Công thức từng bước kèm ảnh cách làm tàu hũ ky nấm tại nhà. Các món ăn dành cho lễ hội và bàn ăn hàng ngày. Công thức video.
Với sự xuất hiện của mùa thu, ớt nhồi bông xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Giờ đây, thời thế đã thay đổi, và bạn không cần phải đợi đến mùa thu mới có thể thưởng thức món ngon tươi sáng, thơm và ngon tuyệt vời này. Bởi vì ớt nhồi bông được bán trong các cửa hàng hiện đại quanh năm. Và theo nhiều người, công thức làm ớt nhồi thịt ngọt được yêu thích nhất chính là nhồi cơm và thịt. Nó vô cùng ngon, nhưng nó không phải là cách duy nhất để chế biến món ăn này. Nếu công thức cổ điển này không còn gây ấn tượng với hương vị của nó, và tâm hồn đòi hỏi sự đa dạng, thì tôi đề xuất một món ăn lành mạnh ban đầu. Hạt tiêu ngọt nhồi với nấm và phô mai nướng nóng chảy bên trên. Món ăn này sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn thực sự với hương vị và hương thơm của nó.
Nấm nướng tiêu là một món ăn rất ngon miệng lại dễ chế biến. Đồng thời, nó trông khá lễ hội. Đây là một công thức nấu ăn ngon cho mọi thời đại. món ăn có thể được làm cho một ngày lễ hoặc cho bữa tối gia đình. Do đó, bạn có thể ghi chú lại công thức cho bàn tiệc của khách. Nhân nhồi tiêu ngon ngọt không thua gì cách nhồi thịt băm truyền thống mà các bà nội trợ thường dùng. Món ớt nhồi nấm tại nhà như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người ăn, và bạn sẽ không ít lần phải làm. Nhưng trước khi nấu, sẽ không thừa nếu ghi chú những bí quyết nấu nướng nho nhỏ giúp món ăn ngon hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 192 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt ngọt - 2 chiếc.
- Bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào - để nếm thử
- Húng quế - một vài cành cây
- Cà tím - 1 quả.
- Dầu thực vật - để chiên
- Nấm - 200-250 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ngò - một vài nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Phô mai - 70 g
Từng bước chuẩn bị tàu tiêu với nấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, lau khô, cắt bỏ cuống và cắt thành từng miếng vuông nhỏ 1 cm, nếu còn non thì không chứa solanin mà chứa chất đắng. Nhưng nếu đã chín thì phải bỏ đi vị đắng. Để làm điều này, rắc các miếng rau đã cắt nhỏ với muối, đảo đều và để trong 15 phút. Khi các giọt ẩm hình thành trên bề mặt của chúng, hãy rửa chúng dưới vòi nước. Nó là thuận tiện để làm điều này trong một cái chao. Sau đó để chúng khô.
Cắt nấm thành khối vuông bằng với kích thước của cà tím. Công thức này sử dụng nấm đông lạnh. Nếu bạn lấy trái cây tươi, hãy sử dụng champignons cho phần nhân. Cách dễ nhất để làm việc với chúng. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nấm theo mùa.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và gửi nấm với cà tím.
3. Chiên thực phẩm trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng.
4. Sau đó nêm thức ăn với muối, tiêu đen, bất kỳ loại gia vị thảo mộc nào và khuấy đều.
5. Rửa sạch ngò gai và rau húng quế, lau khô, thái nhỏ rồi cho vào chảo xào cùng thức ăn.
6. Khuấy phần nhân và lấy ra khỏi bếp sau 1-2 phút.
7. Rửa hạt tiêu dưới vòi nước và dùng khăn giấy lau khô nhẹ. Cắt nó theo chiều dọc cùng với phần cuống. Không nên cắt nhỏ để hạt tiêu không bị nhão và mất hình dạng trong quá trình nướng. Tháo bên trong hộp hạt giống và cắt bỏ các vách ngăn bên trong nhô ra quá mức. Rửa lại ớt dưới vòi nước mát cả bên ngoài và bên trong.
Cho ớt đã chuẩn bị vào khay nướng dày có lớp chống dính. Thành dày của dụng cụ nấu sẽ giúp cho nhiệt lượng tỏa đều trên toàn bộ bề mặt mà không làm ớt quá nóng. Nếu chúng không ổn định và sẽ lăn qua, hãy hỗ trợ chúng bằng miếng khoai tây đã gọt vỏ. Điều này cũng mang lại cho bạn một món ăn kèm khoai tây ngon.
Khi chọn ớt, hãy chắc chắn rằng chúng còn tươi. Quả tốt, không có đốm hoặc vết bầm, khi sờ vào thấy chắc và cứng. Cành tiêu còn tươi, xanh và chắc. Nếu bạn cắt đầu của nó, thì những giọt nước nhỏ sẽ xuất hiện trên vết cắt. Cuống hơi vàng và khô, ớt mềm và nhão, không nói lên được độ tươi đầu tiên của quả. Tốt hơn là từ chối mua hàng như vậy.
Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn cho một bàn tiệc liên hoan, hãy chọn ớt chuông ngọt có kích thước lớn, chín, có màu sắc tươi sáng và hình dạng tròn. Sử dụng các loại trái cây có màu sắc khác nhau, như vậy món ăn sẽ trông đặc biệt tươi sáng trên bàn.
8. Lấp đầy quả ớt vào phần nhân bằng một đường trượt nhẹ.
9. Bào phô mai và rắc lên nhân bánh. Đậy đĩa bằng giấy bạc hoặc nắp đậy, nếu có, và cho đĩa vào nướng trong lò nướng đã làm nóng ở 180 độ trong 30 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng tàu tiêu với nấm trong 10-15 phút nữa cho chín vàng.
