Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách nấu món ớt nhồi nước cà chua tại nhà. Một bữa ăn dinh dưỡng với hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Ớt nhồi được nhiều người yêu thích. Trong nhiều gia đình, một trong những món ăn mùa hè được yêu thích là ớt nhồi thịt. Đây là món tiêu hầm ngon, thỏa mãn và rất ngon miệng, nước ép cà chua và các loại gia vị tạo nên hương vị hoàn hảo. Sẽ là một bữa ăn trọn vẹn cho cả gia đình khi mọi người cùng nhau quây quần bên bàn ăn. Món ăn tuy không chỉ thích hợp cho bữa trưa hay bữa tối hàng ngày mà còn có thể dùng trong các dịp lễ tết. Món ăn có hàm lượng calo thấp nên sẽ hấp dẫn những ai tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý.
Ớt nhồi là một món ăn mùa hè, mặc dù ngày nay chúng có thể được nấu quanh năm. hàng tạp hóa được bán ở mọi siêu thị lớn. Tuy nhiên, tốt hơn là nấu nó vào mùa hè từ các loại rau tươi và thảo mộc theo mùa, khi chúng có đầy đủ chất dinh dưỡng và vitamin.
Ớt nhồi được chế biến khá dễ dàng và đơn giản. Ớt được hầm trong chảo trên bếp. Mặc dù chúng có thể được thực hiện trong lò nướng. Nồi hầm đa năng với chế độ hầm đặc biệt, ở đó nhiệt độ cần thiết được duy trì để có vị ngon của ớt, cũng sẽ tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho quá trình nấu nướng. Nó là thuận tiện để nấu trong một tủ nấu ăn nhiều bánh, bởi vì Món ăn đã chuẩn bị có thể được để ở chế độ "sưởi ấm" và món ớt nhồi có thể được phục vụ khi còn ấm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt (bất kỳ màu nào) - 6 miếng.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
- Thịt lợn - 500 g
- Gạo - 150 g
- Ớt đắng - 1 quả
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Nước ép cà chua - 500 ml
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Rau xanh (ngò tây, húng quế, ngò) - bó lớn
Chuẩn bị từng bước món ớt nhồi nước ép cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị thịt băm để làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy rửa và lau khô thịt bằng khăn giấy. Cắt bỏ lớp mỡ thừa và màng. Mặc dù bạn có thể để mỡ tùy ý.
Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Đặt máy xay thịt với một giá dây vừa phải và xoắn thịt và hành tây.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Nếu muốn, bạn có thể chiên nhẹ trong dầu.
Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép.
Bóc vỏ ớt sừng và bỏ hạt, cắt nhuyễn.
Cho các sản phẩm vào tô cùng với thịt băm xoắn.
3. Luộc gạo trước cho đến khi chín một nửa trong nước hơi mặn. Để thực hiện, bạn rửa sạch bằng vòi nước chảy, đổ đầy nước sạch theo tỷ lệ 1: 2 và sau khi đun sôi thì nấu trong 15 phút. Khi gạo đã hoàn toàn hút hết nước, bắc ra khỏi bếp và cho tất cả các loại thức ăn vào.
4. Nêm phần nhân với muối, tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào bạn yêu thích.
5. Khuấy đều thức ăn. Sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện việc này bằng tay của bạn, truyền thức ăn giữa các ngón tay của bạn. Nhưng khi nhào không được ấn hay bóp nhân kẻo nhân bánh bị thành cháo.
6. Khi phần nhân đã hoàn thành, hãy chế biến ớt chuông. Đối với công thức, hãy sử dụng ớt cùng kích cỡ để chúng nấu cùng một lúc. Chọn chất lượng cao, thân cây tươi, màu sắc tươi sáng và phong phú. Đối với một bàn lễ hội, bạn có thể lấy các loại trái cây có màu sắc khác nhau để chúng trông đẹp và tươi sáng trên đĩa.
Rửa ớt bằng vòi nước và lau khô. Dùng dao cắt bỏ cuống và chà sạch toàn bộ hộp hạt giống. Cũng cắt bỏ bất kỳ phân vùng chặt chẽ nào. Rửa bên trong và bên ngoài của ớt một lần nữa và lau khô. Sau đó, lấp đầy chúng thật chặt với nhân bánh. Nhưng nếu bạn đang sử dụng gạo sống, hãy lấp đầy ớt một cách lỏng lẻo, để lại khoảng trống khoảng 2 cm. Vì trong quá trình hầm, cơm sẽ tăng thể tích và chiếm không gian trống này.
7. Cho ớt vào chảo xào có đáy dày. Tốt nhất nên lấy các món bằng gang, nhiệt lượng phân bổ đều trong đó và hầm đều các hạt tiêu.
8. Đổ nước ép cà chua vào chảo sao cho mức của nó bằng 2-3 ngón tay. Nếu cần thiết, trước tiên hãy đem nước ép cà chua đến hương vị mong muốn. Nếm thử trước và nếu cần, nêm muối và tiêu đen cùng các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua. Cô ấy sẽ thêm sự dịu dàng cho món ăn. Để làm điều này, hãy pha loãng kem chua trong nước ép cà chua và đổ ớt vào với nước sốt cà chua-kem chua.
9. Cho lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào chảo rán. Đậy nắp lại và bắc chảo lên bếp.
10. Đun sôi ớt nhồi trong nước cà chua trên lửa lớn. Sau đó vặn lửa nhỏ nhất và đun trong 45-50 phút.
Phục vụ ớt đẹp, thơm và ngon, nóng, mới chế biến. Mặc dù ớt nhồi vẫn giữ được tuyệt vời trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng. Một ưu điểm nữa là món ăn không yêu cầu thêm đồ ăn kèm, vì nó là tự cung tự cấp.
