Tính năng làm các món tráng miệng ngon cho người mới bắt đầu. TOP 8 công thức nấu ăn hay nhất cho người mới bắt đầu. Video công thức nấu ăn.
Món tráng miệng cho người mới bắt đầu là bánh ngọt đơn giản, việc chuẩn bị không đòi hỏi kỹ năng chuyên môn và sự hiện diện của thiết bị đặc biệt. Những vật dụng, dụng cụ làm bếp thông thường mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có đủ. Công thức nấu ăn cho người mới bắt đầu bao gồm một bộ sản phẩm tối thiểu và chỉ sử dụng những công nghệ đơn giản nhất để chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo. Dưới đây là các nguyên tắc cơ bản để làm món tráng miệng dễ dàng cho người mới bắt đầu và các công thức nấu ăn phổ biến nhất phù hợp để sử dụng tại nhà.
Đặc điểm làm món tráng miệng cho người mới bắt đầu
Đặc điểm chính của các công thức nấu ăn mà những người mới bắt đầu kinh doanh bánh kẹo có thể mang lại cho cuộc sống là sự đơn giản của chúng. Một món tráng miệng dễ làm cho người mới bắt đầu nên chứa một lượng nguyên liệu tối thiểu và nếu có thể, một bộ thiết bị hạn chế cần thiết cho công việc, nhưng đồng thời, công nghệ chế biến món ngon gần như giống với công nghệ được sử dụng bởi các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp.
Một số món tráng miệng cho người mới bắt đầu yêu cầu nền tảng. Không giống như các công thức phức tạp hơn, trong các món tráng miệng đơn giản, nó có thể là vụn bánh quy mua sẵn, bột làm bánh phồng hoặc men làm sẵn, đĩa bánh wafer, v.v. Có nghĩa là, một người mới bắt đầu không cần phải mất thời gian nhào, cán và nướng bột. Trong một số công thức nấu ăn, cơ sở như vậy hoàn toàn không có.
Trong các công thức món tráng miệng cho người mới bắt đầu, nhân bánh càng đơn giản càng tốt. Nó có thể là trái cây tươi, quả mọng, mứt làm sẵn. Nếu chúng ta đang nói về khối lượng sữa đông hoặc trái cây, thì quá trình chuẩn bị của chúng được giảm xuống chỉ còn việc thả tất cả các thành phần vào máy trộn hoặc máy xay sinh tố và trộn chúng thật kỹ.
Để món tráng miệng thơm hơn, bạn có thể cho thêm đường vani, vỏ chanh, quế vào nền hoặc nhân.
Để món ăn thêm ngọt ngào, bạn có thể rắc đường bột tráng miệng lên trên. Theo quyết định của đầu bếp bánh ngọt, bạn có thể thêm các chất điều vị khác, cả phần đế và phần nhân. Đó là vani, nước chanh, nhục đậu khấu hoặc các loại rượu mùi ngọt khác nhau.
8 công thức món tráng miệng hàng đầu cho người mới bắt đầu
Sau khi nắm vững các nguyên tắc cơ bản của cách làm món tráng miệng cho người mới bắt đầu, bạn có thể thử nghiệm độc lập với các loại nhân và nguyên liệu làm bột, tạo ra công thức nguyên bản của riêng bạn. Hơn nữa, những công thức nấu món tráng miệng thành công nhất dành cho người mới bắt đầu, có thể được chuẩn bị ngay cả với những người chưa từng sử dụng lò nướng trong đời. Họ sử dụng các sản phẩm đơn giản và một số quy trình công nghệ tối thiểu.
Chak-chak
Chak-chak là một vị ngọt truyền thống của phương Đông có thể tìm thấy trong các cuốn sách ẩm thực của các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ. Đối với người Tatars và Bashkirs, đây là một món ăn dân tộc. Nhưng, mặc dù có thứ hạng cao như vậy, chak-chak vẫn bắt đầu TOP các món tráng miệng đơn giản cho người mới bắt đầu, vì nó được chế biến rất nhanh và không yêu cầu kỹ năng làm bánh đặc biệt.
