Đặc điểm của cách làm bánh mì Ý, TOP-9 công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh mì Ý ngon. Video công thức nấu ăn.
Panini là một loại bánh sandwich của Ý được làm từ hai miếng bánh nướng khác nhau, thường là ciabatta, được nhồi với các loại thực phẩm khác nhau. Không giống như bánh mì sandwich, nó được nướng cho đến khi giòn.
Đặc điểm của nấu ăn Panini
Được dịch từ tiếng Ý là "panini" hay "panino" có nghĩa là "chú thỏ nhỏ". Tuy nhiên, nếu bạn đã từng thử món bánh mì kẹp chữ ký, bạn nên nhận thấy rằng nó không liên quan gì đến tính từ "nhỏ". Đây là điểm khác biệt chính giữa món ăn và các món tương tự khác - kích thước của nó, vì bánh Panini được chế biến từ nguyên một chiếc bánh mì.
Một điểm đặc biệt khác của món bánh mì này là nó chỉ được phục vụ nóng. Mặc dù trước đây món ăn này được coi là nông dân, nhưng cư dân của đất nước đầy nắng đã nghĩ ra một số lượng đáng kinh ngạc các loại nhân cho bánh mì của họ, và giờ đây bánh Panini là một món đồ trang trí tươi sáng và thỏa mãn cho bất kỳ, thậm chí là một bàn tiệc lễ hội.
Theo công thức cổ điển, bánh Panini chứa bánh mì ciabatta trắng, thịt chiên hoặc giăm bông, cà chua và pho mát mozzarella. Nhiều công thức nấu ăn khác ngày nay đã được phát minh, vì vậy có thể làm bánh mì sandwich mà không cần các nguyên liệu truyền thống.
Ciabatta của Ý khác với các loại bánh mì trắng khác chủ yếu ở độ thoáng của nó. Sản phẩm bột này, giống như nhiều loại khác, được nướng từ bột mì, men và nước. Nhưng "điểm nổi bật" là phải nhào bột bằng máy trộn công suất lớn chuyên dụng. Chỉ sau đó, bạn mới có được những lỗ cổ điển bên trong sản phẩm bánh mì. Nên xử lý bột càng cẩn thận càng tốt. Chỉ bằng cách tuân thủ tất cả các quy tắc để làm bánh mì Ý, bạn mới có thể đạt được kết cấu bánh mì thông thoáng và tinh tế ở bên trong với lớp vỏ cứng và giòn ở bên ngoài. Nếu bạn không có ciabatta Ý trong kho, đừng lo lắng, bạn có thể thay thế bằng bánh mì baguette hoặc focaccio.
Điều rất quan trọng là không được cắt ngang hoặc quá mỏng. Nếu bạn thích bánh mì ngon ngọt, hãy thêm các loại rau như cà chua, dưa chua hoặc rau thơm vào nhân bánh. Lưu ý không cho quá nhiều rau vì bánh mì có thể bị ngấm trong trường hợp này.
Lời khuyên tương tự cũng áp dụng cho nước sốt. Nếu bạn đã bao gồm nó trong công thức món ăn nhẹ của mình, đừng lạm dụng nó.
Để hai miếng bánh mì Ý dính vào nhau, người ta cho phô mai, tốt nhất là phô mai mozzarella vào nhân bánh. Bạn cũng có thể làm bánh Panini với các loại pho mát khác, nhưng hầu hết người Ý thường sử dụng các loại mềm trong công thức nấu ăn của họ.
Trước khi đặt các nguyên liệu vào giữa hai chiếc bánh, hãy thoa dầu bên trong bằng một ít dầu ô liu nguyên chất.
Panini giòn nhất có được trong máy làm bánh mì sandwich, máy làm bánh đa hoặc trong bếp nướng điện. Đừng nản lòng nếu nhà bếp của bạn không có các thiết bị như vậy, bạn có thể nấu chúng bằng chảo rán thông thường dưới máy ép, có thể là một cái lọ hoặc chảo với nước, chảo gang hoặc một số áp dụng khác.
