TOP 7 công thức làm món cà chua nhồi với các loại nhân khác nhau. Nhồi bông cà chua nướng trong lò và như một món ăn nguội. Cách sơ chế cà chua để nhồi. Video công thức nấu ăn.
Những quả cà chua nhỏ, tròn, sáng, săn chắc rất thích hợp để nhồi với nhiều loại nhân. Nhồi bông cà chua trông rất trang trí. Món ăn đẹp mắt và trang nhã này khá linh hoạt, bởi vì Nó có thể được nấu nóng trong lò hoặc lạnh với cà chua sống. Một món ăn được thực hiện một cách nghệ thuật sẽ trở thành một phần tô điểm cho bữa tiệc long trọng và sẽ khiến gia đình thích thú trên bàn ăn hàng ngày. Cà chua nhồi được phục vụ như một món khai vị hoặc một món ăn chính.
Nhồi bông cà chua - sự tinh tế và bí mật của các đầu bếp
- Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh. Mặc dù lạnh kéo dài tuổi thọ của chúng, nhưng nó sẽ giết chết vị giác. Sử dụng cà chua ngay sau khi mua.
- Để nhồi, lấy những quả cà chua cỡ vừa, có cùi chắc.
- Món khai vị hay món khai vị đẹp mắt sẽ được làm từ những quả cà chua bi nhỏ, và chọn những quả to cho món ăn kèm.
- Điều quan trọng là các quả có kích thước tương đương nhau và không bị tổn thương da.
- Sử dụng cà chua chín, không mềm, có thành dày, chặt để không bị mất hình dạng sau khi nướng.
- Để nhân bánh không bị vụn mà sền sệt hơn, hãy thêm nước sốt vào: sốt mayonnaise, tương cà, mù tạt, v.v.
- Nếu bạn nướng cà chua nhồi trong lò, hãy rắc phô mai lên để có lớp vỏ thơm ngon. Bất kỳ loại pho mát nào cũng phù hợp: cứng, ngâm chua, chế biến, sữa đông.
- Capers có thể được thêm vào bất kỳ điền nào. Chúng sẽ thêm phần tinh tế cho bữa ăn nhẹ.
- Không cho nhiều tỏi vào nhân bánh. Chỉ nên để cà chua nhồi có độ sắc và mùi thơm chứ không bị đắng.
Trám nhồi cà chua
Các nguyên liệu làm nhân có thể trộn lẫn hoặc chỉ sử dụng một sản phẩm. Các loại nhân phổ biến và ngon nhất cho đồ ăn vặt lạnh: phô mai que với rau thơm, cá hồi hoặc tôm với phô mai, thanh cua với phô mai chảy, xúc xích với giăm bông, thịt luộc với trứng, cà tím chiên với các loại hạt, gan cá tuyết với thảo mộc, phô mai tỏi và trứng.
Đối với một món ăn nóng nướng trong lò, sử dụng thịt gà (băm hoặc băm) với pho mát, nấm chiên với hành tây và pho mát, thịt băm với cơm luộc và hành tây chiên, cà rốt bào chiên.
Cách chuẩn bị cà chua để nhồi
- Dùng khăn giấy rửa sạch và lau khô cà chua.
- Cắt bỏ phần ngọn cẩn thận. Vứt chúng ra là không cần thiết. Họ có thể phủ lên phần nhân để phần ăn của món ăn trông nguyên bản hơn.
- Dùng muỗng cà phê có đầu nhọn để cạo sạch cùi và hạt để lại một hộp cách tường khoảng 5 mm.
- Để loại bỏ phần nước thừa còn sót lại bên trong, hãy úp ngược cà chua vào đĩa và để trong 15 phút.
- Sau đó nhồi cà chua với thịt băm.
Cà chua nhồi phô mai tỏi
Một sự kết hợp cổ điển và vô cùng ngon - pho mát với tỏi. Nếu muốn, để đa dạng nhân bánh và thú vị hơn, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ và một quả trứng luộc chín nghiền. Nhân bánh sẽ mềm, ngon và thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 149 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Cà chua - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai cứng hoặc đã chế biến - 120 g
- Mùi tây - một vài nhánh
Nấu Cà chua Nhồi với Phô mai và Tỏi:
- Bào pho mát trên một máy nghiền mịn hoặc trung bình.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Trộn phô mai với tỏi, thêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
- Nhồi nhân vào các "cốc" cà chua và trang trí bằng lá mùi tây.
Cà chua nhồi thịt heo và cơm
Sẽ có món cà chua nhồi hỗn hợp thịt bằm và cơm ngon không kém. Sự kết hợp của các sản phẩm này được sử dụng cho ớt, nhưng cà chua sẽ trông nguyên bản và thanh lịch hơn.
Thành phần:
- Cà chua - 7 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Thịt lợn băm - 200 g
- Cơm - 4 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Nấu cà chua nhồi thịt nướng với cơm và thịt lợn:
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng.
- Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối cho đến khi gạo chín một nửa.
- Kết hợp hành tây chiên, thịt băm, gạo luộc, muối và tiêu.
- Nhồi nhân cà chua vào.
- Đặt cà chua vào đĩa nướng đã thoa dầu mỡ để chúng không bị lật và đậy lại bằng giấy bạc.