Món tráng miệng ngon của phương Đông là sự kết hợp giữa bột nhào và mật ong. Trước đây, nó chỉ được chuẩn bị cho đám cưới và các ngày lễ lớn, nhưng bây giờ bạn không thể chờ đợi vì một lý do đặc biệt nào đó mà làm một món ngon bất cứ ngày nào, đặc biệt là vì chỉ mất không quá một giờ để chuẩn bị.
Đây là một món ăn có hàm lượng calo cao, do đó, để giữ gìn vóc dáng, bạn cần phải ăn điều độ, mặc dù thực sự rất khó để ngăn bản thân khi nhắc đến một món tráng miệng ngon như chak-chak. Do sử dụng mật ong trong công thức, món tráng miệng nên được sử dụng thận trọng đối với những người dị ứng với các sản phẩm từ ong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 363 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Lòng đỏ - 2 chiếc.
- Bột - 350 g
- Soda - 1 thìa cà phê
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - 600-800 ml
- Mật ong - 150 ml
- Đường - 100 g
Chuẩn bị từng bước của chak-chak:
- Tách lòng đỏ của 2 quả trứng với lòng trắng, gộp chung với 3 quả trứng gà và đánh cho đến khi tạo thành bọt đặc.
- Cho bột mì, muối, soda, nước cốt chanh vào âu đánh bông.
- Nhào kỹ bột cho đến khi mịn. Nó phải mịn mà không bị vón cục.
- Để bột sang một bên trong 15 phút.
- Cắt bột thành nhiều miếng, nặn thành từng sợi mỏng.
- Cắt các sợi thành những quả bóng nhỏ có kích thước bằng quả thông.
- Nhúng từng viên vào bột mì.
- Đặt tất cả các viên bột vào một cái chao và lắc hết bột thừa.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên tất cả các viên trong đó. Chiên nhiều phần. Các quả bóng sẽ có màu vàng, trung bình mất 1-2 phút.
- Đun chảy mật ong trong một cái chảo hoặc một cái chảo riêng.
- Thêm đường vào mật ong đun chảy. Sau khi hòa tan, giữ hỗn hợp trên lửa vừa trong 3 phút nữa.
- Đổ 2/3 xi-rô mật ong vào các quả bóng và trộn đều.
- Với bàn tay đã làm ẩm nước, đặt các quả bóng lên một đĩa phẳng lớn, tạo thành một hình chóp từ chúng.
- Đổ xi-rô mật ong còn lại lên trên đỉnh của "kim tự tháp".
- Đặt chak-chak ở nơi thoáng mát trong 1-2 giờ.
Món tráng miệng khai vị thơm ngon này có thể để trong tủ lạnh đến 15 ngày, hoặc thậm chí lâu hơn nếu đậy kín. Nhờ mật ong có trong chak-chak, món ngon này không chỉ kích thích vị giác của bạn mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Socola cuộn nhân dừa
Công thức tráng miệng đơn giản cho người mới bắt đầu này không liên quan đến việc nướng, vì vậy bạn hoàn toàn có thể giao việc chuẩn bị cho các đầu bếp nhỏ. Sự kết hợp giữa đế bánh quy và nhân dừa tinh tế sẽ hấp dẫn tuyệt đối mọi tín đồ hảo ngọt.
Thành phần:
- Bánh quy ngắn - 200 g
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Đường - 20 g
- Nước - 100 ml
- Bơ - 80 g
- Dừa vảy - 80 g
- Đường bột - 60 g
Chuẩn bị từng bước một cuộn sô cô la với nhân dừa:
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước. Nó nên được làm mềm.
- Đưa phần đính kèm "dao kim loại" vào máy xay và sử dụng nó để nghiền bánh quy thành những mảnh vụn nhỏ.
- Đổ nước vào một thùng riêng và hòa tan đường trong đó.
- Đổ vụn bánh quy từ máy xay vào một hộp đựng sâu và thêm bột cacao vào đó. Khuấy đều.
- Thêm nước đường vào hỗn hợp chảy tự do, khuấy liên tục.
- Trộn khối lượng cho đến khi nó trở thành nhựa.
- Thêm đường bột vào bơ đã làm mềm và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông lên.
- Cho dừa nạo sợi vào âu bơ trắng, khuấy đều.
- Đặt khối sô cô la lên giấy bóng kính hoặc giấy bạc, làm phẳng nó và tạo thành hình chữ nhật 20 x 25 cm.
