Cách làm kem socola nutella như thế nào? Công thức từng bước kèm theo hình ảnh nấu ăn tại nhà. Sự kết hợp của các thành phần. Công thức video.
Cuối cùng, mùa hè vỗ về chúng ta bằng cái nóng, có nghĩa là đã đến lúc cho những món tráng miệng lạnh. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn món ngon tự làm và tự làm kem socola nutella theo công thức dưới đây. Vị sô cô la đậm đặc vô cùng của lớp kem đặc và mịn như nhung. Đồng nhất, không có hạt đá, có màu sô cô la sáng. Đây là một niềm vui thực sự. Hơn nữa, ma thuật này không quá khó để điều chế. Và, như bạn đã biết, kem tự làm ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với kem mua. Kem như vậy có thể được cho trẻ em mà không sợ hãi về thành phần của sản phẩm, bởi vì không có gì có hại trong đó. Tất nhiên, bạn có thể mua kem chất lượng tốt, nhưng giá của nó là vũ trụ.
Mọi người đều có thể làm một món tráng miệng bằng đá tuyệt vời ở nhà. Điều chính là tuân theo tất cả các quy tắc và chọn các thành phần tự nhiên. Ngoài ra, bạn có thể làm một món ngon như vậy mà không cần đến khuôn và máy làm kem đặc biệt. Điều chính là phải có một tủ đông.
Trong công thức này, tôi làm kem từ nhân sô cô la Nutella, nên hương vị rất đậm đà. Tuy nhiên, sô cô la đen có thể được sử dụng. Và bên cạnh đó, vani, xi-rô, trái cây, quả mọng, mứt, các loại hạt, gia vị và mật ong có thể được thêm vào kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 529 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút, cộng với thời gian đông cứng
Thành phần:
- Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 33% - 300 ml
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Trứng - 3 chiếc.
- Nutella phết sô cô la - 100 g
Từng bước chuẩn bị kem socola nutella, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng, dùng khăn giấy thấm khô và đập vỡ vỏ. Đổ thức ăn vào xoong để không làm bẩn bát đĩa, vì sau đó hỗn hợp sẽ được đun nóng trong cùng một chiếc chảo.
2. Đổ đường lên trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông và trắng để các hạt tinh chế vỡ ra.
3. Đổ kem vào hỗn hợp trứng và đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi mịn. Lấy kem cho kem có hàm lượng chất béo ít nhất là 33% để chúng đánh đều. Sau đó, kem sẽ đặc biệt mềm. Nếu bạn muốn thay thế kem bằng sữa, thì chỉ lấy sữa nguyên chất và chất lượng cao, không được pha loãng. Sữa loãng cũng được, nhưng phải đun trong thời gian dài để làm bay hơi nước thừa. Bạn sẽ phải tìm sữa nguyên kem, nhưng bạn chắc chắn rằng kem tự làm sẽ rất ngon. Nếu dùng sữa, hãy thêm một chút bơ. Mặc dù nó có một hương vị khác, và nó sẽ làm cho món tráng miệng có màu hơi vàng. Nhân tiện, bạn có thể dùng sữa dê, nó béo như kem. Điều duy nhất là nó có một mùi cụ thể.
4. Đặt chảo có thức ăn lên bếp, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục, không để sôi.
5. Khi hỗn hợp còn nóng, cho phần Nutella đã phết sô cô la vào. Thay vì nutella, bạn có thể không chỉ dùng sô cô la đen mà còn cả sữa. Nhưng sau đó kem tất nhiên sẽ mềm hơn nhưng cũng ngọt hơn. Do đó, hãy giảm lượng đường.
6. Tiếp tục đun hỗn hợp, khuấy thường xuyên để hạt nutella tan hoàn toàn. Đồng thời, không đun sôi khối lượng. Nếu bắt đầu sôi, trứng có thể cuộn lại, nổi bọt trên bề mặt và món tráng miệng sẽ không hiệu quả. Điều rất quan trọng là phải loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa kịp thời.
7. Để nồi nguội đến nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, bạn có thể cho thêm quả mâm xôi tươi vào kem. Cùng với sô cô la, món tráng miệng sẽ ngon vô cùng. Bạn cũng có thể thêm dừa bào sợi, chuối xay nhuyễn, siro bạc hà.
8. Khi khối đông hoàn toàn nguội, đánh bằng máy trộn khoảng 1-2 phút rồi đổ vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem chuyên dụng. Bạn cũng có thể làm kem theo từng phần bằng hộp bánh nướng xốp silicone.
Gửi kem để làm lạnh trong tủ lạnh ở nhiệt độ -15 ° C. Đồng thời định kỳ 1-1,5 giờ đánh khối lượng bằng máy trộn. Khi không thể đánh được, hãy để kem đông hoàn toàn. Theo dõi nhiệt độ của ngăn đá để nó không thấp hơn -14 ° C, trong trường hợp nghiêm trọng, nhiệt độ có thể được hạ xuống -18 ° C.
Kem tự làm có thể bảo quản đến 2 tháng ở nhiệt độ thích hợp. Đồng thời, hãy nhớ rằng sự chênh lệch nhiệt độ có hại cho món tráng miệng tinh tế, vì vậy thường không lấy nó ra khỏi tủ đông để đặt lại sau. Nếu không, nó có thể xấu đi. Tốt hơn nên nấu kem theo từng phần nhỏ.
Kem sô cô la như vậy sẽ làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào với hương vị tinh tế đặc biệt và kết cấu tinh tế đặc biệt của nó. Khi phục vụ, phủ sô cô la, dâu tây, bánh quy hoặc chip hạt lên trên cùng.
