Các tính năng của việc chuẩn bị một món ăn ngon. TOP 9 công thức làm gỏi xoài ngon nhất. Tùy chọn kết hợp với các sản phẩm khác: rau, trái cây, phi lê gà, cá, tôm, các loại hạt, v.v. Công thức video.
Salad xoài là một món ăn nguội ngon và lành mạnh mang hương vị nhiệt đới. Phạm vi hương vị trái cây không chỉ bao gồm vị ngọt mà còn có hương thông, đào, chanh, chuối và dưa. Nhờ những thị hiếu tuyệt vời này, có vô số sự kết hợp với các sản phẩm khác. Trái cây có thể được kết hợp thành công không chỉ với quả mọng và trái cây, mà còn với rau, thịt, nấm, các loại hạt, cá và hải sản. Ăn mặc đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị, và cũng có nhiều lựa chọn nấu ăn. Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm ra cách chọn và sử dụng xoài đúng cách, cũng như tìm hiểu một số công thức nấu ăn phổ biến nhất.
Quy tắc chọn quả xoài làm salad
Xoài được coi là một loại trái cây kỳ lạ. Nhưng việc tìm kiếm nó trên các kệ hàng không khó. Thông thường nó được vận chuyển khi chưa chín, do đó, quả thường có màu xanh khi bán. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải từ bỏ việc mua hàng.
Thực tế là loại quả này không chỉ chín có thể ăn được. Một số công thức cho món salad xoài bao gồm việc sử dụng trái cây xanh. Đây hầu hết là các món mặn với thịt, cá, tôm hoặc rau.
Nếu công thức yêu cầu trái cây chín, thì bạn luôn có thể gửi chúng để chín trong cùng một túi với táo.
Để mua một loại trái cây nhiệt đới chất lượng, bạn cần biết một số sắc thái. Ví dụ, vỏ phải còn nguyên vẹn. Ngay cả vết lõm hoặc vết xước nhỏ nhất cũng cho thấy việc vận chuyển và bảo quản có thể không đúng cách. Những loại trái cây như vậy có thể nhanh chóng hư hỏng và các vi khuẩn không mong muốn có thể tích tụ ở những nơi vi phạm tính toàn vẹn.
Bề mặt phải nhẵn, không có nếp nhăn. Khi ấn vào, xoài chín hơi mềm, có thể để lại vết lõm nhẹ. Sự cứng rắn nói lên sự non nớt.
Hãy chắc chắn để xác định mùi. Quả chín có mùi thơm, cảm nhận mùi thơm nồng nhất ở cuống. Không được phép có vị chua, nhưng phải nhìn rõ các nốt hương lá kim.
Màu sắc của quả và cùi của nó phần lớn phụ thuộc vào giống. Có quả vàng, xanh, đỏ, vàng đỏ, đỏ xanh, hồng cam. Trên các kệ hàng của các siêu thị của chúng tôi, các loại rau xanh đậm có mặt đỏ xuất hiện nhiều hơn, trọng lượng trung bình khoảng 300 g, giống này được gọi là Keo-Sa-Woei. Khi chín, cùi của nó có màu cam tươi, mọng nước và mềm. Đây là loại tốt để sử dụng cho món salad với xoài và các loại trái cây khác.
Làm thế nào để gọt và cắt xoài để làm salad?
Xoài thường được gọt vỏ và rỗ trước khi thái. Và nếu trái cây còn xanh, thì không có gì sai khi cắt bỏ vỏ trước tiên bằng một con dao sắc hoặc một dụng cụ gọt vỏ khoai tây, sau đó là phần cùi. Nhưng nếu chúng ta đang nói về trái cây chín, thì phương pháp này có thể dẫn đến thực tế là phần cùi ngon ngọt biến thành cháo.
Phương pháp phổ biến nhất là phương pháp con nhím. Theo đó, cả hai mặt của quả, cần phải cắt thành từng miếng lớn, lấy từng phần trong lòng bàn tay gọt vỏ xuống, rạch sâu theo chiều ngang mà không cắt đến hết, sau đó dùng thìa nạo lấy phần cùi. hoặc lật ra miếng và cắt bằng dao. Điều này cho phép cắt trái cây thành hình khối. Nhưng để có món gỏi xoài ngon thì cũng có thể cắt trái cây thành từng lát. Vì vậy, đầu tiên chúng ta gọt vỏ, và sau đó chúng ta cắt các lát theo kích thước mong muốn.
