Các tính năng của nấu ăn. TOP-8 công thức tốt nhất cho món salad cây me chua với rau, thảo mộc, thịt gà, thịt xông khói, kem chua, sốt mayonnaise, dầu hướng dương và nước sốt. Video công thức nấu ăn.
Salad cá hồi là một kho vitamin và khoáng chất thực sự. Thành phần chính của chúng xuất hiện chính xác khi cơ thể chúng ta cần mọi sự trợ giúp có thể trong cuộc chiến chống lại sự thiếu hụt vitamin. Nó chứa gần như tất cả các vitamin B giúp đối phó với căng thẳng, mất ngủ và tâm trạng xấu. Axit ascorbic có trong nó sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại cảm lạnh và vi rút. Và nhờ vitamin A có trong nó, làn da sẽ tươi trẻ, thị lực tinh tường. Ngay cả trong lá non cũng có nhiều sắt, flo, kali và magiê. Những khoáng chất này cải thiện thành phần máu, làm chắc răng, thành mạch, cải thiện chức năng của tim và hệ thần kinh. Để có được hiệu quả tối đa từ việc sử dụng những loại rau xanh tốt cho sức khỏe này, tốt hơn là không nên ăn chúng trong súp hoặc chế phẩm đóng hộp mà nên ăn tươi. Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị và các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho món salad với cây me chua mà bạn có thể nấu trong nhà bếp của mình.
Đặc điểm nấu món salad cây me chua
Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với món salad với thì là, mùi tây, hành lá hoặc húng quế, nhưng món salad với cây me chua trên bàn ăn của chúng tôi là cực kỳ hiếm. Cây xanh này trông quen thuộc hơn với chúng ta ở dạng cây borscht xanh hoặc ở dạng lá chuẩn bị cho mùa đông cho cùng một cây borscht. Trong khi đó, sử dụng cây me chua tươi, kết hợp với rau, trứng, thịt luộc và các loại thảo mộc khác sẽ hữu ích hơn nhiều.
Mặc dù những lợi ích to lớn mà cây me chua mang lại, nhưng những người có vấn đề về tiêu hóa cần hết sức thận trọng khi sử dụng, cụ thể là viêm dạ dày tiết axit cao, loét dạ dày, tá tràng, bệnh gút, các quá trình viêm nhiễm ở thận, hệ tiết niệu sinh dục và một số bệnh lý mãn tính khác. Có điều là lá của nó chứa rất nhiều axit oxalic, góp phần làm tăng axit trong đường tiêu hóa, nhưng đối với một người khỏe mạnh thì nó hoàn toàn vô hại, và ăn salad cây me tươi sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời và một thú vui ẩm thực thực sự.
Để tận dụng tối đa vị chua của rau ngót và giảm thiểu ảnh hưởng của axit oxalic ngay cả đối với cơ thể khỏe mạnh, cần tuân thủ công nghệ thu hái, chế biến và sử dụng rau ngót. Đối với món salad, chỉ những lá me chua non chưa cứng là có thể dùng được. Nếu bụi cây đã bắt đầu hình mũi tên hoa, bạn không nên nhổ lá vì đã có quá nhiều axit oxalic trong đó. Tốt nhất là chế biến món gỏi ngay trong ngày hái rau thơm.
Chỉ ăn lá nên phải cắt bỏ hom. Lá được đổ nhiều nước, ngâm một lúc. Cây me mọc sát mặt đất nên có thể có nhiều bụi mịn, cỏ dại, cát trong đó. Ngoài ra, để trong bát sâu có nước, việc phân loại lá sẽ thuận tiện hơn, chỉ chọn những lá xanh tươi, mọng nước, héo vàng, sâu bệnh không thích hợp để làm salad. Phần lá rửa sạch, bỏ trên rây hoặc rây cho đến khi cạn hết nước. Để nấu ăn, sử dụng khăn trải giường sạch và khô.
Nếu bạn dùng dao cắt phần rau xanh sẽ nhanh chóng tiết ra nước, và món salad sẽ bị chảy ra, mặc dù ngon nhưng hơi ẩm, vì vậy tốt hơn là bạn nên dùng tay xé lá cây chua thành những miếng vừa ăn.
Nó vẫn còn để quyết định về việc tiếp nhiên liệu. Không phải vô cớ mà bà của chúng tôi đã thêm một vài thìa kem chua béo vào borscht cây me chua, nó không chỉ cải thiện hương vị của món ăn mà còn trung hòa tác dụng của axit oxalic, giống như bất kỳ loại sữa nào khác. Vì lý do này, nước sốt salad lý tưởng là kem chua, sữa chua và nước sốt dựa trên chúng, nhưng nó sẽ ngon không kém với dầu thực vật. Bạn có thể dùng hạt hướng dương, ô liu hoặc bí ngô.