Cho phép tùy chọn nấu đồ ăn nhẹ trong lò. Nó phải được làm ấm lên đến 180 độ, đặt bánh sandwich đã lắp ráp trên giấy da. Khi bún chín vàng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức hương vị Ý thật ngay tại nhà.
TOP 9 công thức làm bánh Panini
Một bữa ăn nhẹ Panini đơn giản nhưng ngon miệng có thể là một bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho người lớn cũng như một bữa sáng hoặc bữa trưa lành mạnh cho trẻ em. Sau khi tất cả, bạn có thể bao gồm tất cả các loại thành phần trong công thức. Việc duy nhất cần làm là chọn nhân - thịt, rau và pho mát truyền thống hay thử nghiệm kết hợp trái cây và pho mát mềm?
Panini cổ điển
Để chế biến món ăn này, bạn có thể tự nướng ciabatta hoặc mua bánh mì làm sẵn trong cửa hàng. Các món nướng tương tự như focaccio hoặc bánh mì baguette cũng sẽ hiệu quả.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 260 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Ciabatta - 1 cái.
- Mozzarella - 4 lát
- Giăm bông - 3 lát
- Cà chua - 1 quả.
- Húng quế - 3-4 lá
- Sốt Pesto - để nếm
- Muối để nếm
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
Làm thế nào để chuẩn bị một Panini cổ điển theo từng bước:
- Cắt theo chiều dọc ciabatta tươi thành hai phần bằng nhau.
- Đánh hai nửa bánh mì với nước sốt pesto.
- Đặt phô mai mozzarella trên một lát ciabatta, sau đó là giăm bông và cà chua. Muối bánh sandwich.
- Thêm lá húng quế và một vài lát mozzarella vào cà chua.
- Lên trên với búi tóc còn lại.
- Panini có thể được chế biến bằng bếp nướng điện hoặc máy làm bánh mì sandwich. Nếu những thiết bị này không có sẵn trong nhà bếp của bạn, hãy sử dụng chảo nướng.
- Đặt bánh mì đã nhồi bông vào chảo nóng với dầu ô liu và đặt máy ép lên trên. Ví dụ, một cái chảo bằng gang, hoặc một cái nồi nước.
- Khi bánh mì Ý đã chín vàng một mặt, lật mặt và chiên lại.
- Phục vụ nóng.
Panini với gà
Ở Ý, bánh mì ngon ngọt được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày như một món ăn nóng. Hãy thử thêm thịt gà vào công thức chế biến bánhanini của bạn, sau đó chắc chắn nó sẽ xứng đáng với danh hiệu một món ăn độc lập.
Thành phần:
- Bánh mì baguette hoặc ciabatta - 1 cái.
- Rau diếp lá xanh - 2-3 lá
- Mozzarella - 3 lát
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Cà chua - 1 quả.
- Sốt pesto - 2 muỗng canh
Cách chế biến Panini gà theo từng bước:
- Cắt bánh theo chiều dọc thành các miếng có kích thước bằng nhau.
- Luộc gà phi lê và băm nhỏ.
- Đánh hai nửa bánh mì với nước sốt pesto.
- Đặt phô mai mozzarella lên bánh mì trước, sau đó là cà chua, rau diếp và thịt gà.
- Che bằng nửa còn lại của ciabatta.
- Nướng bánh sandwich đã tạo hình trong bếp nướng điện hoặc trong chảo chiên dưới áp suất cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Panini với giăm bông
Công thức này cũng được coi là truyền thống đối với người Ý, ngoại trừ việc nó không bao gồm cà chua.
Thành phần:
- Bánh mì trắng - 1 cái.
- Giăm bông - 3-4 lát
- Phô mai - 3-4 lát
- Dầu ô liu, húng quế và ớt bột để nếm
Làm thế nào để chuẩn bị Panini giăm bông từng bước:
- Cắt bánh mì thành hai miếng bằng nhau.