TOP 9 công thức làm salad xoài ngon
Các loại trái cây nhiệt đới của cây xoài thường được sử dụng để pha chế đồ uống ngọt, các món tráng miệng khác nhau, nước sốt và nước xốt. Nhưng đồng thời, có rất nhiều công thức chế biến món gỏi xoài ngon nhất được người hâm mộ trên khắp thế giới yêu thích. Sự linh hoạt trong hương vị của loại quả này cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực với những sản phẩm tưởng chừng như không tương thích. Và kết quả là những món ăn tươi sáng, ngon lành với hương thơm quyến rũ. Chúng tôi xin giới thiệu TOP-9 lựa chọn phổ biến nhất cho món salad với cùi xoài.
Salad xoài với gà tây và pho mát sốt teriyaki
Món ăn này khá lạ, vì nó kết hợp thịt gà tây nướng thịnh soạn, xoài lạ miệng với quả nam việt quất và pho mát Maasdam cay. Sốt mù tạt và sốt teriyaki tạo thêm sức hấp dẫn đặc biệt. Nhờ đó, hương vị của món gỏi rất phong phú và đa dạng. Công nghệ nấu khá đơn giản.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 630 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Xoài - 1 miếng.
- Phi lê gà tây - 500 g
- Sốt teriyaki - để nếm
- Lá rau diếp - 100 g
- Hạt mè - 1 muỗng cà phê
- Lingonberry - 100 g
- Phô mai Maasdam - 130 g
- Dầu hướng dương - 30 ml
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Cách chế biến món salad xoài đơn giản với gà tây và phô mai sốt teriyaki theo từng bước:
- Chúng tôi rửa sạch phi lê gà tây, làm khô nó, loại bỏ vỏ và các yếu tố không cần thiết khác. Cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ. Đun nóng 20 ml dầu thực vật trong chảo và chiên gà tây trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đừng quên đảo đều tay để chả chín đều và không bị cháy. Thêm hạt mè và nước sốt. Xào và xào cho đến khi mềm trong khoảng 15 phút.
- Lúc này, đổ 10 ml dầu ra đĩa, trộn đều với mù tạt và mật ong.
- Gọt xoài và cắt thành từng lát mỏng. Thêm quả nam việt quất và phô mai cứng thái hạt lựu.
- Chúng tôi phục vụ đĩa. Đầu tiên đặt lá rau diếp, sau đó đặt salad xoài và pho mát, cũng như phi lê gà tây. Đổ hỗn hợp lên trên. Salad gà tây sốt teriyaki với cùi xoài và pho mát cay đã sẵn sàng!
Gỏi xoài tôm
Một sự kết hợp đặc biệt giữa xoài nhiệt đới tươi sáng với tôm thơm ngon đã chiếm được cảm tình của những thực khách sành ăn. Món gỏi có giá trị dinh dưỡng cao. Một bổ sung quan trọng là hạt điều. Chúng không chỉ cải thiện hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn. Công thức cách làm gỏi xoài ngon đơn giản này sẽ giúp ích ngay cả những người mới làm bếp cũng có thể chế biến món ăn.
Thành phần:
- Xoài chín - 1 cái.
- Tôm - 400 g
- Bún gạo - 100 g
- Hạt điều - 100 g
- Vỏ đậu xanh - 150 g
- Dầu thực vật để chiên - 15 ml
- Dầu mè - 15 ml
- Vôi - 1 cái.
Từng bước chuẩn bị món gỏi xoài tôm:
- Đầu tiên, luộc mì gạo cho đến khi mềm, chắt nước.
- Nhúng tôm vào nước muối sôi, chần sơ qua. Thoáng mát và sạch sẽ.
- Dùng dao chặt hạt điều thành 3-4 miếng.
- Xoài chúng ta cũng sơ chế: rửa sạch, bỏ xương, cắt khối vuông.
- Chiên đậu xanh trong một ít dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Thêm một chút nước nếu cần thiết để hấp vỏ và làm cho chúng mềm hơn. Ngoài ra, thành phần này có thể được chiên trong chảo nướng. Vì vậy thành phẩm sẽ giữ được độ ngọt và trông rất đẹp mắt khi thành phẩm.
- Bây giờ chúng ta kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một đĩa sâu. Chúng tôi sử dụng dầu mè để làm nước sốt cho món gỏi xoài và tôm. Rưới nước cốt chanh và rắc vỏ chanh leo lên trên.