TOP 8 công thức làm salad cây me chua ngon nhất
Ngay cả khi bạn không có một ngôi nhà hoặc khu vườn mùa hè, sẽ không khó để mua cây me chua. Nó được bán ở bất kỳ siêu thị hoặc chợ lớn nào. Nếu biết cách làm salad cây me chua, bạn có thể dễ dàng đối phó với tình trạng thiếu vitamin theo mùa. Sau khi nắm vững các nguyên tắc cơ bản của quá trình chuẩn bị, bạn có thể thử nghiệm độc lập với các thành phần, nước sốt và nước xốt, tạo ra kiệt tác vitamin của riêng bạn.
Salad cây me chua và rau bina
Nếu bạn không chắc chắn làm thế nào để làm món salad cây me chua của mình tốt hơn nữa, hãy thêm rau bina vào đó. Nó sẽ nạp cho cơ thể bạn các axit béo omega-3, sắt, canxi, vitamin C, E, K và những gì còn thiếu hãy bổ sung các thành phần hữu ích không kém khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 268 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cây me chua - 40 g
- Cải bó xôi - 40 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành lá - 20 g
- Dưa chuột - 80 g
- Ô liu - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh
- Muối để nếm
- Allspice - để nếm thử
Chuẩn bị từng bước một món salad với cây me chua và rau bina:
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và rửa sạch các loại rau thơm và dưa chuột.
- Rửa sạch lá me chua và rau mồng tơi, để trên khăn cho khô.
- Cắt phần thân của lá rau bina, cắt phần rau mềm thành dải vừa phải và làm tương tự với lá cây me chua.
- Cắt hành tây theo chiều dọc. Chặt mỗi nửa có lông mỏng hoặc nửa vòng.
- Luộc chín trứng, để ráo nước, để nguội và bóc vỏ.
- Cắt trứng đã bóc vỏ thành 4 miếng.
- Trong bát salad, đặt một lớp rau bina ở dưới cùng, với cây me chua ở trên. Sau đó xếp dưa chuột, hành tây cắt nhỏ và cả quả ô liu theo từng lớp.
- Đặt các lát trứng lên trên, với lòng đỏ hướng lên trên.
- Đổ dầu lên đĩa, muối và tiêu.
Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trước khi dùng món salad cây me chua đơn giản này. Nếu muốn, dầu có thể được thay thế bằng dầu ô liu và ô liu bằng ô liu. Nếu nhỏ nước chanh mới vắt nhẹ vào, nó sẽ có vị tươi hơn một chút.
Salad gà với cây me chua và cà chua
Không có một thành phần thừa nào trong công thức làm món salad với cây me chua này; sự kết hợp giữa phi lê gà luộc ăn kiêng với cả kho rau xanh tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn cả những người ăn thịt khét tiếng và những người ủng hộ lối sống lành mạnh. Điểm nhấn đặc biệt của món ăn là nước sốt mù tạt mật ong, mang lại dư vị cay nồng cho món ăn.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Cây me chua tươi - 1 bó
- Cà chua - 3 chiếc.
- Hành lá - 3-4 lông
- Thì là - 3 nhánh
- Muối để nếm
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Mù tạt (không cay) - 1 muỗng cà phê
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị món salad gà với cây me chua và cà chua:
- Nấu thịt gà phi lê trong nước muối, nướng trong lò hoặc nướng. Để nguội thịt chín và cắt thành từng que vừa.
- Rửa sạch rau ngót, trải lên khăn cho vào thau nước.
- Cắt tỉa cành thô từ cây me chua. Cắt lá theo hình dạng bất kỳ hoặc xé. Cắt nhuyễn thì là với hành lá.
- Cắt cà chua thành 4 phần, bỏ cùi. Cắt phần rau củ thành dải.
- Cho cây me chua, thì là, hành tây đã cắt nhỏ vào tô sâu. Muối các loại rau thơm và nhớ dùng thìa một chút để nó cho nước cốt.
- Đổ cà chua và phi lê gà với rau xanh.
- Để làm nước sốt, hãy kết hợp dầu thực vật, mù tạt và nước tương. Tiêu và thêm mật ong. Đánh bông tất cả những thứ này bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Đổ nước sốt lên salad, đảo đều và bày ra đĩa phục vụ.
Món salad gà với cây me chua và cà chua sẽ trông độc đáo hơn nếu được rắc hạt mè lên trên.