- Đánh hai nửa bánh mì với dầu ô liu.
- Trên cùng với giăm bông, sau đó là húng quế và pho mát. Bạn có thể lặp lại các lớp nếu bạn muốn.
- Búi nửa đầu lên trên và nướng trong máy làm bánh mì sandwich, bàn ủi bánh quế hoặc chảo nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Panini với nấm
Thích hợp cho cả người ăn chay và yêu thích nấm. Bạn có thể sử dụng cả nấm champignon tươi và bất kỳ loại nào khác, kể cả nấm đông lạnh.
Thành phần:
- Hành tây - 1 củ.
- Nấm - 300 g
- Tỏi - 1 tép
- Bánh mì baguette - 1 miếng
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Phô mai mozzarella - 100 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Dầu ô liu - để chiên
Cách chế biến Panini với nấm theo từng bước:
- Rửa sạch nấm champignons hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn yêu thích, cắt thành từng miếng lớn.
- Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu ô liu.
- Cho tỏi băm nhỏ vào hành, phi thơm, đảo trong 1-2 phút.
- Kết hợp nấm, hành tây và tỏi và xào cho đến khi mềm.
- Cắt bánh mì theo chiều dọc, phết sốt mayonnaise lên hai nửa.
- Đặt phô mai lên một lát của bánh mì, tiếp theo là nấm và phô mai một lần nữa. Phủ phần bánh mì còn lại lên trên.
- Nướng bánhanini trong bàn ủi bánh quế hoặc trong máy nướng bánh nhiều trên lò nướng. Phục vụ nóng.
Panini với táo và brie
Bạn đã học cách làm bánhanini cổ điển, vì vậy đã đến lúc bắt đầu thử nghiệm. Món ăn này có thể gây ngạc nhiên cho cả các hộ gia đình và những vị khách đã chạy vào ánh sáng. Và cách làm bánh mì Ý rất dễ dàng và đơn giản.
Thành phần:
- Bún - 1 cái.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Quả táo - 1 cái.
- Phô mai Brie - 4 lát
Cách làm bánh Panini táo với phô mai brie từng bước:
- Cắt một chiếc bánh mì hoặc bánh mì tươi thành hai nửa bằng nhau và phủ mù tạt lên trên.
- Táo rửa sạch, cắt khoanh, dùng dao bỏ lõi, thái thành từng lát mỏng.
- Đặt phô mai brie lên một nửa chiếc bánh mì rồi đến táo, phủ lên nửa còn lại.
- Cho bún đã nhồi vào nướng trong lò nướng hoặc trong lò nướng bánh đa.
Panini với cá ngừ
Phiên bản này của bánh mì Ý là một kho chứa các axit béo không bão hòa đa Omega-3. Nếu bạn chưa thử món bánh mì kẹp cá, thì đã đến lúc tự tay làm một chiếc bánh mì cá ngừ lớn và bổ dưỡng cho chính mình.
Thành phần:
- Bánh mì - 1 cái.
- Cá ngừ đóng hộp - 1 lon
- Lá xà lách - 2 chiếc.
- Trứng gà - 1 quả.
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
- Hành tím - 1/2 cái.
Cách chế biến bánh Panini cá ngừ từng bước:
- Cắt bánh mì theo chiều dọc thành hai phần. Rưới dầu ô liu lên hai nửa.
- Đặt rau diếp, trứng và cá ngừ lên một lát bánh mì.
- Bóc vỏ hành tím, cắt khoanh. Nếu thích sắc hơn, bạn có thể cho cả hành tây vào cá ngừ.
- Che nửa còn lại của bánh mì, nướng trong chảo nướng dưới áp suất, trong lò nướng hoặc trong bàn ủi bánh quế cho đến khi giòn.
