Yêu thích bánh Napoleon, nhưng không có thời gian hoặc mong muốn lộn xộn với việc nướng bánh lâu và tốn công của nó? Sau đó, tôi đề xuất một phiên bản nhanh chóng của sự chuẩn bị của nó từ bánh phồng đã mua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh "Napoleon" là một món ăn ngon được yêu thích, món tráng miệng tốt nhất và đã được chứng minh cho một bàn tiệc lễ hội. Rất nhiều chất béo không được sử dụng trong quá trình chế biến, điều này cho thấy hàm lượng calo của sản phẩm không đặc biệt cao so với bánh kem. Nguồn gốc của công thức này có từ đầu thế kỷ 20. Nó được tạo ra bởi những người thợ làm bánh kẹo nổi tiếng dành cho những ngôi nhà giàu có của giới quý tộc Nga. Nhưng để chế biến món bánh này đúng cách, bạn nên chăm chỉ nướng những chiếc bánh bông lan mỏng. Và không phải bà nội trợ hiện đại nào cũng sẵn sàng cho một kỳ công như vậy. Để đơn giản hóa công việc và tăng tốc quá trình nấu ăn, bạn có thể sử dụng bột bánh phồng hoặc bột bánh phồng đông lạnh thương mại. Trên cơ sở của nó, món tráng miệng hóa ra không kém phần ngon.
Kem cho "Napoleon" thường được sử dụng sữa trứng. Mặc dù bây giờ bạn có thể tìm thấy các lựa chọn với sữa đặc, kem chua hoặc kem bơ. Sự lựa chọn của kem có thể thay đổi tùy theo sở thích của người ăn. Để có mùi thơm và mùi vị của bất kỳ loại kem nào, bạn có thể thêm vỏ chanh vào, nó sẽ tạo ra mùi thơm nhẹ và mùi thơm của cam quýt. "Napoléon" cũng hay, những chiếc bánh dành cho nó có thể được nướng trước, một vài ngày trước ngày lễ, và vào ngày lễ kỷ niệm, bạn có thể chỉ cần bôi kem lên chúng. Tốt hơn là nên kẹp bánh 10 giờ trước khi sử dụng để bánh được thấm đều và trở nên đặc biệt ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 400 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Tấm bột đông lạnh (bột phồng hoặc men phồng) - 1 kg
- Sữa - 1 l
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột mì - 3 muỗng canh
- Đường - 150 g hoặc vừa ăn
- Bơ - 50 g
- Vanillin - gói (11 g)
Làm bánh bông lan Napoleon cake
1. Bắt đầu rã đông bột ngay trong gói. Để làm điều này một cách chính xác, đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Bạn không cần phải tung chúng ra. Khi các tờ giấy đã rã đông hoàn toàn, hãy đặt chúng lên khay nướng. Đối với bảo hiểm, bạn có thể bôi trơn nó bằng một lớp dầu mỏng.
2. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C và cho bánh vào nướng trong 10-15 phút. Họ nấu rất nhanh, vì vậy hãy để ý thời gian. Khi chúng có màu nâu vàng, lấy ra khỏi lò và trong khi chúng còn nóng và dẻo, cắt đôi từng chiếc vỏ đã nướng theo chiều dài.
3. Đập trứng.
4. Chuyển chúng vào một cái bát và thêm bột mì.
5. Thêm đường.
6. Đánh đều thực phẩm bằng máy trộn cho đến khi mịn.
7. Đun nóng sữa đến 30 ° C và đổ hỗn hợp trứng vào trong một dòng loãng, đồng thời liên tục khuấy sữa.
8. Tiếp tục nấu kem cho đến khi sữa sôi. Ngay khi những bọt đầu tiên xuất hiện, hãy lấy chảo ra khỏi bếp. Khuấy kem liên tục khi đang sôi để tránh bị vón cục.
9. Khi kem còn nóng, cho bơ và vanillin vào, khuấy đều và để nguội một chút để kem không bị chảy khi thoa lên bánh.
10. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một món ăn.
11. Phủ kem một cách phóng khoáng.
12. Làm tương tự với tất cả các loại bánh và kem khác.
13. Rắc vụn bánh lên mặt bánh để kem không bị khô. Khi cắt bánh nướng ra, chúng sẽ vỡ vụn, gom hết vụn bánh để trang trí cho món tráng miệng.
14. Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm, tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, cắt thành nhiều phần và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm bánh Napoleon nhanh chóng từ bánh phồng làm sẵn.