- Đặt nhân lên trên lớp đế.
- Cuộn tròn nhẹ nhàng.
- Bọc cuộn trong giấy bóng kính hoặc giấy bạc rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.
Bánh cuộn sô cô la tinh tế được cắt thành từng miếng, hoàn hảo với trà, món trộn hoặc như một món tráng miệng độc lập.
Bánh Banoffi
Đây là một công thức tráng miệng dễ dàng khác cho người mới bắt đầu, không cần nướng và chỉ mất 30 phút để chuẩn bị, rất phù hợp khi có khách bất ngờ đến dùng trà.
Đây là một loại bánh tiếng Anh, tên của nó bao gồm hai từ - "chuối" và caramel mềm "kẹo bơ cứng". Món tráng miệng kết hợp các món ăn đôi bên cùng có lợi. Lớp nền cát dày đặc, lớp sữa đặc đun sôi và chuối thơm lừng dưới lớp kem đánh bông sẽ khiến không thực khách nào có thể thờ ơ được.
Thành phần:
- Bánh quy ngắn - 200 g
- Bơ - 100 g
- Sữa đặc đun sôi - 250-300 g
- Chuối - 3-4 chiếc.
- Kem (33%) - 300-400 ml
- Đường vani - 10 g
- Sô cô la sữa - 10 g
Chuẩn bị từng bước của banoffi-pie:
- Xay bánh quy cho đến khi vụn mịn. Sử dụng một cây lăn hoặc máy xay sinh tố để làm điều này.
- Cho vụn bánh vào bát và thêm bơ đã đun chảy vào, trộn đều.
- Lót biểu mẫu có thể tháo rời bằng giấy da.
- Đặt các mẩu bơ vụn vào đáy và các mặt của mẫu, cẩn thận băng phần đế của chiếc bánh tương lai và đặt mẫu vào ngăn đá trong 15-20 phút.
- Đánh bông kem đã nguội bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ thấp, tăng dần đến trung bình. Thêm vani đường.
- Bôi trơn đế cát bằng sữa đặc.
- Đặt chuối đã cắt theo chiều dọc lên trên phần sữa đặc.
- Cẩn thận lấy phần đế chuối ra khỏi khuôn đã tách. Nếu cần, hãy dùng dao sắc đi giữa các thành của đế và các mặt của mẫu.
- Phủ kem lên trên chuối.
- Phủ sô cô la bào lên trên.
Công thức món tráng miệng ngon và dễ dàng cho người mới bắt đầu này rất hữu ích khi bạn cần chuẩn bị một món ngọt một cách nhanh chóng và ít nguyên liệu nhất. Sự kết hợp giữa sữa đặc và chuối sẽ hấp dẫn cả người lớn và khách nhỏ tuổi.
Bánh muffin sô cô la trong lò vi sóng
Bất kỳ bà chủ nào cũng phải luôn có trong tay công thức nấu món tráng miệng đơn giản và ngon cho người mới bắt đầu, điều này sẽ giúp ích trong trường hợp khách đến cửa nhà và không có món trà trong nhà. Chiếc bánh sô cô la chỉ mất 10 phút chuẩn bị sẽ là cứu cánh thực sự trong những trường hợp như vậy.
Thành phần:
- Bột - 70 g
- Bột ca cao - 15 g
- Đường - 60 g
- Trứng - 1 quả.
- Sữa - 40 g
- Dầu hướng dương tinh luyện - 30 g
- Bột nở - 2 g
- Muối - 1 nhúm
Cách làm bánh sô cô la trong lò vi sóng từng bước:
- Rây bột mì và thêm bột nở vào.
- Đổ bột cacao, đường, muối vào âu bột.
- Trộn tất cả các nguyên liệu khô bằng máy đánh trứng hoặc thìa.
- Thêm trứng, sữa và dầu hướng dương tinh luyện vào hỗn hợp.
- Đánh bông hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Bột nhào tạo thành sẽ giống như sô cô la nóng chảy.
- Chia bột vào các cốc dùng được trong lò vi sóng. Bột không nên chiếm quá nửa khối lượng. Lý tưởng nhất là lấy các cốc 250 ml và đổ đầy nửa cốc.