- Gỏi xoài tôm đậu xanh bún đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ nó đến bàn ngay lập tức sau khi nấu ăn.
Salad xoài gan
Món ăn này được phục vụ khi còn ấm, vì đây là cách mà sự kết hợp thú vị của các nguyên liệu được bộc lộ một cách tốt nhất. Có vẻ như rất khó để kết hợp gan, xoài, nấm và các loại hạt trong một đĩa. Tuy nhiên, với các loại gia vị và nước sốt phù hợp, kết quả là một bữa ăn rất tinh tế, hài lòng và ngon miệng.
Thành phần:
- Gan gà - 300 g
- Xoài - 1 miếng.
- Nấm sò - 150 g
- Mật ong - 4 muỗng canh
- Củ cải - 3 chiếc.
- Hạt phỉ - 50 g
- Frize, lolo rosso, romaine - 50 g
- Cỏ xạ hương - 1 nhánh
- Hạt tiêu, muối - để nếm
- Nước chanh - 30 ml
- Giấm balsamic - 20 ml
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 60 ml
Từng bước chuẩn bị salad xoài và gan:
- Chúng tôi cẩn thận phân loại gan gà, cắt bỏ tất cả các yếu tố không mong muốn - gân, mỡ, v.v. Chúng ta rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bôi nhẹ chảo với dầu ô liu và nhanh chóng cho gan vào chiên trong vài phút. Thêm 3 muỗng canh. mật ong, khuấy liên tục, để caramen hóa, sau đó thêm muối và rắc tiêu.
- Chúng tôi chia sẻ nấm. Xay những cái lớn. Chiên chúng riêng biệt trong dầu ô liu trong 3-4 phút, sau đó thêm cỏ xạ hương, tiêu và muối.
- Chúng ta cắt củ cải thật mỏng để thành những lát mỏng đẹp mắt.
- Gọt vỏ và cắt xoài thành từng lát.
- Kết hợp nước chanh, giấm balsamic, dầu ô liu và mù tạt trong một hộp nhỏ. Đổ một nửa nước sốt lên lá salad.
- Phục vụ các đĩa. Đầu tiên, bạn trải lá lốt, sau đó cho gan, nấm và xoài vào trộn đều. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên. Chúng tôi sử dụng củ cải và các loại hạt để trang trí.
- Salad gan và xoài đã sẵn sàng! Phục vụ ngay lập tức.
Gỏi xoài
Danh sách nguyên liệu của món ăn này khá phong phú nhưng chỉ có ba loại chính là thịt ghẹ, xoài xanh và dừa nạo. Phần còn lại của các sản phẩm được coi là thứ yếu, mặc dù nếu không có chúng, món ăn sẽ không còn tinh tế, ngon và bổ dưỡng nữa. Việc chuẩn bị món gỏi xoài cua đồng mất khoảng nửa tiếng, và bản thân công nghệ cũng rất đơn giản.
Thành phần:
- Xoài (quả xanh) - 1-2 chiếc.
- Tôm khô - 2 muỗng canh
- Thịt cua - 400 g
- Nước mắm - 1, 5 muỗng canh
- Nước chanh - 30 ml
- Dừa bào - 60 g
- Tỏi - 2 tép
- Ớt đỏ - 1 cái.
- Đường nâu - 2 muỗng cà phê
- Ngò - 6 muỗng canh
- Lá bạc hà - 30 g
- Lá chanh - 2 chiếc.
- Vôi - 1 cái.
- Đậu phộng - 50 g
- Gừng nạo - 1,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị món gỏi cua xoài:
- Chúng tôi bật lò nướng trước và làm nóng lên đến 180 độ. Lúc này bạn tiến hành pha nước trộn gồm tỏi băm nhỏ, ớt sừng, tôm khô và muối. Tất cả các thành phần này phải được xay kỹ bằng cối. Khi khối bột thu được hỗn hợp sền sệt thì cho nước mắm, đường và nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Đổ dừa bào sợi lên khay nướng khô và sấy trong lò chỉ 1-2 phút. Trong thời gian này, bạn có thể lắc tấm nướng 3-4 lần để dừa không bị cháy và khét.
- Bào cùi xoài xanh rồi cho vào đĩa sâu lòng cùng với lá bạc hà, chanh và ngò. Thêm gừng, dừa và thịt cua vào. Đổ đầy băng và lắc nhẹ để phân phối đều trên tất cả các thành phần.