Panini với arugula và mozzarella
Ở La Mã cổ đại, người ta tin rằng rau arugula có thể giảm đau. Ngày nay, nó được sử dụng như một loại gia vị, trang trí, trang trí các món ăn và thậm chí, nó được dùng làm nhân cho bánh mì. Ngoài ra, lá xanh rất giàu iốt, canxi, sắt, vitamin A, E và C.
Thành phần:
- Ciabatta - 1 cái.
- Arugula - 100 g
- Húng quế khô - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Giăm bông - 4 lát
- Phô mai mozzarella trâu - 2 miếng.
Cách chế biến bánh Panini với rau arugula và phô mai mozzarella theo từng bước:
- Cắt bánh mì thành hai phần bằng nhau.
- Thêm húng quế vào dầu ô liu và khuấy đều.
- Chải từng miếng ciabatta với hỗn hợp.
- Đặt các lát mozzarella lên mặt bánh mì và rưới phần dầu ô liu còn lại.
- Thêm rau arugula và giăm bông vào nhân bánh. Nếu vẫn còn pho mát, hãy thêm nó vào bánh sandwich để có hương vị tuyệt vời hơn.
- Phủ một nửa bánh mì còn lại.
- Nướng trên bếp nướng điện cho đến khi vàng và giòn.
Panini với rau nướng
Giờ đây, bạn không cần phải ép buộc con cái hoặc chồng của mình, một người thích ăn thịt, ăn nhiều rau hơn, vì đã có đủ chúng trong công thức chế biến món ăn này. Tin tôi đi, gia đình bạn sẽ tự mình chạy đến bàn ăn, cảm nhận hương vị cay nồng. Nhân tiện, những người ăn chay cũng sẽ rất vui.
Thành phần:
- Ciabatta - 1 cái.
- Cà tím nhỏ - 1 cái.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 hạt nêm
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Mozzarella - 3 lát
- Sốt Pesto - để nếm
- Húng quế - 3 lá
Cách chế biến bánh Panini với rau nướng theo từng bước:
- Rửa sạch các loại rau, cắt thành từng miếng lớn, cho vào chảo nướng hoặc nướng trong lò.
- Phi hành tỏi trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Cho rau vào xào.
- Cắt đôi ciabatta theo chiều dọc. Dùng nước sốt pesto đánh vào mặt trong của hai nửa bánh.
- Đặt rau nướng, phô mai mozzarella và lá húng quế lên bún.
- Nướng trong lò dưới áp suất hoặc trong bàn ủi bánh quế.
Panini với trứng chiên
Một cách nguyên bản khác để làm một chiếc bánh sandwich. Nếu bạn đã chán trứng cho bữa sáng, và không có thời gian cho những món ăn phức tạp, bữa ăn giàu carbohydrate và lành mạnh này sẽ rất hữu ích.
Thành phần:
- Bún - 1 cái.
- Trứng gà - 1 quả.
- Thịt xông khói - 2 lát
- Lá xà lách - 2 chiếc.
- Muối, tiêu - để nếm
- Bơ để nếm
Cách chế biến món Panini chiên trứng theo từng bước:
- Chiên các lát trứng gà và thịt xông khói.
- Cắt búi tóc thành hai nửa, đặt phô mai lên một nửa, sau đó là thịt xông khói và trứng rán.
- Thêm lá xà lách vào nhân bánh, phủ lên nửa sau của bánh mì.
- Nướng trong bếp nướng điện hoặc lò nướng cho đến khi giòn.
Panini video công thức nấu ăn
Như bạn có thể thấy, bánh mì Ý là một món ăn rất đơn giản, nhưng đồng thời cũng độc đáo trong thành phần và cách lựa chọn nhân. Món ăn nhẹ này có thể được cung cấp bất cứ lúc nào trong ngày và hầu hết các nguyên liệu có thể được tìm thấy trên các kệ tủ lạnh của bạn. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tìm ra công thức chế biến bánh Panini ban đầu của riêng mình. Điều chính là để nấu ăn với tình yêu.