- Đặt các cốc chứa đầy bột vào lò vi sóng và nướng bánh nướng xốp trong 3 phút ở 800 watt.
Trong quá trình nướng, bánh nướng xốp sẽ nổi lên rất nhiều và không bị rơi ra ngay cả khi đã nguội. Chúng có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Để làm cho chúng trở nên ngon hơn, hãy đổ sữa đặc lên trên bánh nướng xốp. Bạn có thể ăn một món tráng miệng như vậy bằng thìa trực tiếp từ cốc.
Bánh Napoleon lười biếng
Có lẽ không có chiếc răng ngọt ngào, ai lại không yêu thích chiếc bánh Napoleon. Nhưng nhiều người mới bắt đầu kinh doanh bánh kẹo lại không chịu nấu, vì sợ bánh sẽ không tạo được độ giòn, thoáng từ bánh phồng. Sử dụng công thức sau đây để làm món tráng miệng cho người mới bắt đầu tại nhà, bạn sẽ có thể làm một chiếc bánh "Napoleon" mà không cần đến bánh mà vẫn giữ được độ nhẹ và mềm không gì sánh được.
Để tạo ra một món tráng miệng, bạn cần có bánh phồng làm sẵn, bây giờ bạn có thể mua nó ở bất kỳ siêu thị nào, điều này giúp đơn giản hóa đáng kể việc chuẩn bị và giảm thời gian cần thiết cho việc này.
Thành phần:
- Bột nhào sẵn không có men - 1 kg
- Sữa - 400 ml
- Đường - 180 g
- Trứng - 1 quả.
- Kem (30%) - 200 ml
- Bơ - 100 g
- Tinh bột hoặc bột mì - 3 muỗng canh với một slide
Từng bước chuẩn bị cho chiếc bánh Napoleon lười biếng:
- Bật và làm nóng lò nướng trước ở 200 ° C.
- Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
- Cán mỏng chiếc bánh phồng đã hoàn thành và cắt thành các dải rộng 2 cm, chọn độ dài riêng lẻ, kích thước của chiếc bánh tương lai sẽ phụ thuộc vào nó.
- Đặt các dải đã cắt trên giấy da và nướng ở 200 ° C trong 15-20 phút. Các sọc phải được làm nâu.
- Cho kem vào ngăn đá 20 - 30 phút trước khi chuẩn bị đánh kem.
- Đổ sữa vào nồi và đun ở lửa vừa.
- Trong một hộp riêng, trộn trứng và đường cho đến khi mịn.
- Cho tinh bột hoặc bột mì vào hỗn hợp trứng đường, trộn kỹ để không bị vón cục.
- Đổ sữa đã đun sôi vào hỗn hợp trứng thành một dòng loãng. Làm theo từng phần nhỏ để trứng không bị đông lại. Khuấy kem tương lai cho đến khi mịn.
- Đổ kem vào chảo đun cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
- Khi kem đã đặc lại thì tắt bếp, cho bơ vào chảo khuấy đều. Nếu kem có vón cục, hãy cho qua rây và để nguội hoàn toàn.
- Bắt đầu đánh kem đã nguội ở tốc độ thấp, tăng dần. Tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các đỉnh mềm, sau đó bắt đầu với 1 muỗng canh. Thêm kem đã chuẩn bị vào, không ngừng đánh bông lòng trắng.
- Bắt đầu thu thập bánh. Che đáy khuôn bằng giấy bóng kính. Sắp xếp các que bông lên một lớp và đánh đều kem.
- Rải từng lớp que và bôi trơn bằng kem. Để lại một ít que và kem để trang trí.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh hình khúc gỗ rồi để vào tủ lạnh vài giờ cho ngấm.
- Khi bánh đã thấm nước, bạn mở giấy bạc ra, chuyển bánh ra đĩa, lấy phần kem còn lại quét lên tất cả các mặt.
- Dùng tay chặt những que phồng còn lại. Rắc phần vụn bánh vừa làm được lên mặt bánh.
Bánh Napoleon lười biếng không thua kém gì về hương vị so với phiên bản cổ điển của nó, và thời gian và công sức cần thiết để chuẩn bị nó cũng ít hơn nhiều.