Salad cá hồi và củ cải
Món salad lành mạnh và ngon với cây me chua này chỉ có thể được chế biến khi các lá non của cây tầm ma, cây sơn tra và cây bồ công anh xuất hiện trên đồng cỏ và ven rừng. Cây me chua có thể được hái trong vườn vào mùa hè, nhưng các loại thảo mộc hoang dã thích hợp để tiêu thụ và hầu hết chỉ có những phẩm chất hữu ích được bão hòa vào đầu mùa xuân. Lúc này, chúng mềm và không có vị đắng. Đừng quên rằng bạn chỉ có thể thu thập những cây xanh như vậy ở cách xa thành phố và đường cao tốc đông đúc, nếu không sẽ không mang lại lợi ích gì.
Thành phần:
- Cây tầm ma - 50 g
- Cây me chua - 20 g
- Lá cây - 20 g
- Lá bồ công anh - 10 g
- Hành lá - 15 g
- Trứng - 1/2 cái.
- Củ cải - 10 g
- Dầu thực vật hoặc sốt mayonnaise - 20 g
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước một món salad với cây me chua và củ cải:
- Rửa thật sạch lá bồ công anh, cây sơn tra, cây tầm ma, cây me chua và hành lá, để trên khăn cho khô.
- Cắt nhuyễn các loại thảo mộc khô hoặc xoắn trong máy xay thịt.
- Luộc trứng gà, để nguội, bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Cắt củ cải thành các hình tròn hoặc hình bán nguyệt.
- Trong một tô sâu, kết hợp trứng cắt nhỏ với rau thơm và củ cải, muối, nêm sốt mayonnaise. Trộn mọi thứ.
Cho salad đã chuẩn bị với cây me chua và củ cải vào bát salad có nắp trượt, trang trí lên trên với những lát củ cải và một quả trứng luộc.
Salad dưa chuột với cây me chua và trứng
Đây là một món salad nhẹ mùa hè với cây me chua và trứng, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào theo mùa nếu muốn. Nếu bạn thích thử nghiệm, thì thay vì dưa chuột, bạn có thể lấy một quả bí xanh còn non và cắt thành từng lát hoặc dải mỏng.
Thành phần:
- Cây me chua - 100 g
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành lá - 3-4 lông
- Thì là - 3 nhánh
- Muối để nếm
- Kem chua - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị salad dưa chuột với cây me chua và trứng:
- Rửa sạch rau ngót trong nước lạnh, đắp khăn cho ráo nước. Cắt tỉa các hom cây chua dày.
- Cắt hoặc xé lá cây me chua thành các miếng ở giữa. Hành và thì là thái nhỏ.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và băm nhuyễn. Để lại 1 nửa quả trứng để trang trí.
- Cắt đôi dưa chuột theo chiều dài và cắt từng miếng thành từng lát mỏng.
- Cho cây me chua, rau thơm, dưa chuột và trứng vào một cái tô sâu.
- Muối tất cả mọi thứ, đổ kem chua, trộn.
Chuyển món salad đã chuẩn bị với cây me chua và dưa chuột sang một món ăn lễ hội, đổ kem chua lên trên và trang trí với nửa quả trứng cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn, kem chua trong món ăn có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc sốt mayonnaise, trong mọi trường hợp nó sẽ trở nên ngon và hấp dẫn.
Salad puff với cây me chua và ngô
Tất cả các thành phần trong món salad này được bày thành từng lớp, mỗi lớp được phết sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt nào theo ý muốn. Lựa chọn phục vụ thứ hai là xếp các sản phẩm thành từng lớp trong các bát riêng cho từng khách với một lượng nhỏ nước sốt bên trên. Trong trường hợp này, món salad với cây me chua và ngô được trộn sau khi phục vụ.
Thành phần:
- Sorrel - 1 bó
- Trứng - 3 chiếc.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Thì là - 2-3 nhánh
- Hành lá - nêm nếm
- Ngô đóng hộp - 1/2 lon
- Mayonnaise để nếm
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị món salad trộn với cây me chua và ngô:
- Rửa sạch rau và dưa chuột, phơi trên khăn.
- Cắt bỏ những cành dày của cây me chua. Dùng tay xắt nhuyễn phần lá xanh hoặc xé nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
- Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào bát sâu lòng và muối. Khi họ cho nước trái cây, hãy để ráo nước.
- Cho hành tây và cây me chua đã băm nhỏ vào một hộp riêng, thêm muối và dùng thìa nghiền nhẹ. Khi rau xanh ra nước, để ráo.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và thái nhỏ.
- Cho rau đã thái nhỏ ở dưới cùng vào đĩa sâu lòng hoặc trong bát chia từng phần, sau đó cho trứng cắt nhỏ vào. Nêm nếm lớp này với muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
- Đánh lớp trứng với sốt mayonnaise.
