Làm thế nào để tự làm mayonnaise dầu ô liu? Sự tinh tế của nấu ăn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có rất nhiều câu chuyện về mayonnaise được tạo ra ở đâu, như thế nào và bởi ai. Tuy nhiên, trên thực tế, không ai biết được câu trả lời trung thực. Người ta thường chấp nhận rằng nước sốt này là của Pháp, mặc dù rất có thể nó có nguồn gốc từ thời cổ đại đồng thời ở một số nơi bạn có thể tìm thấy dầu ô liu và trứng. Nhưng bây giờ chúng ta đừng nghiên cứu lịch sử nguồn gốc của mayonnaise. Chỉ có một điều được biết, rằng đây là một trong những loại nước sốt nổi tiếng và ngon nhất trên toàn thế giới. Nó là một loại nước sốt bắt buộc phải có cho nhiều món salad, món khai vị và nước xốt.
Thông thường, nhiều bà nội trợ mua mayonnaise ở các cửa hàng. Nhưng gần đây, mọi người bắt đầu chú ý hơn đến việc ăn uống lành mạnh. Vì vậy, nó đã trở thành mốt để tự nấu ăn ở nhà. Hơn nữa, nó hữu ích hơn nhiều, nhanh hơn, dễ dàng hơn và bạn luôn biết chắc rằng sản phẩm là tự nhiên. Vì vậy, trong bài đánh giá này, tôi quyết định sẽ cho bạn biết và chỉ rõ cho bạn trong một bức ảnh công thức từng bước cách làm mayonnaise từ dầu ô liu. Để làm sốt mayonnaise tự làm, bạn cần một máy xay hoặc máy trộn có phụ kiện đi kèm phù hợp. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình làm nước sốt. Nhưng trong trường hợp không có các thiết bị điện như vậy, cách cũ tốt sẽ làm - máy đánh trứng. Sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả sẽ tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 282 kcal.
- Phần ăn - 200 ml
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Dầu ô liu - 160 ml
- Mù tạt - trên mũi dao
- Muối - một nhúm
- Trứng - 1 quả.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Đường - một nhúm
Chuẩn bị từng bước mayonnaise từ dầu ô liu, công thức có ảnh:
1. Trong một hộp đựng, sẽ thuận tiện cho bạn nấu sốt mayonnaise, đập một quả trứng, cho mù tạt, muối và đường vào.
2. Sử dụng máy trộn, máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng, đánh thực phẩm cho đến khi tạo thành bọt mịn màu chanh.
3. Tiếp tục làm việc với một máy trộn và đổ dầu ô liu vào khối trứng thành từng phần nhỏ. Đổ một ít vào và đánh tan, sau đó cho thêm một ít dầu vào và đánh tiếp. Tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn đánh tan hết dầu. Trong quá trình đánh bông, bơ sẽ chuyển thành độ sệt của sốt mayonnaise ngay trước mắt bạn.
4. Thêm nước cốt chanh vào sốt mayonnaise. Nó đóng vai trò như một chất bảo quản để ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm. Thay vào đó, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm ăn. Mặc dù mayonnaise ăn với chanh sẽ ngon hơn nhưng lại thêm vị chua nhẹ.
5. Đánh sốt mayonnaise một lần nữa cho đến khi mịn và sử dụng tiếp. Bảo quản nó trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh có nắp, không quá một tuần.
Xem thêm video công thức cách làm sốt mayonnaise bằng dầu oliu.