- Gỏi xoài ghẹ với nước mắm gừng và dừa đã sẵn sàng! Chúng tôi chia nó thành từng phần, rắc đậu phộng lên trên và đặt chanh nêm ở bên cạnh.
Salad xoài và gà
Phiên bản này của món salad rất đơn giản, bởi vì để chuẩn bị, các nguyên liệu làm sẵn được sử dụng mà không cần chế biến thêm. Salad xoài và gà hun khói có hương thơm tươi sáng và sự kết hợp thú vị giữa các loại trái cây nhiệt đới và thịt hun khói. Nước sốt mù tạt Dijon và giấm táo, ngô và các loại hạt ngọt đóng hộp làm tăng thêm hương vị. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tím và bơ vào công thức.
Thành phần:
- Xoài - 1 miếng.
- Phi lê gà xông khói - 500 g
- Ngô đóng hộp - 250 g
- Rau bina - 100 g
- Hạt điều - 50 g
- Dầu ô liu - 50 ml
- Giấm táo - 10 ml
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị gỏi xoài và gà:
- Chúng ta cắt xoài - bỏ xương và gọt vỏ. Xay thành hình khối.
- Lột da khỏi phi lê gà, cắt bỏ xương và sụn ở giữa. Chúng tôi cũng cắt thành hình khối.
- Xả nước xi-rô khỏi ngô.
- Hạt điều có thể được chiên với một chút muối.
- Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu ô liu, giấm táo và mù tạt với nhau. Khối lượng phải đồng nhất.
- Trong một bát salad, trộn tất cả các thành phần, nêm với nước sốt. Salad với xoài và vú hun khói đã sẵn sàng!
Salad với xoài, cá đỏ và rau arugula
Một món ăn rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến. Nếu tất cả các sản phẩm có sẵn, quá trình sẽ không kéo dài quá 15 phút. Có lẽ do hương vị tuyệt vời của nó, nó cũng sẽ nhanh chóng biến mất khỏi bàn. Nguyên liệu chính của món gỏi là xoài và cá hồi. Trái cây nhiệt đới chín rất hợp với loài cá quý tộc này. Một bổ sung quan trọng là lá xanh của cây arugula. Hương vị cũng được bổ sung bởi bơ, mù tạt và nước cốt chanh.
Thành phần:
- Xoài - 1 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Cá hồi muối nhạt - 300 g
- Hạt mù tạt - 4 muỗng canh
- Arugula - 300 g
- Dầu ô liu - 60 ml
- Nước chanh - 20 ml
Từng bước chuẩn bị salad với xoài, cá diêu hồng và rau arugula:
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Gọt vỏ và cắt bơ và xoài thành từng lát.
- Dùng dao chặt cá hồi. Các lát phải có hình dạng tương tự như xoài và bơ đã cắt lát. Nhưng bạn không nên làm chúng quá mỏng. Độ dày nên khoảng 5 mm.
- Chúng tôi rửa rau arugula và kết hợp các thành phần đã chuẩn bị trong một bát salad sâu.
- Để trộn quần áo, trộn nước cốt chanh, mù tạt và dầu ô liu. Thêm nó vào bát salad, trộn. Chúng tôi loại bỏ mẫu và, nếu cần, thêm và thêm hạt tiêu đen xay.
- Salad với xoài, rau arugula và cá hồi muối nhẹ đã sẵn sàng! Không nên bảo quản lâu trong tủ lạnh, chỉ nên nấu trước khi đãi tiệc sẽ ngon hơn.
Salad trái cây với xoài, dâu tây, chuối và dứa
Thông thường, các món salad trái cây được nêm với các sản phẩm sữa lên men, ví dụ như kefir, sữa chua, kem chua. Trong công thức này, một loại xi-rô cay làm từ đường nâu, quế, đinh hương, hồi được sử dụng trong khả năng này. Nấu một món ăn như vậy là một niềm vui. Cuối cùng, kết quả là một món tráng miệng ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe với hương thơm khó quên.
Thành phần:
- Xoài - 1 miếng.
- Chuối - 1 quả.
- Dứa - 1 cái.
- Gừng tươi - 2 cm
- Dâu tây - 300 g
- Chanh - 1 quả.
- Bạc hà - 2 nhánh
- Quế - 1 cây.
- Hoa cẩm chướng - 1 cây.
- Sao hồi - 2 chiếc.
