Cách làm mứt bồ công anh ngon tại nhà như thế nào? TOP 6 công thức nấu ăn có ảnh. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Bồ công anh là loài hoa dễ thương đến kinh ngạc có thể phủ đầy đồng cỏ xanh vào mùa xuân. Ngoài việc là một loại cây đẹp, nó còn có công dụng đáng ngạc nhiên. Chính vì vậy, nhiều bà nội trợ đã từ những cánh hoa màu vàng làm thành món mứt bồ công anh lạ thường. Món ngon hổ phách này là một kho vitamin thực sự cho cơ thể. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, rất hữu ích cho các bệnh về gan, túi mật, đường tiết niệu, các vấn đề về phổi và thiếu máu. Nhưng nó phải được chuẩn bị một cách chính xác để bảo tồn các chất hữu ích. Chúng tôi cung cấp TOP-6 công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh về cách nấu mứt bồ công anh đúng cách.
Mẹo nấu ăn và sự tinh tế
- Thu hái bồ công anh vào một ngày nắng, vào buổi trưa, khi các nụ đã mở hết. Vào đêm trước của bộ sưu tập, thời tiết phải khô ráo, không có mưa. Những bông hoa này chứa nhiều mật hoa nhất. Sau cơn mưa, tất cả mật hoa sẽ được rửa sạch cùng với nó.
- Thu hái cây ở những nơi xa đường giao thông và xa lộ, trên đồng cỏ hoặc khu rừng. Không hái hoa gần đường hoặc gần cây cỏ. Ngay cả một công viên thành phố cũng không phù hợp. Nếu không, mứt sẽ ra nhiều hóa chất độc hại.
- Cụm hoa chùm ở dưới lá đài rất không có chân. Mặc dù đối với một số loại mứt chỉ thu được những cánh hoa màu vàng.
- Tốt hơn là thu thập các cây trưởng thành, chúng có chân dày và cụm hoa dày đặc. Những quả non có thân mỏng, hoa nhỏ, chứa ít chất dinh dưỡng và nước quả.
- Đổ mứt vào lọ sạch, tiệt trùng và đậy bằng nắp đậy kín và bền.
- Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát: trong tủ lạnh hoặc hầm chứa. Đừng giữ nó trong hơn 3 năm. với mỗi năm tiếp theo, các lợi ích sẽ bị mất.
Mứt với cánh hoa
Một món ăn thực sự đẹp mắt với các đặc tính chữa bệnh - mứt bồ công anh phi thường với những cánh hoa. Ăn vào bữa sáng là tốt cho sức khỏe nhưng lại dễ chế biến hơn so với cái nhìn đầu tiên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 269 kcal.
- Khẩu phần - 2 L
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bồ công anh - 400 g
- Nước - 1 l
- Đường - 1, 2 kg
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
Làm mứt cánh hoa bồ công anh:
- Tách những bông hoa màu vàng ra khỏi thân cây. Sau đó rửa sạch bụi bẩn hoặc ngâm nước một lúc.
- Cho hoa đã rửa sạch vào nồi tráng men, đổ nước vào đun sôi.
- Đun lửa vừa phải trong 15 phút và thêm axit xitric.
- Sau 25 phút, dùng rây hoặc rây lọc bỏ một nửa số hoa cho đẹp.
- Sau đó, thêm đường và nấu trong 40 phút. Độ đặc của mứt phụ thuộc vào thời gian nấu. Do đó, hãy tự mình điều chỉnh độ nhất quán.
Mứt bạc hà
Mứt hướng dương tốt cho sức khỏe và ngon, và hương vị giống như độ đặc của mật ong. Chuẩn bị mứt bồ công anh và mứt bạc hà cho mùa đông, và biến thể thơm của cách chế biến sẽ lấp lánh với hương vị mới.
Thành phần:
- Hoa bồ công anh - 400 chiếc.
- Bạc hà tươi - 50 nhánh có lá
- Chanh - 2 quả.
- Đường - 1,5 kg
- Nước - 1 l
Làm mứt bạc hà bồ công anh:
- Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun sôi siro.
- Rửa sạch chanh không cắt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và bỏ hạt, vì chúng thêm vị đắng. Nhúng chúng vào xi-rô.
- Thêm nhánh bạc hà đã rửa sạch và cánh hoa bồ công anh không có chồi xanh.
- Đun sôi các chất trong chảo và để ngấm qua đêm.
- Ngày hôm sau, đun sôi lại mứt và nấu trong 30 phút.
- Sau đó đổ mứt bồ kết và bạc hà đã đun nóng vào các lọ sạch và khô. Đậy chặt nắp và cất đi. Bạn có thể bảo quản phôi ở nhiệt độ phòng.
Mật ong bồ công anh và gừng không đường
Mứt bồ công anh không đường hoặc mật ong bồ công anh có hương vị và đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Bằng cách thay thế đường bằng mật ong, phôi thu được gấp đôi lượng chất dinh dưỡng.