Pudding sữa đông với dâu tây
Không mất quá 5-10 phút để chế biến món tráng miệng dễ làm này cho người mới bắt đầu tại nhà, đó là lý do tại sao nó thường được chuẩn bị cho bữa sáng ở nhiều gia đình. Rốt cuộc, còn gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu một ngày mới với một phần phô mai tươi bổ dưỡng và lành mạnh kết hợp với dâu tây thơm và ngon.
Thành phần:
- Dâu tây - 300 g
- Phô mai que (ít béo) - 400 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 4 muỗng canh
- Tinh bột - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh pudding dâu tây:
- Dâu tây rửa thật sạch, gọt vỏ và lau khô.
- Cho phô mai, trứng, đường và tinh bột vào thùng sâu hoặc tô trộn.
- Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bôi dầu lên đĩa nướng.
- Cho khối sữa đông đã đánh bông vào khuôn.
- Cắt đôi quả dâu tây và đặt chúng lên trên sữa đông, cắt nhỏ.
- Đặt pudding vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 35-40 phút.
Bạn có thể trang trí bánh pudding với lá bạc hà hoặc rắc đường bột. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc đơn giản là chế biến cho bữa sáng.
Tráng miệng với phô mai
Đây là một trong những công thức nấu ăn tráng miệng đơn giản nhất cho người mới bắt đầu, vì vậy ngay cả trẻ em cũng có thể làm được. Chỉ dành 20 phút thời gian, bạn sẽ tạo ra được một món ăn vô cùng ngon và thơm.
Thành phần:
- Phô mai kem - 200 g
- Bánh quy ngắn - 100 g
- Mandarin - 2 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh
- Bơ - 20 g
- Kem - 30 ml
Chuẩn bị từng bước món tráng miệng với pho mát:
- Thêm kem vào pho mát kem và khuấy kỹ.
- Xay bánh quy trong máy xay đến trạng thái vụn, thêm dầu và trộn đều.
- Gọt vỏ quýt, bỏ hạt và cẩn thận bóc lớp màng trong suốt để không làm hỏng cùi.
- Cho quýt vào chảo phi thơm, thêm chút nước và đường.
- Caramen quýt trên lửa trong 3-4 phút.
- Bắt đầu thu thập món tráng miệng. Đặt một lớp bánh quy vào bát hoặc ly theo từng phần có đáy rộng.
- Đặt một lớp pho mát lên trên đế bánh mì ngắn.
- Đặt quýt đã phủ caramen lên trên miếng phô mai.
- Lặp lại lớp bánh quy một lần nữa, sau đó đến phô mai và quýt.
- Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh.
Để trang trí món tráng miệng, bạn có thể để một vài lát quýt, và cũng có thể sử dụng lá bạc hà tươi hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Rafaello làm từ thanh ngô
Làm món tráng miệng này bằng tay của chính bạn cho những người mới làm bánh kẹo sẽ là một công việc rất đơn giản, vì bạn không cần sử dụng lò nướng và nhào bột để chuẩn bị. Chỉ dành nửa tiếng, bạn có thể khiến thực khách ngạc nhiên với những món đồ ngọt mát lạnh với hương vị không chê vào đâu được.
Thành phần:
- Sữa đặc - 300 g
- Bắp ngô (ngọt) - 150 g
- Hạnh nhân - 8-10 chiếc.
- Dừa mảnh - 20-30 g
Chuẩn bị từng bước của "Rafaello" từ thanh ngô:
- Đổ nước sôi lên hạnh nhân và sau 5 phút, nhúng chúng vào nước lạnh.
- Bóc vỏ hạnh nhân.
- Dùng máy xay để xay ngô thành vụn.
- Cho sữa đặc vào âu ngô và nhào cho “khối bột” đàn hồi.
- Bắt đầu tạo hình cho kẹo, đối với điều này, lấy bột với một muỗng canh.
- Cho hạnh nhân vào bên trong một khẩu phần ăn, tạo thành một viên kẹo tròn bằng tay ướt.
- Nhúng những viên kẹo thu được vào miếng dừa và đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Từ khối lượng nguyên liệu quy định, bạn có thể thu được 9 loại kẹo tinh tế và vô cùng ngon. Với món tráng miệng dễ làm cho người mới bắt đầu này, bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ cho thực khách khi tiết kiệm tối thiểu thời gian nấu nướng.