- Đường nâu -75 g
- Nước - 300 ml
Cách chế biến salad trái cây với xoài, dâu tây, chuối và dứa theo từng bước:
- Trong một chiếc chảo có đáy dày, hòa tan đường nâu vào nước. Thêm quế, hồi, đinh hương, bạc hà. Đun sôi và giảm lửa trong 5 phút. Trong thời gian này, thể tích của siro sẽ giảm đi khoảng một phần ba do nước bay hơi. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
- Chúng ta lấy quả xoài ra khỏi đá, cắt bỏ vỏ và cắt cùi thành những khối vuông nhỏ. Cắt đôi quả dâu tây và cắt chuối thành từng lát. Gọt vỏ gừng và thái thành sợi mỏng.
- Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một bát salad lớn và đổ đầy siro đường.
- Cắt lá dứa và cắt đôi theo chiều dài. Dùng dao sắc cắt bỏ cùi, để lại khoảng 7 mm ở thành quả. Cắt bỏ lõi trung tâm trong cùi, cắt phần còn lại thành hình khối.
- Trộn dứa đã cắt nhỏ với các loại quả còn lại trong bát salad, sau đó cho vào lọ dứa, trang trí bằng lá bạc hà.
- Salad trái cây xoài dứa với siro cay đã sẵn sàng! Trước khi phục vụ, nó có thể được bảo quản lạnh và phục vụ với một muỗng kem vani.
Salad xoài và cà chua
Vào mùa hè, các món salad khác nhau với cà chua rất phổ biến. Điều đầu tiên bạn nghĩ đến là thêm dưa chuột và hành tây. Nhưng nếu bạn thay thế một loại rau xanh bằng một quả xoài nhiệt đới, kết quả là một món ăn có một sự thay đổi tươi sáng. Hương vị sảng khoái, hương thơm tuyệt hảo, giá trị dinh dưỡng cao. Công thức đơn giản như vậy cho món salad xoài cho phép bạn mở rộng không chỉ thực đơn hàng ngày mà còn cả thực đơn lễ hội.
Thành phần:
- Cà chua bi - 8 miếng.
- Xoài - 1 miếng.
- Hành tím - 1 củ.
- Rau xanh - 50 g
- Tiêu đen xay và muối - để nếm
- Arugula - 100 g
- Dầu ô liu - 30 ml
Từng bước chuẩn bị salad xoài và cà chua:
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Cắt hành tím thành từng sợi mỏng.
- Gọt vỏ và xay xoài thành từng miếng nhỏ.
- Dùng dao cắt nhỏ phần rau xanh.
- Trộn rau arugula và phần còn lại của thức ăn đã chuẩn bị trong một đĩa sâu. Nêm dầu ô liu, thêm một chút muối và tiêu đen. Chúng tôi trải từng phần trên các đĩa rộng. Salad với cà chua và xoài lạ miệng đã sẵn sàng!
Salad xoài và dưa chuột
Món trái cây nhiệt đới này vừa thú vị lại nấu rất nhanh. Khi sử dụng đúng cách, thức ăn không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì bạn cần thêm vào món salad với xoài và dưa chuột để làm cho nó có hương vị hoàn hảo.
Thành phần:
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- Xoài - 1 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Nước chanh - 20 ml
- Dầu mè - 60 ml
- Gừng - 0,5 muỗng cà phê
- Muối và tiêu xay - để nếm
- Lá xà lách - 4 chiếc.
Từng bước chuẩn bị salad xoài và dưa chuột:
- Xay dưa chuột thành một khối vuông vừa phải.
- Xoài chúng ta lọc bỏ xương, cắt thẳng theo vỏ, không cần cắt nhỏ. Sau đó chúng ta xới ra và dùng thìa để lấy bã ra.
- Chúng ta cũng rửa sạch và cắt bơ thành từng miếng vuông.
- Chúng tôi trộn nước cốt chanh, dầu mè. Thêm củ gừng thái nhỏ, muối và hạt tiêu vào đó. Trộn kỹ.
- Kết hợp dưa chuột và xoài trong một đĩa sâu. Hương vị với quần áo.
- Một món salad nhẹ và ngon với xoài, bơ, dưa chuột và gừng đã sẵn sàng! Để phục vụ, chúng tôi sử dụng bình hoa trên chân. Xếp lá xanh xuống dưới cùng và bày một đĩa nhiệt đới lên trên, rắc mè lên trên. Để trang trí, bạn có thể làm một bông hoa từ dưa chuột.