Thành phần:
- Hoa bồ công anh - 200 chiếc.
- Mật ong lỏng tự nhiên - 0,5 l
- Gừng tươi (chưa gọt vỏ) - 2 cm
- Vỏ chanh - từ 1 quả chanh
- Nước chanh - từ 0,5 quả chanh
Làm mật ong bồ công anh không đường:
- Trải hoa bồ công anh tươi lên giấy và để trong 2 giờ cho côn trùng ra ngoài. Sau đó xếp chúng lỏng lẻo vào lọ để chừa chỗ cho mật ong.
- Thêm vỏ chanh và nước cốt và gừng thái nhỏ chưa gọt vỏ vào bình. Bạn càng thêm nhiều gừng, phôi sẽ càng chảy ra nhiều chất béo.
- Tiếp theo, đổ mật ong tự nhiên vào lọ sao cho ngập hết sản phẩm. Đậy nắp hộp và để trong một ngày, lắc định kỳ để mọi thứ trộn đều.
- Để lọ để ngấm trong 3 tuần. Sau đó chắt mật qua một cái rây dày và chuyển sang một thùng bảo quản khác.
- Bảo quản mật ong bồ công anh không đường ở nơi tối và mát.
Mứt chanh mật ong
Món mứt bồ công anh một nắng tự nhiên thơm ngon với mật ong tại nhà chỉ cần tích tắc là có thể chế biến được. Nó thơm và ngon, rất tốt cho sức khỏe, vào mùa đông nó sẽ làm ấm cơ thể và tâm hồn.
Thành phần:
- Hoa bồ công anh - 350 chiếc.
- Chanh - 1 quả.
- Nước - 750 ml
- Mật ong - 500 g
Làm mứt mật ong và chanh:
- Rửa sạch hoa bồ công anh không có cành, đậy nắp bằng nước và để ngấm trong 4 giờ.
- Vắt nước chanh.
- Cắt nhuyễn phần cùi chanh còn lại cùng với vỏ và thêm vào bồ công anh.
- Cho chanh và bồ kết vào lửa, đun sôi, giảm lửa và đun trong 10 phút.
- Sau đó lọc chúng qua rây và vắt bỏ hoa bằng chanh.
- Đun sôi nước dùng, cho mật ong và nước cốt chanh vào.
- Sau khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp và đổ mứt vào các lọ khô, đã được khử trùng.
- Cuộn nắp lại, úp ngược lọ và để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản mứt mật ong bồ công anh ở nơi tối mát.
Mứt chanh
Món mứt bồ công anh với chanh vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Nó sẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch ở trạng thái tốt và đánh bại cơn đau cơ. Nó có thể được sử dụng để pha chế đồ uống, ngâm bánh nướng xốp và các lớp bánh.
Thành phần:
- Hoa bồ công anh (không có cành) - 500 chiếc.
- Đường - 2 kg
- Chanh - 1-2 chiếc.
- Nước - 4-5 muỗng canh.
Làm Mứt Chanh Bồ Công Anh:
- Rửa sạch hoa bồ công anh và cho vào nồi.
- Rửa sạch chanh, cắt thành từng miếng cùng với vỏ và cho vào chảo cùng với bồ kết.
- Đổ nước sôi lên thực phẩm và nấu trong 5-10 phút. Để ngấm trong 1 giờ. Sau đó, lọc thành phần qua rây.
- Đổ đường vào dung dịch bồ công anh thu được và nấu trong 1 giờ trên lửa nhỏ. Bạn có thể nấu lâu hơn cho đến khi mứt có độ dày mong muốn.
- Đổ mứt bồ kết và chanh đã chuẩn bị vào lọ và bảo quản nơi thoáng mát.
Mứt với axit xitric và cam
Mứt thơm của lá bồ công anh non với axit xitric. Lá tươi của cây không có vị đắng nên học không chỉ là một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon.
Thành phần:
- Bồ công anh - 200 bông
- Nước - 0,5 l
- Đường - 600 g
- Axit xitric - 0,4 muỗng cà phê
- Cam - 1 cái.
Làm mứt bồ công anh với axit xitric và cam:
- Tách những bông hoa bồ công anh màu vàng ra khỏi các lá đài màu xanh lá cây.
- Vắt lấy nước cam và nạo vỏ.
- Gấp những bông hoa trong một chiếc đĩa tráng men hoặc thép không gỉ, thêm nước cam và vỏ.
- Đổ đầy nước vào tất cả các thứ, đặt lửa và đun sôi. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 10 phút.
- Thêm axit xitric vào nước dùng đang sôi, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ trong 25 phút.
- Lấy chảo ra khỏi nhiệt và lọc lấy nước dùng.
- Thêm đường vào nước dùng, khuấy đều và đun trở lại.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Đun càng lâu, mứt sẽ càng đặc.
- Đổ axit citric và mứt bồ công anh cam vào lọ thủy tinh và đậy bằng nắp nhựa.