- Đặt dưa chuột đã vắt lên trên lớp trứng đã phết sốt mayonnaise. Nếu đủ chiều cao của bát, có thể lặp lại lớp rau thơm, trứng và dưa chuột.
- Đánh lớp trên cùng với sốt mayonnaise và rắc nhiều ngô đóng hộp lên trên.
Mỗi món salad có thể được trang trí với dưa chuột tươi và rau thơm.
Salad cá heo và thịt xông khói
Công thức salad cây me chua tươi này kết hợp thịt xông khói chiên giòn với nhiều loại rau xanh. Món ăn trở nên ngon, lành và bổ dưỡng.
Thành phần:
- Thịt xông khói - 70 g
- Cây me chua - 10 lá
- Xà lách xanh - 10 lá
- Xà lách lollo rossa - 10 lá
- Cà chua - 1-2 chiếc.
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước một món salad với cây me chua và thịt xông khói:
- Thái mỏng thịt xông khói. Điều này nên được thực hiện trên các sợi.
- Trong chảo có đáy dày, chiên thịt xông khói cả hai mặt cho đến khi giòn. Lấy chảo ra khỏi bếp và để thịt xông khói nguội.
- Rau ngót rửa sạch rồi để lên khăn khô cho ráo nước. Xé lá rau diếp khô thành từng miếng lớn cho vào bát salad và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Xé chua cay thành từng miếng ở giữa, cắt cà chua thành 4-8 miếng, cho tất cả các thứ vào tô salad cùng với rau thơm. Muối mọi thứ.
- Đặt các miếng thịt ba chỉ lên trên các loại rau và rau thơm.
- Đổ mỡ lên salad, phần thịt đã trôi ra khỏi thịt xông khói trong chảo. Khuấy đều mọi thứ.
Nếu muốn, có thể thay thịt xông khói béo bằng ức hun khói sống, sau đó món salad có thể được thêm gia vị bằng dầu thực vật.
Salad cá hồi với hành lá
Đây là một món salad ngon và rất đơn giản, bạn sẽ không mất quá 20 phút để chế biến. Để làm cho nó hữu ích nhất có thể, bạn chỉ cần lấy các loại thảo mộc tươi.
Thành phần:
- Lá cây me chua - 20 chiếc.
- Lá xà lách - 10 chiếc.
- Hành lá - 1 bó
- Trứng - 3 chiếc.
- Ô liu - 8 chiếc.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Giấm (3%) - 2-3 muỗng cà phê
- Nước chanh để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị salad cây me chua và hành lá:
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch.
- Cây me chua rửa sạch, cắt bỏ phần hom dày, đổ ngập nước đun sôi trong 10-15 phút.
- Phơi khô lá rau diếp và cây me chua, rưới hỗn hợp nước chanh và giấm lên rồi cắt thành sợi mỏng.
- Hành lá thái nhỏ, thêm rau răm và cây me chua, cho trứng cắt lát vào đây, trộn đều, tiêu và để vào chỗ lạnh trong 15 phút.
- Hòa tan muối với vài giọt nước và trộn với dầu hướng dương. Đổ rau xanh với nước xốt thu được, trộn tất cả mọi thứ.
Salad cá hồi và hành tây sẽ là cứu cánh của bạn khỏi tình trạng thiếu vitamin theo mùa. Nếu không thích ô liu, bạn có thể thay thế bằng ô liu, chúng cũng không kém phần hữu ích mà hương vị món ăn lại dịu hơn một chút.
Salad cá hồi và bắp cải
Đây là món tiết kiệm nhất trong tất cả các món salad được liệt kê trong TOP. Các thành phần có trong nó có thể được mua trên thị trường với giá một xu, và việc tăng cường năng lượng và sức sống mà nó mang lại đơn giản là vô giá.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 300 g
- Cây me chua - 200 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Ngò tây, thì là, hành tây - mỗi thứ 1 bó
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước một món salad với cây me chua và bắp cải:
- Rửa và lau thật khô các loại rau và rau thơm.
- Cắt bắp cải thành các dải nhỏ, thêm muối và dùng tay tán nhẹ.
- Gọt vỏ và xay cà rốt trên một máy xay thô.
- Cắt nhuyễn rau xanh và cho vào bát cùng với bắp cải, thêm cà rốt vào đó, trộn tất cả mọi thứ.
- Đổ dầu hướng dương vào salad.
Salad với cây me chua và bắp cải là một quả bom vitamin giúp bạn gìn giữ tuổi thanh xuân, sắc đẹp và sức khỏe.
