Một món ăn bổ dưỡng, linh hoạt cho bàn ăn hàng ngày - cơm với thịt lợn áp chảo tại nhà. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Chúng tôi khuyên bạn nên nấu cơm bằng chảo, với thịt lợn rán và rau cắt nhỏ. Gạo, như bạn biết, rất hợp với các sản phẩm thịt. Nói đến sự kết hợp như thịt và cơm, món cơm thập cẩm phổ biến được trình bày ngay lập tức. Nhân tiện, nguyên tắc nấu món ăn được đề xuất rất giống với công nghệ nấu cơm thập cẩm. Nhưng trong trường hợp của tôi, việc thực hiện món ăn nhanh hơn nhiều, nó sử dụng ít gia vị và gia vị đặc trưng của cơm thập cẩm. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể xử lý công thức từng bước được trình bày dưới đây. Vì vậy, công thức này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các tiếp viên không có đủ thời gian để nấu ăn. Vì không có gì phức tạp ở đây, cơm với thịt lợn trong chảo trở nên ngon, hài lòng và thơm. Tuy nhiên, mặc dù sự đơn giản của món ăn, có một vài thủ thuật ở đây mà tôi sẽ giới thiệu với bạn.
Bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình hàng ngày cho tất cả các thành viên trong gia đình. Tốt nhất là dùng khi còn ấm với salad rau nhẹ, rau và lát bánh mì trắng. Cần lưu ý rằng thành phần chính của thức ăn của chúng ta là gạo, một loại lương thực thực phẩm vô cùng cần thiết và tốt cho sức khỏe đối với chúng ta. Loại ngũ cốc này phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, gạo được coi là một thành phần ăn kiêng với một số đặc tính có lợi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 292 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 300 g
- Cà rốt - 1 củ. (Kích thước trung bình)
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Lá hoa nghệ tây - 0,5 muỗng cà phê
- Gạo - 150 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt bột ngọt - 1 thìa cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu cơm thịt heo trên chảo:
1. Để nấu ăn, hãy sử dụng chảo lớn, sâu lòng với thành cao và đáy dày. Ngay cả một cái vạc cũng sẽ làm. Đặt lên bếp đun cho nóng già. Đổ dầu thực vật vào và đun đến nhiệt độ nóng. Một loại gạo ngon khác có thịt là được nấu trong dầu thực vật (hạt bông, vừng) hoặc mỡ đuôi mỡ.
Thịt phải được ướp lạnh. Nếu nó ở trong ngăn đá, hãy lấy nó ra trước để nó rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau đó rửa thịt dưới vòi nước và dùng khăn giấy lau khô. Loại bỏ dầu mỡ thừa và loại bỏ các màng thừa. Chuyển nó sang một bề mặt cắt và cắt nó thành các miếng có kích thước vừa phải. Cho thịt vào chảo đã được làm nóng trước với dầu. Đặt nó ra một lớp sao cho các miếng nằm cách xa nhau một chút. Sau đó, chúng sẽ được chiên, không hầm. Thịt chiên nhanh giữ tất cả nước bên trong khối.
Tôi có sườn heo trong công thức của mình, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ phần nào khác của thân thịt: vai, ức hoặc lưng. Ngoài ra, ngoài thịt lợn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác. Nhưng sau đó hãy nhớ rằng thời gian nấu, hương vị và hàm lượng calo của món ăn sẽ thay đổi. Thịt bò mất nhiều thời gian để nấu hơn thịt lợn và ít thịt gà hoặc gà tây hơn.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành khối dày khoảng 7 mm. Hoặc cắt thành nửa vòng có cùng độ dày. Cho cà rốt vào chảo thịt và chiên mọi thứ cùng nhau trong 5-7 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Nếu muốn, bạn có thể gắn ngay các lát hành tây vào cà rốt. Để làm điều này, hãy bóc vỏ và cắt hành tây thành những lát vừa.
3. Nêm thịt với muối, tiêu đen, ớt bột ngọt và lá nghệ tây. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác cho vừa ăn. Các loại hạt thì là (thìa là), tỏi khô xay, nghệ, nghệ tây, barberry, ớt đỏ (tươi hoặc khô, xay) rất phù hợp ở đây. Bạn cũng có thể mua hỗn hợp gia vị cơm thập cẩm làm sẵn. Các thành phần bổ sung bao gồm trái cây và gia vị.
4. Đổ nước uống vào chảo sao cho ngập một nửa thức ăn, khuấy đều và đun sôi. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
Để có nhiều khẩu vị, trong quá trình hầm, bạn có thể cho thêm cà chua, ớt chuông hoặc nấm đã băm nhỏ vào chảo.
5. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị cơm. Lấy gạo sao cho ít, trong và chắc. Các hạt phải có chiều dài vừa phải, hạt nhỏ và hút nước và chất béo tốt. Nó có thể được thực hiện tròn, hạt dài hoặc thông thường. Không sử dụng gạo đồ hoặc gạo hoang. Cho vào rây, cho vào bát sâu và rửa dưới vòi nước để rửa sạch gluten. Thay nước nhiều lần. Khi nó không có màu trắng mà trong suốt, có nghĩa là gạo đã sẵn sàng để nấu tiếp.
Cho cơm lên trên và đảo đều. Thêm lượng nước đun sôi phù hợp nếu bạn cạn nước. Hãy nhớ rằng bạn cần lượng nước gấp 2 lần so với gạo. Nêm muối và nêm các loại gia vị xay phù hợp mong muốn. Có thể thêm chút xì dầu nếu thích. Khi đó, hương vị món ăn sẽ đậm đà hơn.
6. Đun sôi các chất trong xoong, đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống mức thấp nhất. Nấu cho đến khi gạo ngấm hết nước. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. Sau đó, hãy thử nó. Nó phải mềm mại. Thêm một chút nước nếu cần và nấu cho đến khi chín mềm. Xào cơm với thịt lợn trên chảo và dùng nóng, vừa mới nấu.