- Cho thịt lợn nhồi và cơm cà chua vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C để nướng.
- Sau 20 phút, lấy giấy bạc ra, phủ phần ngọn cà chua đã cắt và nấu thêm 20 phút.
Nhồi cà chua xanh ngâm chua cho mùa đông
Cà chua nhồi xanh ngâm chua là một món ăn ngon miệng, có vị cay vừa phải và với một loại rau củ có mùi thơm. Đối với công thức này, không chỉ lấy cà chua xanh mà còn cả cà chua "nâu". Điều chính là chúng dày đặc và ngon ngọt.
Thành phần:
- Cà chua xanh - 1kg
- Tỏi - 5-6 tép
- Ớt sừng - 1 cái.
- Cà rốt - 200 g
- Mùi tây - 1/2 bó
- Muối - 50 g
- Đường - 1 muỗng canh
Nấu món cà chua xanh ngâm chua cho mùa đông:
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Bóc vỏ ớt và băm nhuyễn.
- Rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ mùi tây.
- Cho thức ăn vào bát sâu và khuấy đều.
- Rửa sạch và lau khô cà chua.
- Cắt hình chữ thập trên chúng và đặt nhân rau vào "túi" đã tạo sẵn.
- Chuyển cà chua đã chuẩn bị vào tô sâu, ngâm nước muối lạnh, đậy nắp và để khoảng 3-4 ngày. Đảm bảo rằng nước muối bao phủ tất cả các loại trái cây.
- Cho cà chua xanh ngâm chua đã nhồi xong vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp nhựa rồi bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.
Nhồi cà chua với nấm vào lò nướng
Một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon như julienne, nơi các nhà sản xuất thiếc cocotte thay thế cà chua ăn được. Champignons đặc biệt tốt cho công thức nấu ăn, nhưng các loại nấm hoang dã thông thường khác cũng sẽ có tác dụng.
Thành phần:
- Cà chua - 6 chiếc.
- Phô mai cứng - 60 g
- Champignons - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu cà chua nhồi với nấm trong lò:
- Cắt champignons thành từng khối nhỏ và chiên trên chảo trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và cho nấm vào.
- Nêm thực phẩm với muối và tiêu và nấu trong 10 phút. Sau đó, làm nguội chúng xuống nhiệt độ phòng.
- Cho hỗn hợp nấm vào cà chua đã chuẩn bị, rắc phô mai bào, đặt vào đĩa nướng để chúng không bị lật và dùng giấy bạc đậy lại.
- Cho cà chua đã nhồi nấm vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút để phô mai tan chảy.
Cà chua nướng với trứng và tỏi
Một món ăn nhanh thịnh soạn, hấp dẫn và ngon miệng - cà chua nướng nhồi trứng và tỏi. Đó là đặt cược an toàn cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối.
Thành phần:
- Cà chua - 4 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Phô mai - 50 g
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu cà chua nướng với trứng và tỏi:
- Đặt cà chua đã bóc vỏ, đã cắt mặt lên, vào đĩa nướng đã phết mỡ để chúng đứng vững và không bị lật.
- Bào phô mai, trộn với tỏi băm nhỏ và cho cà chua vào.
- Nhẹ nhàng đập một quả trứng vào mỗi quả cà chua, nêm muối và tiêu.
- Nướng cà chua nhồi trứng và tỏi trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 25-30 phút.
Cho cà chua nhồi thịt băm và nấm vào lò nướng
Một món ăn nhẹ đầy đủ với cà chua không chỉ trông độc đáo mà còn gây cảm giác ngon miệng. Món ăn chế biến nhanh nên có thể chuẩn bị cho bữa sáng của cả nhà.
Thành phần:
- Cà chua - 6 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Thịt gà băm - 300 g
- Champignons - 150 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Mùi tây - một vài nhánh
Nấu cà chua nhồi thịt băm và nấm trong lò:
- Cắt hành tây đã bóc vỏ và nấm thành từng miếng nhỏ, trộn với thịt gà băm.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên thực phẩm cho đến khi vàng nâu. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Thêm mùi tây cắt nhỏ vào nhân bánh và cho cà chua vào.
- Đặt cà chua vào đĩa nướng đã phết mỡ và rắc phô mai bào.
- Đưa chúng đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 15 phút.
Cà chua nhồi phô mai, thanh cua và rau thơm
Món ăn đơn giản, không cần kinh nghiệm ẩm thực nên ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Cà chua nhồi thịt thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc linh đình và bữa cơm hàng ngày.
Thành phần:
- Cà chua - 7 chiếc.
- Phô mai que - 100 g
- Thanh cua - 50 g
- Tỏi - 1 tép
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Rau xanh (thì là, mùi tây, hành lá) - vài nhánh
Nấu cà chua nhồi phô mai, thanh cua và rau thơm:
- Cắt nhỏ hoặc nạo thanh cua.
- Băm nhuyễn tỏi và rau thơm.
- Kết hợp phô mai, thanh cua, tỏi, rau thơm, muối và kem chua.
- Đổ hỗn hợp thu được vào cà chua và trang trí với một nhánh mùi tây.
Video công thức:
Món ăn nhẹ lễ hội "cà chua nhồi"
Nhồi bông cà chua nướng trong lò
