũ không.
Bây giờ chúng ta sẽ chiên nấm trong chảo thường có thêm dầu thực vật.
Khi nấm chín vàng, bạn cho nước cốt chanh và gia vị vào chảo. Khuấy và nấu thêm 2 phút.
Cho nấm đã làm sẵn ra đĩa ngay và rắc hành lá lên trên. Chúc ngon miệng.
Xem thêm video công thức:
1) Cách nấu thêm
2) Nấu ăn ngon
